Ma, jófajta házi jellegű májas hurka, kb. 10-15 cm darabokra vágva, panírba forgatva, kisütve, és tejszínes majonézes céklasaláta, friss fehér kenyérrel. Hmm...
Mi volt a mai menü?
- Téma inditó mammut
- Kezdés dátuma
- Státusza
*
Nagyon szeretem a székely káposztát. Csak a húst mindig nagyon apróra vágom. Csípősen, hjaj, no igen és kenyérrel tunkolva.
Utána egy pohár vörösbor?! Segíti az emésztést és jó az ereknek, koleszterin-gyilkoló, egészségünkre!
*Ma, jófajta házi jellegű májas hurka, kb. 10-15 cm darabokra vágva, panírba forgatva, kisütve, és tejszínes majonézes céklasaláta, friss fehér kenyérrel. Hmm...
Ilyet még soha nem ettem. Májas hurkát csak és kizárólag sütőben sütöttem készre, majd hagymás krumplit és párolt káposztát ettem hozzá. Kipróbálom, juszt is. Nagyon érdekes, meglepő és biztosan finom. No igen, drága nagyapám valamikor a májas hurkát mindig gerslivel és nem rizzsel készítette. No és, ami a +különlegessége volt, fel is füstölte. Hjaj, olyat gyerekkorom óta nem ettem. Itt a környezetemben mindig bíztatom a disznókat ölőket, hogy egyszer, csak egyszer próbálják ki, de nem merik. Az okát nem érem fel ésszel, pedig, ha csak egyszer kipróbálnák?! Tehát, ezt csak metsző hidegben - felfüstölni - majd készre sütni, a folytatás "unalmas", de finom párolt lila káposzta (vörösborral, almával) elkészítve és hagymás krumplival.
Hjaj!
*
Ezt úgy készítem, hogy a megtisztított krumplit felaprózom, valóban karikákra vágom. Kevés vízbe teszem, mellé dobok egészben hagyott vöröshagymát és fokhagyma gerezdeket, sót. Nyáron zöldpaprikát, mert a zöldpaprikának van olyan csodálatosan friss íze, hogy az leírhatatlan. No, még mellé dobok zeller gumót is, de azt nagyobbra vágom, amikor kész, külön ki tudjam venni, mert azt csak én szeretem. Amikor minden puha, akkor leszűröm, lecsepegtetem. Vöröshagymát felaprózva zsíron (s, nem ám olajon) megfuttatok, s az időközben lecsepegtetett krumplit rádobom. Kissé megfuttatom a zsíron, majd áttöröm, nagyon kevés liszttel meghintem, összekavarom, s megvárom, míg "puffog". Akkor félre is húzom. Ami lényeg, nem szabad, hogy sok lisztet tegyünk bele, mert akkor liszt íze lesz! Tehát valóban keveset szórok rá. Közben felaprítom a friss petrezselymet. A felaprított petrezselyemmel elkeverem-kavarom. Tányérra teszem, a tetejére tejfölt teszek, de van, hogy reszelt sajtot is. Olyan is előfordul, hogy füstölt szalonnát felaprózok, kisütöm, majd amúgy szép pirosan, ropogósan rákanalazom a már tányéromban lévő lakmára. De az is előfordult, hogy vöröshagymát karikára vágva, kevés lisztben megforgatva zsírban megpirítok - és ezt teszem a lakmám tetejére. Mármint a tejfölnek a tetejére
HűŰŰ, de finom.
Valódi spanyol tortilla chorizoval...
...valódi spanyol bodegában
http://bodega-espanola.ch/de/
http://bodega-espanola.ch/de/restaurant/tapas-weinbar/
Tegnap korán reggel tiszta vollt a levegő. Ennyi Alpokom van.
...valódi spanyol bodegában
http://bodega-espanola.ch/de/
http://bodega-espanola.ch/de/restaurant/tapas-weinbar/
Tegnap korán reggel tiszta vollt a levegő. Ennyi Alpokom van.
*Valódi spanyol tortilla chorizoval...
Csatolás megtekintése 1492637
...valódi spanyol bodegában
http://bodega-espanola.ch/de/
http://bodega-espanola.ch/de/restaurant/tapas-weinbar/
Tegnap korán reggel tiszta vollt a levegő. Ennyi Alpokom van.
Csatolás megtekintése 1492638
Nem is tudom, mit írjak, ennyi gyönyörűség láttán?! Az Alpok? Fenséges, mesés, valami vonz, de ugyanakkor taszít, mert olyan csupasz, megfejthetetlen titok, egy varázslat. Olyan, mintha üvegből volna, egy üveghegy? Szép mi? Valóban az. Csodálatos és páratlan kilátás.
Ami a tortillát illeti, még soha nem ettem. Nagyon étvágy gerjesztő, biztosan finom.
Köszönöm a fotókat!
Igaz, hogy ez nem tudom hol van, csak azt, hogy tőlem messze - de csodaszép:
Ezt viszont ismerem, már többször ettem:
Kebab szendvics
*Valódi spanyol tortilla chorizoval...
Csatolás megtekintése 1492637
...valódi spanyol bodegában
http://bodega-espanola.ch/de/
http://bodega-espanola.ch/de/restaurant/tapas-weinbar/
Tegnap korán reggel tiszta vollt a levegő. Ennyi Alpokom van.
Csatolás megtekintése 1492638
Nem hagyott nyugodni, s csak megnéztem. Kiderült, hogy hasonló az omletthez, amit többször ettem. Sőt, nagyon szeretem a krumplit vékonyra szeletelve, megsütve. Az olajból szűrőkanállal kiszedve papírtörlőre. Aztán olajat leönteni, sűlt krumplikat vissza, s az előre --tejföllel, őrölt fekete borssal, sóval ízesített -- tojással nyakon öntöm. Lapos fakanállal keverem, hogy a tojás rásűljön a krumpli szeletekre. Mi itthon úgy hívjuk, hogy "rongyos krumpli". S, nyáron mellé a kovászos uborka, télen pedig 1 pohár forró boros tea - maga a csudi-csoda.
*
Nem is tudom, mit írjak, ennyi gyönyörűség láttán?! Az Alpok? Fenséges, mesés, valami vonz, de ugyanakkor taszít, mert olyan csupasz, megfejthetetlen titok, egy varázslat. Olyan, mintha üvegből volna, egy üveghegy? Szép mi? Valóban az. Csodálatos és páratlan kilátás.
Ami a tortillát illeti, még soha nem ettem. Nagyon étvágy gerjesztő, biztosan finom.
Köszönöm a fotókat!
Igaz, hogy ez nem tudom hol van, csak azt, hogy tőlem messze - de csodaszép:
A havas hegyek között egy "kicsit" jelentéktelennek érzem magam. Gyönyörűen fenségesek és még
akkor is itt lesznek amikor az emberiség már rég eltünt. Nem érdekeljük őket.
Ez a csónakos képröl egyböl tudtam, hogy Krabi Thaiföldön. (Persze azért utána néztem
) Többszörvoltam ott a feleségemmel a nyolzvanas években. Volt úgy, hogy hónapokat. Akkor még nem hengerelte le a tömegturizmus.
Fillérekért laktunk egyszerű fabungalókban szúnyogháló alatt. Tusoló viz egy nagy kőhordóbol volt a bungaló
kis kertjében. Villany is csak egy pár órát volt.
Fényképet nem tudok róla mutatni mert akkor még analog fotoztam, diával.
Ez nyolc éves kép, szintén Thaiföldön a Karon Beach rol.
Ott többek között finom vörös curryt sült kacsával ettünk
Utoljára módosítva:
Hát ez gyönyörű! Ilyen csodás látvánnyal csak csodálatos nap indulhat!Valódi spanyol tortilla chorizoval...
Csatolás megtekintése 1492637
...valódi spanyol bodegában
http://bodega-espanola.ch/de/
http://bodega-espanola.ch/de/restaurant/tapas-weinbar/
Tegnap korán reggel tiszta vollt a levegő. Ennyi Alpokom van.
Csatolás megtekintése 1492638
Rántott csirke és karfiol, jázmin rizs, majonézes kukorica/tejfölös uborkasaláta.
Desszert helyett éltünk állampolgári jogunkkal, majd a szavazóhelyiséggel szomszédos kocsmában ittunk isteni finom kapucsínót, részemről karamelleset, férjem pedig mézes fahéjasat.
Desszert helyett éltünk állampolgári jogunkkal, majd a szavazóhelyiséggel szomszédos kocsmában ittunk isteni finom kapucsínót, részemről karamelleset, férjem pedig mézes fahéjasat.
Ma a maradékokat fogyasztottuk.Reggelire és vacsorára fokhagymás kacsamáj,abált szalonna,pörc és saját készítésű fügelekvár vajas kaláccsal citromos teával.Ebédre paprikás krumpli és rakott karfiol.Délutánra hagytam néhány hólabdát,sós rudat.Tegnap reggel vettem a piacon a kedvenc almánkból (jonagold) és sütőtököt amit ma sütöttem meg.
Csatolások
-
P1010889.JPG -
P1010884.JPG -
P1010893.JPG -
P1010890.JPG -
P1010886.JPG -
P1010887.JPG -
P1010882.JPG -
P1010881.JPG -
P1010880.JPG -
P1010895.JPG
Azért ez a látvány sem megvetendő! A zöld fák üdítőek, javítják a kedélyállapotot!Elfelejtettem a báránybordát kivenni a mélyhűtőböl.
A legegyszerübb ebédek egyike lett a Vasárnapi ebéd. Spaghetti aglio e olio e peperoncino.
Csatolás megtekintése 1492810
Ezt látom az új konyhámbol.
Csatolás megtekintése 1492812
Sziasztok!
Szombaton megfőztem a bablevest.....jó bezöldségezve,füstölttel,csipetkével.Hozzá krumplis lángos tejföllel és sok sajttal. SIKERÜLT......végre rendesen megfőtt a bab. Ezentúl csak a piacon veszek kimért babot .... Vasárnap szülinapos ebéden voltunk,nem kellett főznöm
Ma kelkáposzta főzeléket és csirkepörit csinálok
Szombaton megfőztem a bablevest.....jó bezöldségezve,füstölttel,csipetkével.Hozzá krumplis lángos tejföllel és sok sajttal. SIKERÜLT......végre rendesen megfőtt a bab. Ezentúl csak a piacon veszek kimért babot .... Vasárnap szülinapos ebéden voltunk,nem kellett főznöm
Ma kelkáposzta főzeléket és csirkepörit csinálok
- Státusza
