Nem tudom vajon megéri otthon sütni ilyen drága árammal?
Érdekes felvetés. Miből gondolod, hogy az az áram, amivel a pék süt, olcsóbb, mint az otthoni? Gondolod, hogy a boltban ezt nem számítják fel neked? Meg a pék összes költségét, meg a bolt összes költségét, meg a mindenkinek a hasznát, azt nem építík bele a kenyér árába?
Kemencében sült 3 kg-os magyar házi kenyér...
Falusi búcsúkon, alkalmi fesztiválokon a habzó söröskorsók látványán túl a helyben sült kenyérlángosok jelentik számomra a legnagyobb élményt. A fél oldalán világos barnára pirult lángost, szorgos kezek fokhagymás tejföllel kenik meg, majd hagymakarikákat és sonkakockákat szórnak rá, azután kis időre újra visszalapátolják a „sárkány” torkába. A „sárkány” nem más, mint egy helyben épült, ideiglenes, vagy görgőlábakon guruló, hordozható kicsiny sárkemence.
Egy finom kalácsrecept, egylapátos géphez méretezve:
230 ml tej
1 egész tojás
60-70g vaj
500g fehér finom búzaliszt
pici só
80g cukor
6-7 g élesztő
Ebben a sorrendben kell beleönteni a gépbe, aztán alap program, közepes szín, és 3 óra múlva kész a finom friss kalács.
Én 99%-ban otthon sütöm a kenyeret, és nagyon szereti az egész család. Az én tuti receptem, ami ráadásul egészséges is:
Kb. 1000g-os kenyér lesz belőle, a hozzávalókat a felsorolás sorrendjében kell a tartályba tenni:
400ml langyos víz
1 evőkanál étolaj
2,5 kávéskanál só
1,5 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál tejpor
260g rozsliszt
340g teljes kiőrlésű búzaliszt
100g fehér búzaliszt
1,5 kávéskanál szárított (por) élesztő
A 3-as programra szoktam tenni, ami kb. 3:45 perces.
Karácsonyra kaptunk egy ilyen csoda gépet és rengeteg receptet.
nekünk nagyon nem vált be.
Nem is szeretem már.
De sütöttem már aranygaluskát is kenyérsütőben.
Én a következő receptet használtam:
40 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
2,6 dl langyos tej
5 dkg olvasztott margarin
1 egész tojás
1 cs. élesztő granulátum
3 ek. cukor
pici só
A hozzávalókat kenyérsütőbe tettem kelesztő programmal.
Amikor a tészta megkelt, deszkára borítottam, a szokásos módon elkészítettem az aranygaluskát, annyi különbséggel, hogy a kenyérsütőbe helyeztem vissza tepsi helyett. Sütés programmal, világos színnel indítottam. A vége felé figyelni kell, mert kenyérsütő gép típusától függőenn esetleg megéghet a tészta, vagy túl száraz lehet. Én a program vége előtt kb. 10 perccel állítottam le. A családnak ízlett!
De ha valakinek jól bevált tészta receptje van, nyugodtan készítheti azzal.
Mi is már sok éve magunknak sütjük a kenyeret, boltból gyakorlatilag nem veszünk. Vagy másfél évig a géppel sütöttük, de mostanában azzal csak dagasztjuk a tésztát, s a kenyeret gázsütőben sütjük. Más az állaga, jobban hasonlít így ízre és küllemre is az igazihoz. S nem utolsósorban így olcsóbb is. Mivel két gépünk van, egy nagyobb formában egyszerre sütjük a két tartály tésztaanyagát, s így kb. 2,5 kg-os finom kenyér a végeredmény egy sütési cikluson belül. S amire nem számítottam: Mióta ezt fogyasztom, az addigi gyakori gyomorproblémáim sokat javultak. Nem mindegy mit eszünk...
Én is szeretnék elektromos malmot, de tényleg nagyon drága itthon. Ha tud valaki olcsóbb forrást, szívesen venném. Üdv.
Zacskós csoki ill. vanília öntetet szoktam használni.
Vagy pudingot készítek, csak jóval több tejet teszek bele.
szerintem drága az otthoni kenyérsütés, inkabb megveszem, minthogy annyi áramot elfogyasszak, szerintem nem kifizetődő. De nincs jobb egy frissen sült ropogós cipónal!
Abban igazad van, hogy drága. És a boltban vásárolt? Ami tele van liszt és állományjavítóval, ízfokozókkal, tartósítószerekkel, stb. Ez az olcsóbb vagy az egészséged?
Mit rontottál el? Milyen lett a kenyér?az elsok nekem nem sikerultek a gepben
legalabb otot elszurtam mire kitalaltam a pontos aranyokat
szerintem a kézzel dagasztott és kemencében káposztalevelen sült kenyérnél semmi sem ízletesebb...így hát minek a masina?
Én akétlapátosra szavazok.De jó, hogy idetaláltam! Én is gépet vennék éppen!
Az egykeverős vagy a kétkeverős változat a jobb?
Köszönöm a választ "dolgozólány"-ha megvettem a gépet, majd itt kérek tanácsokat!
A tapasztalat óriási előny!
Használ valaki aszkorbinsavat a kenyérsütéshez?
Internetes fórumon olvastam, hogy azzal helyettesíthető az ecet, és nem morzsálódik a kenyér, ha teszünk a tésztájába egy késhegynyit!
Az összeesés oka az, hogy túlkelt a kenyér, melynek oka: sok cukor, sok élesztő vagy kevés folyadék.Nekem a teljes kiörlésű kenyér jól sikerül, de a fehér kenyér a végén összeesik. Az okát nem értem.
Azért mert túlkelt.Nekünk az utolsó pillanatban "összeesett" a kenyér.
sokat szoktam sütni kenyeret.... tökmagos, paprikás, csokis, szotyist és simát
Férfi létemre én is gyakran használom a kenyérsütőt.
Kenyeret, gyümölcsös kalácsot isteni finomakat lehet benne készíteni.
Kicsit úgy voltam az elején én is vele, hogy úgyis ott fog porosodni, de megszerettem...
Az otthon sütött kenyérben tudod, hogy az van benne, amit beleraksz. A különböző csomósodásgátlók, tartósítószerek, ízfokozók, stb. kimaradnak belőle (hacsak nem gondolod hogy belerakod, mert hiányérzeted lenne))))Megfeledkezel a nagy tételben termelés ktg. csökkentő hatásáról az egyedi előállítás drágább
A pék árama akár drágább is lehet mert ipari fogyasztó. viszont a lisztet nagytételben olcsóbban kapja