Mi volt a mai menü?

Tegnap bepácoltam a kacsahúst .Ma sütöttem meg a rozmaringos kacsacombokat fokhagymával tűzdelve .Kétféle köretet készítettem az egyik pirított krumpli és lila hagymalekvár amit a végén karamellizáltam egy kicsit a másik krumpli lepény és joghurtos erdei gyümölcs szósz(nagy részt áfonya,szeder,málna).

Lantos Samú írta:

Sokac bableves csipetkével, karikával. Na ez igen. Ezt kaptam ma ebédre.

Kattints a kibontásához...

*
Miben különbözik a "Sokac" bableves, az általam ismerős fejtett-, vagy egyéb bablvesektől?

rencsi007 írta:

Tegnap bepácoltam a kacsacombokat .Ma sütöttem meg a rozmaringos kacsacombokat fokhagymával tűzdelve .Kétféle köretet készítettem az egyik pirított krumpli és lila hagymalekvár amit a végén karamellizáltam egy kicsit a másik krumpli lepény és joghurtos erdei gyümölcs szósz(nagy részt áfonya,szeder,málna).

Kattints a kibontásához...

*
Csak olvastam, de még nem ettem soha hagyma lekvárt. Biztosan finom lehet, a fr. hagymalevest viszont nagyon szeretem, de az sem mindegy, hogyan készítik/vagy készítem el.

Zöldborsó leves, gombapaprikás kukoricamálé körettel.

Kolozsvári rakott káposzta .................a tegnapról megmaradt tört krumpli vacsorára krumplis pogi lesz,finom citromos teával

Georgina Bojana írta:

*
Miben különbözik a "Sokac" bableves, az általam ismerős fejtett-, vagy egyéb bablvesektől?

Kattints a kibontásához...

Szia!
Bab, és a füstölt árú ( bőrös sonka, szalonna darabok) előző nap beáztatásra kerül. Másnap minden egyben bele a lábosba. Ha megpuhult, akkor egy fokhagymás rántás, majd ez után bele a csipetke, és a karika. Röviden...

Karfiol leves, bolognai spagetti.

Nálam rakott karfiol készült ma és sütöm a sütiket a kollégáimnak(juhtúrós -sajtos rúd,hólabda,szilvás-habos pite) ,mert holnap este munka után karaoki parti lesz hideg tálakkal,házi sütikkel

Reggelire vajaslekvárosdeszka teával.
11 kor leadtam régi lakásomat. Simán, minden reklamáció nélkül ment a dolog. Úgyhogy vissza kapom
a kauciót (két hónapi lakbér) az utolsó fillérig.

Ebédre vagdalt szarvashúst erdei gombaszósszal, gesztenyés káposztával kelbimbóval és nokedlival.


Vacsorára főt Pata Negra sonkát és gyümölcsöt.


1958nak igaza volt. Rövid idő alatt nagyon megszerettem új kéglimet. Jobb a levegő mint lent a városban. Most kétszáz
méterrel magasabban lakom.
Tegnap lángolt az este.


Ma késő délután lehetett egész hátul egy picit az Alpokot látni.
Lessz ez még élesebb is ha jön a Főn. A Főn egy meleg bukószél aminek optikailag
nagyító hatása van.

Gumelig , amugy a Fön a Bora féltestvére mert az meg a hideget hozza , amugy a Föhn lehet még hajszáritó is és a Bora meg Luther felesége ha Katerinának is hivják

Soproni Ede írta:

Gumelig , amugy a Fön a Bora féltestvére mert az meg a hideget hozza , amugy a Föhn lehet még hajszáritó is és a Bora meg Luther felesége ha Katerinának is hivják

Kattints a kibontásához...

A természetes Főnnek van egy kellemetlen mellékhatása. Sok embernek fejfájást okoz. A migrénesek halni készülnek. Ezt tapasztalatbol tudom.
Volt egy migrénes barátnőm. Én szerencsére nem érzem.

Lenyűgöző hatása van. Zürizböl olyan élesen lehet a glaruszi Alpokot látni, hogy az az érzésed megtudnád fogni.


Ha csak simán szép párátlan a levegő, akkor is szépen látni az Alpokot. A lenti képet egy oktoberi koradélután
csináltam 70-es, gyenge teleobjektivvel.

Kattints rá.

Ma paprikás krumpli volt vegyes salátával (paprika,paradicsom,hagyma,retek,cékla (reszelve nyersen) saláta...sőt pár sóska levél apróra vágva és 1 alma is belekerült
Szóval minden amit találtam......egyedül egyik sem lett volna elég

Holnap bablevest szeretnék,ezért beáztatom mindjárt a babot..............remélem hogy jó is lesz

Szeretem a babot,gyakran főzök - főznék is. Követem a bevált módszert...este hideg vízbe áztatom.Reggel felrakom főzni.....fő,és fő....egyik bab kőkemény,a másik meg már pép....Nem baj ,gondolom,hogy ez a fajta nem jó.....legközelebb veszek másikat...A lényeg: végig próbáltam az összes létező márkájú,csomagolású babot,a végeredmény ugyanaz.....egyik kőkemény maradt,a másik szétfőtt. Már csak arra tudok gondolni,hogy nem csak egy évből valót csomagolnak egybe..
Elmentem a kedvenc zöldségesemhez....na majd ott ....rákérdezek.....persze,nemrég kapták ..........haza viszem,este áztatnám be.....zsizsikes..........kuka
Hétvégén kimentem a piacra,ott vettem ...................kíváncsi vagyok,hogy ez milyen lesz .............reménykedem

Volt még a hűtőbe egy kis tojásleves és túrós tésztát csináltam hozzá. Nem akartam szegény gyerekeim elé megint valami félkész bolti kaját tenni. Nagyon türelmesek és megértőek; a leggyakrabban elhangzó kérdés tőlük: "Hol van?"

Párom ma megcsinálta a mosogató fölé a világítást és kaptam pluszba konektort, mert kevés volt, így a kávéfőző és a pirítónak is megvan a végleges helye. Ma mi is visszaadtuk a régi ház kulcsát, de majd később megnézik és utána kapjuk csak vissza a foglalót. Remélem nem kötnek bele semmibe! A szomszédok így is meglepődtek, hogy visszamentünk takarítani és tisztán adjuk vissza a házat!

Holnap csemetéimet valószínű pizzával lepem meg. Van a fagyasztóba lefagyasztva szósz és a kenyérsütőt is munkára fogom a dagasztással. Pihent így is 2 hetet, még a végén berozsdásodik!
Szép hétvégét mindenkinek!

Karfiol leves tegnapról, véres hurka, grill kolbász sós krumpli, csemege uborka- piacról begyűjtve, kiegészítve. Ezt az apró kék virágot szeretném elterjeszteni!

Lantos Samú írta:

Szia!
Bab, és a füstölt árú ( bőrös sonka, szalonna darabok) előző nap beáztatásra kerül. Másnap minden egyben bele a lábosba. Ha megpuhult, akkor egy fokhagymás rántás, majd ez után bele a csipetke, és a karika. Röviden...

Kattints a kibontásához...

*
Köszönöm! Nem tudtam.

1958 írta:

Zöldborsó leves, gombapaprikás kukoricamálé körettel.

Kattints a kibontásához...

*
Hjaj, kukorica málét a Dédim tudott készíteni. Többször megpróbáltam, mindig felsűltem vele. Többnyire fazék aljának kapirgálása, no meg valami borzadvány - de az sikerült. Majd még ebben az életemben megkísérelem, neki ugrok és elkészítem. Csodálatos oldalra bukkantam www.skanzen.hu, onnan hoztam át.
Dédikém is u.így készítette. Sőt ezen az oldalon nagyon sok "dédis" receptre leltek.

Kukoricamálé elkészítése, csak annyit tennék hozzá, hogy Dédikém mindig átszitálta a kukorica lisztet.
a forrásban lévő tejbe állandó keverés mellett belefőzzük a kukorica lisztet, ügyelve, hogy sima és galuska sűrűségű legyen. Közben hozzáadjuk a sót és a cukrot. A tűzről levéve pár percnyi hűlés után lazán hozzákeverjük a tojásfehérjék keményre felvert habját. Hideg zsiradékkal megkent tepsibe tesszük, zsíros kanállal elsimítjuk, majd a tetejét kevés zsiradékkal megkenjük, és sütőben pirosra sütjük. Olajozott deszkára borítjuk. Ha kihűlt, felszeleteljük és tálra rakva tálaljuk.

Brokkoli krémleves és székelykáposzta lesz ebédre. Desszert: almás pite.

Én paprikás krumplit főzök füstölt kolbásszal,galuskával és cékla salátát készítek hozzá. Anyuéktól hoztunk házi tejet ezért azt kell felhasználnom ordás (kecsketejből készült ) palacsintát sütök és lesz néhány kapros-ordás is .

Én is karfiol levest gondoltam mára, meg krumplis tésztát tejfölös uborkasalátával. Az uborka már a fagyasztóból került elő, a héten vettem a piacon friss uborkát, de bűn keserű volt, nem kísérletezek vele.

A tegnap sütőtökkrém leves, krumplipüré rántott sajt volt.
Sütinek mákos fehér egér.