Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

Rakott cukkini.

[FONT=arial,helvetica,sans-serif]A cukkíni isteni finom. Nem tolakodó az íze, nagyon egészséges, a kaporral nagy haverságban van, hiszen tök az istenadta, szóval szeretjük. Miután meghámoztam, és mivel ennek a példánynak már keményebb volt a magja, azt kikanalaztam, majd olyan fél centis vastagságúra felszeltem, lesóztam, hagytam állni, hogy kieressze a levét. Ezt érdemes megcsinálni, különben a tepsit árasztja el felesleges lével, és a hús muszájból megtanul úszni.
[/FONT]
[FONT=arial,helvetica,sans-serif][/FONT]
[FONT=arial,helvetica,sans-serif]
1 bögre rizst 2 bögre forrásban lévő sós vízben megfőztem. A darált pulykát egy jó kis pirított hagymás alappal, 2 felkarikázott paradicsommal és paprikával zsírjára pirítottam, sóztam, borsoztam. Most direkt nem paprikás alapot gyártottam, hogy ne nyomjam el a cukkínit és a kaprot.[/FONT][FONT=arial,helvetica,sans-serif][/FONT]
[FONT=arial,helvetica,sans-serif]
A kivajazott jénai alját megpakoltam cukkíni szeletekkel, arra jött a hús, a rizs, és az egészet betakartam a maradék, ideális esetben a cukkíni második felével. 3 deci tejfölt kikevertem 2 tojással, ezzel meglocsoltam a tetejét, és megszórtam friss aprított kaporral. 20 percig letakarva pároltam 200 fokos sütőben, majd a fedőt/fóliát leszedtem és 10 perc alatt színesre pirítottam a cukkínit. Még a rakott zöldbabnális finomabb lett![/FONT][FONT=arial,helvetica,sans-serif][/FONT]
[FONT=arial,helvetica,sans-serif]
Hozzávalók (6 személyre): 60-70 dkg darált hús, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, olaj, 2 paradicsom, 2 paprika, 1 bögre rizs, 1,5 kg cukkíni, 3 dl tejföl, 2 tojás, kapor, só, bors.[/FONT]

A pápa krémese
(kremowka)<O
<O
<O

</O
<O
A kremowka egy lengyel krémes sütemény. Annak idején, 1999-ben, amikor II János Pál meglátogatta Wadowicét, ahol korábban lakott, véletlenül megemlítette, hogy gyerekkorában nagyon szerette a kremowkát, és hogy iskolatársaival gyakran mentek el a piacra az ottani pékhez, hogy egyenek ebből a finom süteményből. Másnapra a kremowkát a városban átkeresztelték Kremówka papieskára, ami azt jelenti: a Pápa krémese.
<O<O
Hozzávalók:<O

A süteménylaphoz:<O

25 dkg vaj<O</O
fél kg liszt<O</O
3 evőkanál víz<O</O
3 tojássárgája<O</O
csipet só<O</O
<O</O

A krémhez

fél l tej <O</O
1/2 cs. vaniliás cukor<O</O
12 dkg cukor<O</O
3 evőkanál liszt<O</O
1 csipet só<O</O
6 tojás sárgája<O</O
<O</O
<O
</OVastagon kivajazunk két db 20- 22 cm-es sütőlapot és félretesszük.

A lisztet a sóval és a vajjal összemorzsoljuk. A vizet és tojássárgáját összekeverjük, és belekeverjük a lisztbe. Nem kell összegyúrni. A tésztát két részre osztjuk, és belenyomkodjuk a tepsikbe. Közepes hőfokon(160 fok) 30 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, kivesszük tésztalapokat a tepsiből.

Melegítsük fel a tejet a vaníliával. Egy lábosban keverjük össze alaposan a cukrot, lisztet, sót és a tojássárgákat, apránként adjuk hozzá a tejet, majd takarékon főzzük krémmé, folyamatosan keverve, hogy le ne tapadjon a krém a lábos aljára. Forrástól számítva 3 percig főzzük, majd a krémet öntsük ki egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Ha egy darabka vajat keverünk a krémbe, illetve ha gyakran kevergetjük, akkor nem fog bebőrösödni. <O

Ha a krém kihűlt, tegyük rá az egyik süteménylapra. Ha a krém túlszalad a süteménylapon, akkor tegyük vissza a lapot a tepsibe, annak a peremem megtartja a krémet. <O

Takarjuk be a másik sütemény lappal. Szórjuk meg porcukorral. Tegyük egy kis időre hűtőbe, hogy a krém rendesen megdermedjen.<O

Kekszes-almás sütés nélkül
Hozzávalók:
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top colSpan=2>
A tésztához: <O</O

</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 1"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top><TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 1.5pt" cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent">háztartási keksz: 50 dkg ((ha lehet, akkor szögletes forma)) </TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 1"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent">főzni való vanília ízű pudingpor: 3 csomag ((12 dkg)) </TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 2"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent">kristálycukor: 20 dkg ((méz is lehet)) <O</O</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 3"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent">víz: 8-10 evőkanál </TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 4"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent">víz: 8 dl</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent"><FONT size=3><?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com <font face=" /><st1:City><ST1<FONT face=Arial>alma</ST1</st1:City><FONT face=Arial>: <st1:metricconverter ProductID="1,25 kg"><FONT face=Arial>1,25 kg</st1:metricconverter></TD></TR></TBODY></TABLE>

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top><FONT face=Arial><O</O





</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 2"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top colSpan=2>
<FONT face=Arial><FONT size=3>A tetejére:


</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top><TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 1.5pt" cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent"><FONT face=Arial><FONT size=3>Rama sütőmargarin: 5 dkg </TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 1"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent"><FONT face=Arial><FONT size=3>porcukor: 4 evőkanál </TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent"><FONT face=Arial><FONT size=3>keserű kakaópor: 4 evőkanál </TD></TR></TBODY></TABLE><FONT face=Arial>

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top><FONT face=Arial><O</O





</TD></TR></TBODY></TABLE>
<FONT face=Arial><FONT size=3>Elkészítése:

<FONT face=Arial><FONT size=3>Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Lábasba rakjuk, <FONT size=3><st1:metricconverter ProductID="5 dl"><FONT face=Arial>5 dl</st1:metricconverter><FONT face=Arial> vizet ráöntünk, a cukorral ízesítjük, 8-10 perc alatt puhára főzzük (ha mézzel készítjük, akkor azt a már puha almához keverjük).Közben a vanília ízű pudingport <st1:metricconverter ProductID="3 dl"><FONT face=Arial>3 dl</st1:metricconverter><FONT face=Arial> vízzel kikeverjük, az almához öntjük, és kevergetve 2 percig főzzük, ezalatt jól besűrűsödik. Egy kb. 28 x 23 cm-es tepsi alját keksszel kirakjuk (ritkán lehet négyszögletű kekszhez jutni, ezért a hagyományos kerek is jó hozzá, amit szintén a tepsibe rakunk, az üres helyekre pedig kis darabokat tördelünk belőle). A meleg almakrémet egyenletesen rákenjük. A tetejére szép sorban keksz kerül (kerek kekszek esetén az üres területeket tört darabokkal kitöltjük). A kakaóport a porcukorral és a 8-10 evőkanál vízzel kevergetve fölforraljuk, a tűzről levéve a margarint hozzáadjuk, majd ezt a mázat a sütemény – pontosabban a keksz – tetejére kenjük. Jól behűtjük, ezalatt nemcsak összeérik egy kicsit, hanem össze is áll, így lehet majd szeletelni.
<FONT size=3><FONT face=Arial><O

Sziasztok!
Tudna valaki segíteni.Puffasztott Quinoat vettem.Nem tudom,hogy hogy kell elkészíteni.Úgy mint a natur quinoat vagy azonnal fogyasztható?

<TABLE style="BORDER-RIGHT: #bcb778 1px solid; BORDER-TOP: #bcb778 1px solid; BORDER-LEFT: #bcb778 1px solid; BORDER-BOTTOM: #bcb778 1px solid" cellSpacing=1 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=tablehead height=18>Kókuszos keksztekercs</TD></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=border cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%"><TBODY><TR><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"><TBODY><TR><TD class=main-body>

Hozzávalók:

0.5 kg darált háztartási keksz
8 dkg kakaópor
kb. 2 dl tej

a krémhez
25 dkg sütőmargarin
15 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A kekszet, kakaóporral és tejjel összegyúrjuk. Annyi tejet öntsünk hozzá, hogy ne ragadjon, nyújtható tésztánk legyen.
A krém hozzávalóit, egy tálban robotgép segítségével habosra keverjük.
A tésztát kettéválasztjuk. Kb. 0.5 méter hosszú folpack fóliát kiterítünk.
Rátesszük a tészta egyik felét és kinyújtjuk rajta kb. 3-4 mm vastag téglalap alakúra.
Rákenjük a krém felét, és a folpack segítségével kezdjük el feltekerni.
A fóliának le kell válni a tésztáról.
A kész keksztekercset megszórjuk kókuszreszelékkel.
Így két rúd süteményt készíthetünk, amit hűtőben kell tárolni, mert különben nem jól szeletelhető.

Elkészítési idő : 20 perc

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

Van egy receptem
Túrós pogácsa
30 dkg liszt , 30 dkg száraz tehéntúró , 30 dkg vaj , 1 egész tojás , 0,5 dkg só
Az anyagokat a tojás kivételével egy kávéskanál só hozzáadásával deszkára téve,széles késsel jól eldolgozzuk , kétszer egymás után kinyújtjuk és hajtogatjuk , mint a vajastésztát , utána 1 cm vastagra kinyújtva apró pogácsákat szaggatunk.Tetejét tojással megkenjük , vigyázva , hogy az oldalára le ne csurogjon , és jó tűznél sütjük
--------------------------

Sziasztok!

Én most regisztráltam és meg is találtam a kedvemre való topicot, vagyis titeket. Imádok főzni és sütni, de az időm sajnos kevés rá. Olvastam a receptjeiteket és megmondom őszintén, hogy simán tudnék egy hónapos sütés főzést rendezni ebből a rengeteg finomságból.
Engem a sütőtökből készült receptek érdekelnek most, jókor amikor nincs már itt a szezonja.
Kipróbáltam már egy pár sütit, de valahogy nem igazán ízlett. Ha valaki tudna segíteni ebben a témában akkor megköszönném.
A másik ami érdekelne, hogy hol lehet kapni igazi juharszirupot, mert amit a hipermarketekben adnak az csak juharszirupnak csúfolt valami, ugyanis az összetevőknél 5%-ot írnak és azt is csak ízesítő anyagként tünteik fel.
Előre köszönöm a segítségeteket.

Krémes sütőtökleves <TABLE class=text12 style="COLOR: #585242" cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="COLOR: #585242">Hozzávalók:
1 sütőtök (1 kg körüli)
2-3 szem krumpli
1 doboz tejszín
1 fej édes hagyma vagy 1 szál póréhagyma
olívaolaj
szerecsendió
bors
ételízesítő vagy 2 leveskocka
levesbetétnek:
egy marék pirított tökmag
tökmagolaj
kéksajt darabkák
pirított kenyér


</TD></TR><TR><TD style="COLOR: #585242">Elkészítés: A sütőtököt megpucoljuk, a húsát kockára vágjuk. A krumplikkal hasonlóképpen bánunk, és annyi vízben, amennyi bőven elfedi (a vizet az ételízesítővel vagy leveskockával megízesítettük), feltesszük főni.
A hagymát felkockázzuk (vagy a pórét felkarikázzuk) és egy kis olajon megpirítjuk. Ha a krumpli és a tök is puhára főtt (kb. 20 perc), a hagymát is hozzáadjuk, és az egészet botmixerrel leturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínt, és felöntjük még annyi vízzel, hogy kellemes krémleves állaga legyen, majd még egyet rottyantunk rajta.
Tálaláskor meghintjük pirított tökmaggal és tökmagolajjal, esetleg pirított kenyérrel és kéksajt morzsalékkal.
Kellemes, melegítő őszi étel!

</TD></TR></TBODY></TABLE>

Fűszeresen töltött sütőtök <TABLE class=text12 style="COLOR: #585242" cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="COLOR: #585242">Hozzávalók 4 adaghoz:
1 dkg szárított gomba,
1 vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál koriander,
2 szál zöld rozmaring,
5 szárított paradicsom,
2 kicsi sütőtök,
1 evőkanál olaj,
10 dkg rizs,
5 dkg tökmag,
szárított piros chilipaprika,
só,
bors

</TD></TR><TR><TD style="COLOR: #585242">Elkészítés: A gombát kb. 10 percig áztassuk 1,5 dl forró vízben. A hagymát, fokhagymát, rozmaringot, paradicsomot vágjuk apróra. Tegyük hozzá a koriandert, és az egészet forró olajban pirítsuk meg. A sütőtököt vágjuk el vízszintesen, távolítsuk el a magját, és valamennyi tököt. Keverjük a fűszerekhez a rizst, majd a kivett sütőtököt is, öntsünk rá 7,5 deci vizet, illetve azt is, amiben a gomba ázott. Forraljuk fel, kb. 10 percig lassú tűzön főzzük tovább. A gombát keverjük össze a pörkölt tökmaggal, tegyük hozzá a chilit, sót és a borsot. A megmaradt sütőtökbe tegyük bele a gombás keveréket, majd öntsük rá a szószt, előmelegített sütőben 1 és 1/4 órán át süssük.
</TD></TR></TBODY></TABLE>

Töltött sertéskaraj sütőtökkel <TABLE class=text12 style="COLOR: #585242" cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="COLOR: #585242"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=110 align=right border=0><TBODY><TR><TD> </TD><TD>
</TD></TR></TBODY></TABLE>Hozzávalók 4 személyre:
1 kg kicsontozott sertéskaraj
20 dkg sütőtök
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
4 evőkanál olaj
10 dkg májpástétom
1 tojássárgája
1 evőkanál zsemlemorzsa
1/2 kávéskanál majoránna

</TD></TR><TR><TD style="COLOR: #585242">Előkészítés: A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A karajt középen kettévágjuk, szétterítjük, húsverővel enyhén kiklopfoljuk, és mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk.
A sütőtököt megtöröljük, kettévágjuk, magjait kikaparjuk, és a sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, a petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk.

Elkészítés: Serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és kevergetve üvegesre pirítjuk, majd kihűtjük. A sütőt bekapcsolva hagyjuk. A sütőtököt kivesszük, héjából kikaparjuk a húsát, és villával összetörjük, kissé kihűtjük. A hagymához hozzáadjuk a sütőtökpürét, a májkrémet, a tojássárgáját, a zsemlemorzsát, a majoránnát, sót, borsot, a petrezselymet. Jól összekeverjük, és ezzel a masszával megtöltjük a karajt. A húst felgöngyöljük, és hústűvel megtűzzük. A sütőedényben felforrósítjuk a maradék olajat, és a töltött karajt minden oldaláról nagy lángon megpirítjuk. Kevés vizet öntünk alá, majd alufóliával lefedve a sütőben kb. 45 percig pároljuk. Ezután levesszük a fóliát, és kb. 10- 10 per alatt szép pirosra sütjük. Kivesszük a sütőből, kb. 10 percig pihentetjük, hogy szépen tudjuk szeletelni.

</TD></TR></TBODY></TABLE>

Sütőtökös-rizses lepény <TABLE class=text12 style="COLOR: #585242" cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="COLOR: #585242">Hozzávalók 4 személyre:
1 tasak előfőzött rizs
30 dkg sütőtök
1 kis fej vöröshagyma
1/2 csokor petrezselyem
3 evőkanál reszelt parmezán sajt
1 tojás
1 evőkanál ételízesítő
1 csipet zsálya
olaj a sütéshez

</TD></TR><TR><TD style="COLOR: #585242">Előkészítés: A rizst a tasakon leírt utasítás szerint megfőzzük, majd lecsepegtetjük, kibontjuk és lehűtjük. A sütőtököt meghámozzuk, magjait kikaparjuk, húsát nyersen lereszeljük. A hagymát megtisztítjuk, és nagyon apróra összevágjuk. A petrezselymet megmossuk, és felaprítjuk.

Elkészítés: A kihűlt rizshez hozzáadjuk a reszelt sütőtököt, a reszelt parmezán sajtot, a tojást, a hagymát, az ételízesítőt, a zsályát, a petrezselymet, csipet sót és 1/2 kávéskanál őrölt borsot. Alaposan összedolgozzuk. Serpenyőben kb. 1 ujjnyi olajat forrósítunk. Evőkanállal halmokat rakunk bele a sütőtökös masszából, a kanál hátával kissé ellapítjuk, és mindkét oldalukat kb. 5-6 perc alatt szép piros, ropogósra sütjük. Szalvétára szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk. Azonnal, forrón tálaljuk.
</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="PADDING-LEFT: 7px; PADDING-TOP: 5px" vAlign=top width="100%" background=/kepek/xfree_keret/blog.xfree.hu/blog/2/blog_05.jpg height=30>Sajtos roló </TD></TR><TR><TD width="100%" background=/kepek/xfree_keret/blog.xfree.hu/blog/2/blog_08.jpg><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%" colSpan=3></TD></TR><TR><TD width="100%" colSpan=3> </TD></TR><TR><TD width="1%"> </TD><TD width="98%">




Hozzávalók:

A tésztához:

28 dkg liszt,
20 dkg margarin,
2 dl tejföl,
só
A hozzávalókat összedolgozzuk, 2 órát pihentetjük, majd 2 mm vékonyra nyújtjuk, és 2 cm-es csíkokra vágjuk.

A töltelékhez:

20 dkg margarin,
10 dkg liszt,
5 dl tej,
20 dkg sajt,
2 tojás,
só,
bors

A margarinból és a lisztből rántást készítünk, felengedjük a forrásban lévő tejjel, vigyázva, hogy a kapott massza ne legyen túl lágy. Hozzákeverjük a tojások sárgáját a felvert fehérjével együtt. Végül hozzáadjuk a sajtot, és közben ízesítjük.
Kis, fából készült, megfelelő vastagságú rudakra van szükség a tésztaformára sütéséhez.
A tészta csíkokból egyet-egyet feltekerünk a rudacskákra, megkenjük tojással, és megsütjük. Miután kisültek, óvatosan kiskanállal, esetleg habzsák segítségével megtöltjük azokat. A megtöltött rolók végeit reszelt sajtba mártjuk.

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

sziasztok

imádok sütni fözni sok kedvenc és egyszerü receptem van ime az egyik

Bögrés
<o>> </o>>
1 tojás, ¾ bögre cukor, 1 bögre tej, 0,5 bögre olaj, 2 bögre liszt, 1 vaniliás cukor,
1 sütöpor.
Lehet bele tenni almát, meggyet, kakaot, keserücsokit, kandirozott gyümölcsöt, mákot,
diot, rumaromát. Megsüthetjük kuglofformában, tepsiben . Tüpropáig sütjük.

Finom kalács<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
<o></o>
70 dkg liszt, 1csapott mokkáskanál só, 5 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 1,5 dl olaj, 25 db édeske, 4,5 dl tej<o></o>
A tejből annyit elveszünk, amennyiben az élesztőt a cukorral felfuttatjuk. A többi tejet megmelegítjük és feloldjuk benne az édeskét. A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, az édeskés tejet, az olajat, sót. Összegyúrjuk és kétfelé vesszük. Egyik felébe két evőkanál kakaót teszünk. Mindkét színt kétfelé vesszük, így két kalácsunk lesz. Egy sárga gombócot kicsit szétnyomkodunk, rányomkodunk egy barna gombócot és a két színt egymáson elnyújtjuk, majd feltekerjük. Ettől lesz szép csíkos a kalács. Tetejét tojás sárgával megkenjük, olajjal megkent sütőlemezre egymás mellé tesszük és szobahőmérsékleten 2 órát pihentetjük, majd kb fél óra alatt megsütjük. /a sütőt akkor gyújtsuk meg, mikor a tepsi már bent van/. Ha megsült, kivesszük a sütőből és rögtön megkenhetjük vékonyan cukros vízzel.<o></o>

Sajtos rúd

½ kg lisztet 1 egész tojással, 2 dl tejföllel, 1 púpos evőkanál sóval, és 1 dl tejben felfutatott 2 dkg élesztővel keményre gyúrunk. ¼ óra pihentetés után kisodorjuk, rákenünk 25 dkg margarint és összehajtogatjuk. Fél óránként /háromszor/ nyújtjuk és hajtogatjuk, negyedszerre kb ½ cm-re nyújtjuk és tojás sárgájával megkenjük, kicsit sóval megszórjuk, tetejére jó sok sajtot reszelünk /tehetünk rá köménymagot is/. Rúd alakúra vágjuk, a tepsiben még ½ órát hagyjuk pihenni, majd megsütjük. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
Kicsit macerás, de megéri az eredmény.<o></o>

Habos sütemény<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
<o></o>
4 tojásfehérjéből, 17 dkg cukorból és 2 evőkanál vízből kemény habot verünk. Hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját, 16 dkg grízes lisztet, 5 dkg darált diót, &frac12; sütőport. Közepes tűznél megsütjük.<o></o>
Krém: 3 dl tejet felforralunk, közben 3 evőkanál simalisztet 1 egész tojással és annyi tejjel, hogy eltudjuk keverni, kikeverünk. A forrásban lévő tejhez adjuk és sűrűre főzzük. 15 dkg margaront /rama/ 15 dkg porcukorral és 1 vaníliás cukorral habosra keverünk. Ha a főzött krém kihűlt, a két krémet összekeverjük és a tésztára kenjük. Tetejét csokimázzal vonjuk be, vagy csokireszelékkel szórjuk meg. <o></o>
Csokimáz: 10 dkg margarint felolvasztunk, 2 kanál cukrot és 3 dkg kakaót beledolgozunk és a tésztára kenjük.<o></o>
Ez a recept közepes tepsihez jó, nagytepsihez 1 &frac12; adagot kell csinálni.<o></o>

Fagylalt I.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
<o></o>
&frac12; l tej, 10 dkg cukor, 2 tojás sárga, 1 evőkanál keményítő /vagy liszt/.<o></o>
A sárgát a cukorral jó habosra keverjük, hozzáadjuk a keményítőt, majd a forrásban lévő tejhez adjuk. Folyamatos keveréssel kislángon főzzük fel, majd a tűzről levéve adjuk hozzá az ízesítőt. <o></o>
<o></o>
II.<o></o>
<o></o>
&frac12; l tej, 12 dkg cukor, 2 tojás fehérje, 1 evőkanál keményítő /vagy liszt/.<o></o>
A tej nagy részét felforraljuk, majd hozzáadjuk a kevés tejel elkevert cukros keményítőt. Folyamatosan kevergetve főzzük sűrűre. Ha kihűlt óvatosan adjuk hozzá a felvert fehérjét és az izesítőt. <o></o>
<o></o>
Ízesíteni lehet szinte bármivel, pl összetört gyümölcs, 2 citrom leve és kevés reszelt héja, 2-3 csomag vaníliás cukor, 1 púpos evőkanál kakaó, nescafé, stb.<o></o>
A két változatot egyszerre jó csinálni, két különböző ízzel, így két tojásból sok fagyi lesz. Őzgerinc formában fagyasztva szépen szeletelhető. <o></o>

Sörkifli
<o> </o>
50 dkg liszt, 2 dl olaj, 3 dl tej, fél evökanál so, 1 evökanál cukor, élesztö
4 cipot formázunk belöle miután megkelt. Kerek lapnak nyujtjuk ki 8 cikkre vágjuk, mint
a pizzát és a szélesebb felére rakjuk a tölteléket és feltekerjük majd a két végét meghajlitjuk kifli formára. Lehet tölteni sajttal, piritott káposztával, sonkával, virslivel, dioval, mákkal,
lekvárral stb. A tetejét megszorhatjuk sajttal, szezámmaggal stb.

sajtos pogácsa
<o> </o>
50 dkg liszt, 15 dkg vaj, 20 dkg reszelt sajt, 2 tojássárgája, 1 dl tej, só, élesztö
a tésztába 10 dkg sajtot belekeverünk , ha megkelt kiszaggatjuk és tojásfehérjével meg-
[FONT=&quot]kenjük a tetejét, sajtot szorunk rá és megsütjük[/FONT]