Kérek szépen barikákat .. ide..

p

Nyárson sült bárány


Hozzávalók:

• 6 személyre:
• 1,5 kg báránylapocka,
• 2 zöldpaprika,
• 24 kis (fürtös) paradicsom,
• 3 evőkanál napraforgóolaj
• A pácléhez:
• 1 dl citromlé,
• 1 dl napraforgóolaj,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 kávéskanál őrölt kömény,
• 1 kávéskanál pirospaprika,
• 1 kávéskanál cayenne-bors
• A mártáshoz:
• 0,5 l joghurt,
• 2 evőkanál citromlé,
• 1 csokor petrezselyem,
• 3/4 kávéskanál só

Elkészítés

A húst két cm-es darabokra vágjuk. A páclé hozzávalóit gépben összemixeljük, ráöntjük a húsdarabokra, jól elkeverjük velük, hogy azokat egyenletesen beborítsa, s a bepácolt húst egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
A joghurttal jól összekeverjük a citromlevet, a jól megmosott, finomra vágott petrezselymet és a sót, s lefödve éjszakára ezt is behűtjük.
Másnap a húsdarabokat, az ugyancsak két cm-es darabokra vágott paprikát és a kis paradicsomokat váltakozva felszúrjuk hat nyársra, vékonyan megkenjük olajjal, s tizenöt percig, illetőleg míg a bárányhús megpuhul, faszénparázs fölött, vagy grillen forgatva megsütjük. Párolt rizzsel és joghurtmártással tálaljuk. A húsos fogásokhoz fűszeres szambalt kínálhatunk.

Sult barika

Sussetek meg.

Barany puzzle

Barikák

tulajdonképpen én is "Bari" vagyok, aki Boros Lajos szerint "nem is olyan szelíd".