Talán itt szépen,érthetően írtak erről!
"Már az általános iskolában megtanultuk, hogy zöldség és gyümölcs egyenlő az egészséggel, és kétség sem férhetett ehhez az alaptételhez. Eddig. Ugyanis egyes kutatások arra hívják fel a figyelmet, hogy a zöldségek és gyümölcsök már csak halvány másolatai az évtizedekkel ezelőtti őseikhez képest.
Vitamindúsabb-e a bio vagy sem?
Ha a zöldségekről és a gyümölcsökről vészjósló hírek keringenek, érintve vannak a gyógynövények is, ezért kíváncsiak voltunk Béky László véleményére is, aki más álláspontot képvisel fenti interjúalanyainkkal szemben. A természetgyógyász szerint ott kezdődött a baj, hogy a két világháborút követően megváltozott a vegyszerhasználat a termőföldeken. "A nagyüzemi mezőgazdaságba beléptek azok a technikák, amiknek eredményeképpen megsokszorozták a termésátlagot a műtrágyákkal, növényvédő szerekkel. Európában háromezer éve folyamatosan csak vesszük ki a tápanyagokat a földekből, de azok visszapótlása nem történik meg, csak a hozamfokozás a cél. Ezért a talajok makro-, mezo-, mikro- és ultramikro elemeiben arányeltolódás alakult ki, amitől a növények vitamintartalma is leromlott" - mondja Béky László Béres József kutatásaira hivatkozva, aki elsőként foglalkozott hazánkban ezzel, valamint a gödöllői Szent István (régen Agrártudományi) Egyetem nyilvánosságra hozott laborvizsgálatait is megemlíti. A kutatás arról számol be, hogy egyes zöldségek mekkora ásványi-anyag- és nyomelemtartalom-csökkenésen mentek át az utóbbi évtizedekben.
Béky szerint olyan tápanyagtorzulás és vitaminhiány alakult ki egyes növényekben, amelyek hatására egyes elemekből több lelhető fel, másokból pedig kevesebb. "Hadd mondjak példát! Egy kutatás bebizonyította a talajok kalciumszintje és a csontritkulás közötti összefüggést. Kelet- és Nyugat-Magyarországon, ahol kicsi a föld kalciumtartalma, több a csontritkulásos beteg, míg a Duna-Tisza-közén kevesebb, mert több kalcium van a talajban" - utal a szakember arra, hogy ezen a logikán haladva jogos lehet a növények vitamintartalmának csökkenéséről beszélni. A biogazdálkodás hazai és külföldi szakemberei ugyanis azt vallják, hogy a nagyüzemi mezőgazdálkodás és a nemesítések eredményeképpen jelentősen csökkent egyes zöldségek ásványi-anyag- és nyomelemtartalma, és hogy a vegyszermentes bionövények több vitamin- és egyéb tápanyagtartalommal bírnak.
Forrás: Női napozó"