Talán nem baj, ha leírom az én szintén nem autentikus chilis bab receptemet, nekünk ez jött be nagyon, vendégek is szokták szeretni.Rencsi csilis babja nagyon gusztusos, a kisebbik unokám kedvence, de még nem próbáltam, mivel nagy a konkurencia! Kedves Rencsi! Légyszíves leírni, hogy készíted?
Hozzávalók:
1 nagy fej v.hagyma
3-4 gerezd f.hagyma
50 kg darált hús (a marha-sertés vegyesen ízlik leginkább)
1 babérlevél
1 kisebb rúd fahéj
1/2 l sűrített paradicsom
só, bors, oregano, őrölt chili (ha van igazi chili paprikád vagy jó magyar hegyes erős, az is mehet bele), őrölt római kömény
kukorica, konzerv vörös bab
Megdinsztelem a hagymát zsiradékon, mikor szép aranysárga, mehet hozzá a fokhagyma is. Ezen pirítom fehéredésig a darált húst a babérlevéllel és a fahéjjal együtt. A sűrített paradicsomot ráöntöm, kicsit azt is pirítom, beleteszem a fűszereket ízlés szerint, ha a paradicsom nagyon savanyú (fogtam már ki olyat sajna, pedig elvileg szezonjában, érett paradicsomból készítik), 1/2-1 dl tejet is öntök bele. Fedő alatt, lassú tűzön puhára főzöm. Általában fagyasztott kukoricám van itthon, azt az utolsó 10 percben főzöm bele, a leszűrt konzerv vörös babot meg csak a végén teszem hozzá, annak elég, ha csak átmelegszik. Mi leginkább rizzsel esszük, de a maradékot tettem már pizzatésztára, rá sajt, megsütöttem, nagyon jó volt. Ettem már töltött gomba és krumpli töltelékeként is, utóbbin volt tejföl és sajt is, ízlett úgy is.
(És most jól meg is kívántam, ha van még a fagyasztóban, megvan a vacsorám.)
.
