Főzőcske magyarosan

Jaslindore · 2008 November 24

Sziasztok!

Budapesten ugye feleslegesen keresem a knédlit?

szanté · 2008 November 24

Nos mind a két kérdésre a válasz lehet. Lehet Pesten kapni knédlit,
de egyszerűbb elkészíteni. És lehet süteményes receptet is küldeni, de
leginkább azokat amelyek valamennyire "magyarosak". De természetesen
egy fórumun mindent lehet.
Knédli egyszerűen

Hozzávalók:
1 kg liszt,
2 dkg élesztő,
só,
cukor
Elkészítése:
Az élesztőt langyos vízben megfuttatom pici cukorral (1 mokkáskanálnyi).
A lisztet tálba öntöm, a közepébe mélyedést nyomok, és beleöntöm az
élesztőt (kovászt csinálok). Hagyom állni 10 percig, majd az egészet
bekeverem langyos vízzel. 4 gombócot formázok belőle, és sós vízben
főzöm 45 percig.
Megjegyzés:
Lehet a gombócokat még keleszteni egy kicsit főzés előtt, de anélkül is
egészen hasonló lesz ahhoz, amilet Szlovákiában ettem. Felszeletelve
mártásos húsok mellé finom köret.

Persze több változata is létezik
Jó étvágyat kívánok!

mp29 · 2008 November 24

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>HU</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format

ther; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:14.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style>[FONT=&quot]Borított szilvatorta
Hozzávalók:
50 dkg szilva, 10 dkg puha vaj, 15 dkg cukor, 1 evőkanál vaníliás cukor, 3 tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg étkezési keményítő, 3 teáskanál sütőpor, 5 dkg vágott mandula, 3 evőkanál színes cukor vagy porcukor.
Elkészítés:
A szilvát megmossuk, leszárítjuk, elfelezzük és kimagozzuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Alufóliával úgy béleljük ki a formát, hogy pereme is legyen. A fóliát kivajazzuk. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet a keményítővel és a sütőporral összekeverjük, és evőkanalanként a tojásos masszához adjuk. A szilvát apróra vágjuk, és a forma aljára, a fóliára szórjuk. Ráöntjük a tésztát, elsimítjuk, és a sütő közepére téve 1 órán át sütjük. A forma szélét lekapcsoljuk, a süteményt 10 percig hűlni hagyjuk, majd egy rácsra borítjuk és lehúzzuk róla a fóliát. A mandulát egy száraz serpenyőben világosbarnára pirítjuk, és miután kihűlt, a cukorral a lehűlt sütemény tetejére szórjuk.

[/FONT]

mp29 · 2008 November 24

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>HU</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format

ther; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} h1 {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-link:"Címsor 1 Char"; mso-style-next:Normál; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; page-break-after:avoid; mso-outline-level:1; font-size:14.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-font-kerning:0pt; mso-bidi-font-weight:normal;} span.Cmsor1Char {mso-style-name:"Címsor 1 Char"; mso-style-unhide:no; mso-style-locked:yes; mso-style-link:"Címsor 1"; mso-ansi-font-size:14.0pt; font-weight:bold; mso-bidi-font-weight:normal;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:42.55pt 42.55pt 42.55pt 42.55pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style> Burgonyás pogácsa<o></o>

<o> </o>
<o> </o>
<o> </o>
40 dkg főtt és áttört burgonyát összekeverünk 20 dkg liszttel, az egészet 10 dkg margarinnal elmorzsoljuk.<o

></o

>
4 dkg élesztőt 1 dl tejben felfuttatunk, és a burgonyás masszához öntjük. 2 db tojást, 1 kiskanál sót adunk hozzá, , és összegyúrjuk. <o

></o

>
30 dkg félkemény Óvári sajtot lereszelünk, a tésztát egymás után háromszor kinyújtjuk, reszelt sajttal megszórjuk és hajtogatjuk. A harmadik hajtogatás után 1 órát kelesztjük, kelesztés után 2 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, tojással megkenjük, és forró sütőben megsütjük.<o

></o

>
<o

> </o

>
Energiaérték: 9260 kJ (2874 kcal)<o

></o

>
Fehérjeérték: 143,0 g<o

></o

>
Zsírérték: 152,2 g<o

></o

>
Szénhidrátérték: 232,1 g<o

></o

>
(60 db lesz belőle)<o

></o

>

mp29 · 2008 November 24

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>HU</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format

ther; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:42.55pt 42.55pt 42.55pt 42.55pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style> Diós leveles pogácsa
<o

> </o

>
Hozzávalók: 1 doboz (fél kg) mirelit leveles tészta, 15 dkg durvára darált dió, 5 dkg vaj, fél dl tej, 1 tojás sárgája, 1 gerezd fokhagyma, só, bors
<o

> </o

>
A pépesre zúzott fokhagymát habosra keverjük a vajjal, sóval, borssal, hozzáadjuk a dió felét. A felengedett tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra nyújtjuk, rákenjük a vajas diót. Ezután félbehajtjuk, tetejére szórjuk a dió másik felét, és likőrös pohárkával kiszaggatjuk.
Alufóliával bélelt sütőlemezre rakjuk, tejes tojássárgával megkenjük, forró sütőben takaréklángon barnáspirosra sütjük.

szanté · 2008 November 25

A mai ételt több változatban is készítik, de megvallom én rakaszkodom a hagyományoshoz
Brassói aprópecsenye zöldborsóval
Hozzávalók:
60 dkg sertés szűzpecsenye vagy sovány comb,
10 dkg füstölt szalonna,
20 dkg hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
1 kávéskanál morzsolt majoránna,
80 dkg zöldborsó (40 dkg tisztított),
1 csokor petrezselyem,
1 hegyes paprika
Elkészítése:
1. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, és kb. 2-3 cm széles, 4-5 cm
hosszú csíkokra felvágjuk. A szalonnát gyufaszál vékonyságú csíkokra
metéljük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát
karikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
2. A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, fedő
alatt megfonnyasztjuk. Rádobjuk a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk,
majd meghintjük a majoránnával, ízlés szerint sózzuk, erőteljesen
borsozzuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Ha a levét
elfőné, kevés meleg vízzel vagy húslevessel pótoljuk.
3. Miközben a hús puhul, kifejtjük a zöldborsót, leöblítjük, kevés sós
vízzel puhára pároljuk. A petrezselymet leöblítjük, finomra vágjuk.
A paprikát kicsumázzuk, ereit-magjait (részben) eltávolítjuk, kisebb kockákra aprózzuk.
4. A puhára párolt húst zsírjára sütjük, hozzáadjuk a leszűrt zöldborsót,
utána sózzuk-borsozzuk, összeforrósítjuk, lazán belekeverjük a
petrezselymet, végül tálra halmozzuk, és megszórjuk a
paprikakockákkal. Pirított hasábburgonyával, vegyes salátával kínálhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!

fairygirl · 2008 November 25

referrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f"> <v:stroke joinstyle="miter"/> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"/> <v:f eqn="sum @0 1 0"/> <v:f eqn="sum 0 0 @1"/> <v:f eqn="prod @2 1 2"/> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"/> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"/> <v:f eqn="sum @0 0 1"/> <v:f eqn="prod @6 1 2"/> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"/> <v:f eqn="sum @8 21600 0"/> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"/> <v:f eqn="sum @10 21600 0"/> </v:formulas> <v

ath o:extrusionok="f" gradientshapeok="t" o:connecttype="rect"/> <o:lock v:ext="edit" aspectratio="t"/> </v:shapetype><v:shape id="BLOGGER_PHOTO_ID_5172742305795858866" o:spid="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75" alt="" style='width:150pt;height:133.5pt' o:button="t"> <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\Zsuzsi\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" o:href="http://bp3.blogger.com/_AGGgMh37C6k/R8lFuIOY4bI/AAAAAAAABeg/g7hLWZg6Ovo/s200/omlett+047.JPG"/> </v:shape><![endif]-->1 személyre
3 tojás
1-1 j maréknyi reszelt sajt
[FONT=&quot]darabka vaj
snidling
só, bors

1. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét habbá verem, a sárgáját elkeverem sóval, borssal, felaprított snidlinggel és a reszelt sajttal, végül a fehérjét is belekeverem.
2. Egy teflonban elkezdem melegíteni a vajat, ha már habzik, ráöntöm a löttyöt, kb. 2-3 percig közepes hőfokon sütögetem. Kevergetni nem kell. A tölteléket (ami nálam most reszelt parmezán plusz további snidling volt, [/FONT] <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 10"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 10"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CZsuzsi%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><style>  </style>[FONT=&quot]de a variációlehetőségek természetesen határtalanok)[/FONT][FONT=&quot] az egyik felére szórom, és ha már érzem, hogy szilárd az alja, és könnyen kicsúszik a teflonból, félbehajtva egy tányérra csúsztatom.[/FONT]

szanté · 2008 November 26

Hiába várjuk, hogy a sültgalamb a szájunkba repüljön, az csak a mesében van.
A mai világban sajnos tennünk kell érte valamit. Fogjunk is hozzá.
Boros galambsült
Hozzávalók 4 személyre:
4 galamb
10 dkg vaj
5 dkg gomba
2,5 dl száraz fehérbor
1 sárgarépa
1 póréhagyma
2 ek. liszt
só
2,5 dl forró víz
Elkészítése:
A madarakat megtisztítjuk, majd a combokon kívül mindent levágunk a
törzséről. Alaposan megmossuk, majd vajat hevítünk, és addig pirítjuk
benne, amíg barna nem lesz. Utána egy lábosba rakjuk. A gombát,
sárgarépát és hagymát felszeleteljük, majd a maradék vajon
megfuttatjuk. Ráhintjük a lisztet, a felesleges vajat leöntjük róla, sóval
ízesítjük, majd felengedjük a borral és a vízzel. Alacsony hőmérsékleten
megfőzzük. A madarakat kiszedjük, a levét átpasszírozzuk, felfőzzük,
leszűrjük, majd újra felfőzzük. A madarak mellcsontját kiszedjük, és
félbevágjuk őket. Rálocsoljuk a mártást, majd 10 percig sütőben sütjük.
Vajas pirítóssal kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2008 November 28

Tészta napon ma sütni fogunk, szerintem sokan szerették gyerek korunkban.
Vagy még ma is???
Lekváros bukta
Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 dl tej
3 db tojás
10 dkg vaj
kevés kristálycukor
20 dkg sűrű szilvalekvár
5 dkg porcukor
1 db citrom héja
Elkészítése:
Az élesztőt kevés kristálycukorral tejben felfuttatunk. A lisztet
összekeverjük a kovásszal, valamint a tojások sárgájával, az olvasztott
vajjal, 5 dkg porcukorral, 3 dl langyos tejjel és a reszelt citrom héjával.
Miután alaposan összegyúrtuk, tetejét megszórjuk liszttel, egy
konyharuhával letakarjuk, és 30-35 percig kelesztjük. Ezután a tésztát
lisztezett deszkára helyezzük, és újra alaposan átgyúrjuk. Kinyújtjuk,
téglalap alakúra vagdossuk, majd minden darabot megtöltünk sűrű,
kemény lekvárral. A buktákat kivajazott tepsire helyezzük, tetejüket
olvasztott vajjal megkenjük, végül 190 fokos előmelegített sütőben
aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Egy tartalmas levest készítsetek hozzá, nálunk gulyásleves lesz igaz, hogy
csak holnap és az unokák kívánságára palacsintával, de úgy is jó lesz.
Jó étvágyat kívánok!

marianna58 · 2008 November 29

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>HU</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><style>  </style> [FONT=&quot]Töltött dagadó<o></o>[/FONT]
[FONT=&quot]Hozzávalók:

[/FONT][FONT=&quot]<o

></o

>[/FONT]
[FONT=&quot]Egy nagy sertés dagadó, egy nagy fej hagyma, egy cikk fokhagyma, 30dkg csirkemáj, 6tojás, egy nagy csokor friss petrezselyem, 2 zsömle, tej, só bors, ételizesítő, zsír[/FONT][FONT=&quot]<o

></o

>[/FONT]
[FONT=&quot]A dagadót felszúrjuk,de érdemesebb a hentesre bízni,kívül belül bedörzsöljük sóval és borssal..A hagymát kockára vágjuk,és egy kis olajon megdinszteljük,beletesszük az összezúzott fokhagymát is,majd a csirkemájat,sózzuk,borsozzuk. Egy pici vizet öntünk alá és megpároljuk. Épp csak annyi idő kell, amíg az a kis víz el nem fő. Közben megfőzünk 4 tojást és a zsömléket tejbe áztatjuk. A kemény tojásokat és a májat ledaráljuk, vagy apró kockára vágjuk,a tojást meg lereszeljük. A masszába beletesszük az ázott, kinyomkodott zsömléket,2 nyers tojást,az összevágott petrezselyemzöldet,és jól összegyúrjuk .Ízlés szerint sóval, borssal,ételízesítővel fűszerezzük.<o

></o

>[/FONT]
[FONT=&quot]A tölteléket betöltjük a dagadóba,és a száját ,meg ahol úgy látjuk,hogy a töltelék kifolyhatna cérnával jó alaposan bevarrjuk.Ne tegyünk nagyon sok tölteléket bele,mert sülés közben még a tojás megdagad,és esetleg a husink szétreped. Tepsire tesszük, kb. 2 ek. zsírt teszünk alá,és egy kis vizet,majd letakarjuk alufóliával,és mehet a forró sütőbe. Nálunk most 2 és fél órát sült,utolsó 20 percet alufólia nélkül,hogy szépen megpiruljon,közbe-közbe saját levével locsolgattuk.<o

></o

>[/FONT]
[FONT=&quot]Hidegen, vasárnap reggel fogyasztjuk.<o

></o

>[/FONT]
[FONT=&quot]Ne felejtsük el a cérnákat kiszedegetni!<o

></o

>[/FONT]

marianna58 · 2008 November 29

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>HU</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><style>  </style> Sült oldalas
Megfőzöm az oldalast,a szokásos módon,só,bors,babérlevél társaságában. Mikor puha a hús, kihúzom belőle a csontokat. Sárgabarack lekvárt, erős paprika krémmel összekeverek, és a húsra kenem. Én 1 kg oldalashoz, kb. 4 evőkanál lekvárt, és 2 evőkanál paprika krémet teszek. Beteszem a forró sütőbe,és szép pirosra sütöm. Lehet alá tenni egy kicsit a hús főzővizéből. Nem kell megijedni, a hús nem lesz édes. Pikáns és kissé csípős lesz

marianna58 · 2008 November 29

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>HU</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><style>  </style> [FONT=&quot]Rétes, amely biztosan elnyúlik.[/FONT][FONT=&quot]<o

></o

>[/FONT]
[FONT=&quot]

1 kg rétes liszt, melynek fele lehet finomliszt is. 1 csapott evőkanál só, 2 egész tojás, egy tojásnagyságú fagyos zsír,6 dl langyos tej. Ezeket alaposan összegyúrjuk, hólyagosra dagasztjuk.8 db zsemle nagyságú cipóra osztjuk. Ha ezzel elkészültünk, akkor 30 dkg fagyos zsírt 2 evőkanál 20 %-os ecettel habosra kavarunk. Ha ez is megvan, akkor a cipókat palacsinta nagyságura sodorjuk, majd 4 darabra rákenjük az ecettel elkevert zsírt, és az üres lapokkal befedjük. Így a 8 cipóból 4 db "lapunk" lesz. Letakarjuk, és mintegy másfél órát pihentetjük.(Természetesen fele mennyiségből is készítetjük) Ez alatt az idő alatt elkészíthetjük a belevaló tölteléket, ami bármi lehet ízlésünk szerint, akár csak a hagyományosan készített rétesnél.. a pihentetés után a lapok már úgy összetapadtak, hogy a rákent zsírt már nem is látjuk szinte, és nagyon könnyen nyújthatjuk. Ezt a nyújtott tésztát már zsírral megkenni nem kell, a tölteléket ráhintjük, tejföllel meglocsolhatjuk, a széleit leszedjük és feltekerjük. Tepsibe téve a tetejét megkenjük olvasztott zsírral, de csak nagyon vékonyan. A rózsaszínre megsült rétesünknek szinte "roppanik"a tésztája, olyan mintha leveles tészta lenne. [/FONT][FONT=&quot]<o

></o

>[/FONT]

dodoka4 · 2008 December 5

Sziasztok!
Nagyon klassz recepteket találtam itt.
Tudnátok valami finom receptet küldeni amit rómaitálban érdemes elkészíteni.
Köszi.

icebreaker · 2008 December 5

dodoka4 írta:
Sziasztok!
Nagyon klassz recepteket találtam itt.
Tudnátok valami finom receptet küldeni amit rómaitálban érdemes elkészíteni.
Köszi.

Pl: A tálat beáztatás után rétegesen telerakjuk a következőkkel: Karikára szelt krumpli, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, borsó, felkockázott répa. Közé húsnak ki, mit szeret, marhahús szeletek, csirkemell szeletek, disznócomb, karaj. Lehet atetejére néhány szelet füstölt szalonna szeletet tenni.
Máskülönben nagyon jó benn a töltöttkáposztát készíteni, így karácsony előtt aktuális.

dodoka4 · 2008 December 5

icebreaker írta:
Pl: A tálat beáztatás után rétegesen telerakjuk a következőkkel: Karikára szelt krumpli, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, borsó, felkockázott répa. Közé húsnak ki, mit szeret, marhahús szeletek, csirkemell szeletek, disznócomb, karaj. Lehet atetejére néhány szelet füstölt szalonna szeletet tenni.
Máskülönben nagyon jó benn a töltöttkáposztát készíteni, így karácsony előtt aktuális.

://:
Köszönöm , kipróbálom.

szanté · 2008 December 6

Találtam egy helyi receptet, hogy mikor élt a plébános nem tudom,
de biztos szerette a hasát, mert egy finom receptet hagyott ránk.
Apátfalvi plébános kedvence
/töltött jérce/
Hozzávalók:
Jérce
közepes fej vöröshagyma
törött bors
késhegynyi majoránna
csirkemáj 3-4 db
gomba 10 dkg
zsemle 2 db
vaj 2 dkg
füstölt szalonna 10 dkg
tojás 2 db
zöldpetrezselyem 1 csokor, só
Elkészítése:
A jércét megtisztítjuk, megmossuk, combjánál, mellénél a bőrt fellazítjuk.
Kívül belül besózzuk, hasüregét kis majoránnával bedörzsöljük.
A zsemléket vízben megáztatjuk, ledaráljuk. A gombát megtisztítjuk,
megmossuk, felszeleteljük. A csirkemájakat apróra vagdossuk a szalonnát
feldaraboljuk, kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a vajat, megforrósítjuk,
beletesszük a megtisztított, megmosott, apróra vágott gombát.
Megborsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk. Mielőtt elkészülne mellé tesszük
a májakat és együtt megpirítjuk. Ha elkészült levesszük a tűzről ,
belekeverjük az apróra vágott petrezselymet, megsózzuk, törött borssal
ízesítjük. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a zsemléket, a tojásokat , jól
összedolgozzuk és a jérce bőre alá töltjük. Kevés vizet öntünk alá és
előmelegített sütőben lassan, gyakran locsolgatva pirosra sütjük. Ha
elkészült a jércét kivesszük és hagyjuk pihenni, csak ezután szeleteljük.
Burgonyapürével, párolt almával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2008 December 7

Elállt az eső, lehet kirándulni az erdőbe és ha van kedvünk gyűjthetünk
gombát is. Csak ha főzni akarunk belőle, vizsgáltassuk be szakértővel.
Rostélyos erdei gombával
Hozzávalók:
4 szelet rostélyos,
4 fej hagyma,
0,5 kg erdei gomba (többféle),
1 dl olaj,
1 evőkanál kakukkfű (zöldfűszerként 2-3 szál),
1 evőkanál rozmaring (zöldfűszerenként 2-3 szál),
só, őrölt vegyes bors ízlés szerint
Elkészítése:
A hússzeleteket dörzsöljük be sóval, frissen őrölt vegyes borssal,
tekerjük be egyenként olajozott fóliába, és így tegyük egy éjszakára
a hűtőbe. A gombákat alaposan megmossuk, tetszőlegesen cikkekre,
szeletekre vagy kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, cikkekre
vágjuk, az olaj felén megfonnyasztjuk, rádobjuk a gombát, sózzuk,
borsozzuk, és együtt pároljuk. Közben ízesítjük kakukkfűvel és rozmaringgal.
A hússzeleteket kivesszük a hűtőből, az olaj másik felében megsütjük,
vigyázva arra, hogy ne süljön át, mert akkor rágós lesz.
A hús mellé tálaljuk a pirított gombát, köretnek zöldséges rizst adhatunk.

Jó étvágyat kívánok!

cicus12 · 2008 December 8

Jaslindore írta:
Sziasztok!

Budapesten ugye feleslegesen keresem a knédlit?

Ez a knédli jobban fog tetszeni:

Sós kelett tésztát dagasztunk és hagyjuk megkelni.Hosszúkás cipókat csinálunk és azt is kelesszük ruha alatt.Föltesszük a vizet és gézt kötünk a fazékra.Letakarjuk és mikor már forr a vizünk a páraba rakjuk a knédlit/egyenként vagy kettessével/ahol érintkeznek megkenyük olajjal.Letakarjuk a fazekat és 25 percig nem emeljük meg a fedőt.Majd kiszedjük.A meleg knédlit megkenjük olajjal,hogy ne száradjon ki.
Juj elfelejtettem,hogy egy deci olajat is dagasszunk bele a tésztába.

Nagyon jó minden szaftos ételhez.

Én sült pecsenyével,dinsztelt káposztával szeretem a legjobban.
De nagyon finom a levesből a husi is paradicsom szósszal.

Ha sokat készítünk akkor a mélyhütőbe is el lehet tenni.Mikor kivesszük pára fölött 5 perc alatt megmelegítyük,de fölszeletelve.

Így főződik a páránfőtt is.
Próbáljátok ki.:-D

szanté · 2008 December 10

Tarhonyás sertéshús

Hozzávalók:
60 dkg sertéshús,
25 dkg tarhonya,
2 nagy fej vöröshagyma,
2 evőkanál olaj vagy zsír,
1 evőkanál lecsó, só, pirospaprika.
Elkészítése:
A húst alaposan megmossuk, és apró darabokra vágjuk. A felaprított
hagymát a forró zsiradékon megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával,
és kevés vízzel felengedjük. Beletesszük a húst. Ha elfő a leve, mindig
meleg vízzel pótoljuk. Megsózzuk és hozzáadjuk a lecsót.
Amikor a hús már félig megpuhult, felengedjük kétszer annyi vízzel,
mint a tarhonya mennyisége. Ha felforrt, beletesszük a tarhonyát,
amelyet előzőleg a sütőben aranysárgára pirítottunk.
Gyenge tűzön tovább pároljuk, amíg megfelelően meg nem puhul.
Forrón tálaljuk.

Levest nem tudom mit ajánljak, keressetek valamit.
Jó étvágyat kívánok!

Cicus Kedves köszi a knédli receptet!

cicus12 · 2008 December 10

Savanyú karfiol leves.

Megfőzzük a karfiolt amit rózsáira szedttünk sós vízben.A szebb rózsákat kiszedjük ebből lessz a kirántott karfiol.A benne maradt kissebb karfiolok csak jót tesznek a levesben.
Szárított gombát beásztatunk,
köménymagot
babérlevelet
őrölt feketeborsot
fokhagymát
húsleves kockát 1 vagy 2-tőt,
és össze vágott krumplit

A gombát és a többi anyagot főzzük eggyütt,mikor a krumpli megfőtt hozzá adunk pár csepp ecetet,ezzel még megforraljuk egy kicsit.
Beleteszünk egy késhegynyi SZÓDABIKARBÓNÁT,hogy a tejünk ne kapódjon össze.
Rántást készítünk és fokhagymát dobunk bele,egy kis fűszer paprikát és fölöntjük vízzel.Bele a levesbe ahova tejet öntünk és egy kis habarást is teszünk.Tehetünk egy kis tejszint vagy ha nincs akkor egy kanálnyi vajat a végénn.

Ez az én saját receptem.A család nagyon szereti.

Jó étvágyat.kiss

Főzőcske magyarosan

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Hasonló témák