Örökre kitiltanám az összes étteremből azt aki ilyen trehányul összegányolt valamit tesz a vendégek elé!
Mi volt a mai menü?
- Téma inditó mammut
- Kezdés dátuma
- Státusza
Azért van különbség a kettő között.
Budapesten hihetetlen gyorsasággal nyílnak üzletek és mennek is tönkre.
A Király utca (ott születtem) hagyományos kisüzlet utca. Békeidőben főleg a szabók utcája volt.
Egy vagy kettő maradt, plusz egy táska üzlet.
2-3 hónaponként változnak a tulajdonosok.
A Lövölde tér és a Kőrút között, nincs egy kilóméter, volt már 5 kenyeres is. Gyorsétkezők nyitnak csuknak.
Sajnálnám őket, de szerintem minden meggondolás nélkül nyitják az üzleteket. Előre látod, hogy nem lessz belőlük semmi.
A Kőrúton túl, a belváros felé, lassan miden üzlet bezárt és vendèglők lettek belőlük. Ott van a bulinegyed. Az működik, de ott is sok a csere.
Utoljára módosítva:
Valamit rosszul csinálnak, a hirtelen meggazdagodás álma csak álom marad sokaknak.
Még két nap és vége az Ozorai fesztiválnak. Néhányan hajnalban leugrunk egy kis hétvégi bulizásra, úgyhogy este óta sütöttem. Most sült ki a 8. tepsi pogácsa.
Viszünk az útra is álmot elzavaró rágcsát, túrós lepényt sütöttem, de abból csak 2 nagy tepsivel. Most gyorsan alszom 2 órát, aztán indulhatunk is.
Ma a melegre való tekintettel "csak" Tarator lesz tudjátok az a jegelt uborka leves és görögdinnye . Magam meg megyek "masirozni" kezdödnek a Lövésznapok.
Gumelig , magam elösször a Japán ételeket valamikor még a 80-as években probáltam ki az NDK Suhl nevü városkájában olyan frankot én azota sem ettem .
Gumelig , magam elösször a Japán ételeket valamikor még a 80-as években probáltam ki az NDK Suhl nevü városkájában olyan frankot én azota sem ettem .
Sushi, szilvás gombóc,(utolsó szilvák a fánkról) Bergmann francia krémes és lúdláb, kávé. Az idősebb unokám pár nap múlva 25 lesz és erre járt! A sushit a lányom készítette az unokám bevonásával, a gombóc az én művem, a süti a papa jóvoltából került az asztalra,- szuper délelőtt sikeredett!
Így veszik el az ember kedvét! Lehet ha ezt egy japán elé teszik az sikítva menekül onnan! Amit következőleg csatoltál már sokkal jobban néz ki.
Ma maradékokat ettünk a hűtőből. Holnapra lasagnet kértek a gyerekek, ezért már a húsos szószt megcsináltam. Vettem egy kisebb csirkét, amiből már fő a húsleves sok zöldséggel.
Egy világjáró barátom szerint, aki egyszer Kínába kinaiul evett, annak már csak az ízlik.
Igazolni tudom mert voltam Kínába (a szélén
) és tényleg máskép főztek.Japánban még sajnos nem voltam. Úgy hogy az ő főztüket csak “másodkézböl” ismerem.
Zürichben van egy nagyon menő japán vendéglő. Annyira drága, hogy csak a kitett étlapig jutottam el.
Férjem a munkája kapcsán pár éve Indiában volt az egyik kollégájával. Elkísérte őket a kolléga felesége is, aki japán származású. Indiába mentek el japán étterembe és mivel a hölgy szépen elcsevegett az étterem tulajdonosával elhalmozták őket mindenféle finomsággal. Férjem nagy vágya, hogy egyszer eljusson Japánba. Amíg ez megtörténik, addig be kell érnie az általam készített sushival. 
Férjem nagy vágya, hogy egyszer eljusson Japánba. Amíg ez megtörténik, addig be kell érnie az általam készített sushival.
Megint meleg van a főzőcskézéshez, a fagyasztó ad mostanában enni. Mai ebéd zöldbabfőzelék volt. Egy jó órája úgy gondoltam sokat javítana a közérzetemen egy gyors könnyű süti. Sütöttem egy kis tepsi kakaós piskótát csokidarabokkal, narancslekvárral, a tetejét megspricceltem pár csepp narancslikőrrel. Így már sokkal szebbnek látom a napot.
Zöldborsó leves, rántott sertés karaj és cukkini tepsis krumplival uborkasalátával, pohár sör. A spagettibabot az egyik szomszédom adta, ez díszíti a köretet. Főzés előtt lányommal elugrottunk a Praktikerbe és vettünk egy-egy padlócentrifugát. Oda hurcolom, ahol vagyok, egészen jól ki lehet így bírni!
Két nap tökfőzelék sültbordával után, ma csirkepörkölt nokedlival volt a műsoron.
Még ez.
Tegnap kávézás közben a süteményekröl beszélgettem a pincérnővel. Mivel inkább fiatal lány mint nő, megkérdeztem tőle, tud e főzni.
“Háát, a vendéglátó suliban megtanultam az alapokat, de nem fejlesztettem tovább” válaszolta.
Még ez.
Tegnap kávézás közben a süteményekröl beszélgettem a pincérnővel. Mivel inkább fiatal lány mint nő, megkérdeztem tőle, tud e főzni.
“Háát, a vendéglátó suliban megtanultam az alapokat, de nem fejlesztettem tovább” válaszolta.
Utoljára módosítva:
Tegnap férjemmel elmentünk az Aldiba vásárolni. Ahogy nézelődtünk Párom kiszúrta, hogy akciós a 00-as liszt, amit itt tésztához, pizzához és grissinihez használnak. Volt még teljes kiőrlésű tönkölyliszt és sötét rozsliszt is. Két fakkba voltak pakolva; az egyik fölött 2.45 volt az ár, a másik akciós 99 cent. Persze a pizzaliszthez nem találtunk árat. Vettünk 2 pizzalisztet és 1 rozslisztet. Amikor eljöttünk akkor nézte Párom a blokkot, hogy 2.45 volt az ára mindegyiknek. Ennyiért nem szívesen vettem meg, de Párom megnyugtatott: "úgyis elhasználod."
Gondoltam, akkor a lasagnehoz ebből a lisztből készítem a tésztát. Igaz, hogy ne fogyjon olyan gyorsan 30 dkg pizzaliszthez tettem 20 dkg sima lisztet, pici só, 3 tojás és a víz. Gyönyörű, könnyen kezelhető tészta lett belőle! Nem bántam meg, de akkor is soknak találom az árát. Kincsként fogok bánni vele! Nem használtam fel az összes tésztát a mai ebédhez, így a maradékot kockatésztának készítettem el. Most szárad, majd jövő héten lesz belőle krumplis tészta. Én még ilyen lisztet nem használtam, úgyhogy nekem most ez újdonság volt.
Gondoltam, akkor a lasagnehoz ebből a lisztből készítem a tésztát. Igaz, hogy ne fogyjon olyan gyorsan 30 dkg pizzaliszthez tettem 20 dkg sima lisztet, pici só, 3 tojás és a víz. Gyönyörű, könnyen kezelhető tészta lett belőle! Nem bántam meg, de akkor is soknak találom az árát. Kincsként fogok bánni vele!
Nem használtam fel az összes tésztát a mai ebédhez, így a maradékot kockatésztának készítettem el. Most szárad, majd jövő héten lesz belőle krumplis tészta. Én még ilyen lisztet nem használtam, úgyhogy nekem most ez újdonság volt.
Jöttem gyönyörködni
*...lukacsos az alja, a különbözö fajtákat egymásrarakják és alulrol gőzölölik.
Dim Sum...
https://hu.wikipedia.org/wiki/Tím_szam
Egyik barátom szerint, a szakács sem tudja mi van benne.
Nagyon szeretem.
Ezen úgy elagyaltam, hogy mi lehet az, amit még a szakács sem tud? Bevállaló vagy, én nem vagyok, ebben az ilyen dolgokban soha nem voltam bátor. Pedig az a helyes, ha minden ételt megkóstolunk, mert hiszen attól leszünk "gazdagabbak". No, nem a pénztárcánk, az ízvilágunk és az ételekből nyert tapasztalataink-kal.
Görögországban még a 70-es évek közepén voltunk. A férjem ette a rántott polipot, a nyárson sültet, a langusztát én csak a grill csirkét de az fantasztikus finom volt. Amikor Moszkvában jártam, a hivatalos vacsorából szinte semmit nem ettem, a vacsora végén felszolgált fagylaltból/jégkrémből viszont dupláztam. S, amíg ott voltam, öt napig, fagylalton/jégkrémen éltem. No meg fekete kenyéren.
Soha nem kóstolok meg semmit, ennek az az oka, hogy nem magamnak főzök. Az elkészült ételt felajánlom a kis házi-oltáron az Uraknak, és csak utána ülök le enni.
De, amikor a húsevőknek főzök akkor sem kóstolgatok, megmondják mit szeretnének enni, elkészítem. Illatot főzök, az étel illata alapján sózok, fűszerezek. Eddig tökéletesen bevált.
Ma sem főztem! Mentás görögdinnyelevest ettem, utána a tegnapi piskóta maradékát vaníliafagyival.
Görögdinnyeleves:
1 kisebb dinnye, 2-3 szál menta, egy csomag vaníliás cukor, 1 pohár tejszín (kb. 2 deci), barnacukor, 1 citrom kifacsart leve, 1 szál citromfű
A hozzávalókat- a dinnye húsát magok nélkül - összeturmixolom 1-2 órára hűtőbe rakom és jól lehűtöm. Tálaláskor dobok bele pár marék jégkockát.
*
Ez a dinnyés extra különlegesség teljesen ismeretlen előttem.
Nagyapám nagyon szerette a sárgadinnyét úgy, hogy nagyanyus (behűtött) vanília pudingot tett a felszeletelt, kockára vágott és tálkában szervírozott dinnyekockákra. Ha sikerült zöld színű ananász sárgadinnyét vásárolni, akkor az még különlegesebb volt. De ez egy idényben csak max. 2-3-szor, különben normál módban, csak úgy naturban, kockára vágva, behűtve, cukorral meghintve.
- Státusza
