Sütemények
- Téma inditó marcsi78
- Kezdés dátuma
Fekete rózsa :
Hozzávalók:
Tésztához: 60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 1 db tojás, l cs. sütőpor, kevés szódabikarbóna.
A töltelékhez: 20 dkg darált mák, 20 dkg liszt, 10 dkg vaj,25 dkg porcukor, 2 dl tej, l cs. stőpor,1 citrom héja, 1 db reszelt alma.
A krémhez: 8 dl tej, 2 cs. vaníliás pudingpor, 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze annyi tejjel, hogy nyújtható legyen. A tésztát hat részre osztjuk. Két lapot kinyújtunk, és külön-külön megsütük.A többi négy lapot is kinyújtjuk, a töltelékkel megtöltjük,feltekerjük mint a beiglit. Ezután egymás mellé helyezzük őket a tepsiben, és közepes lángon aranybarnára sütjük. Kihűtjük.
A krémhez a tejben megfőzzük a pudingot, majd ha kihűl, hozzáadjuk a margarinos porcukros masszához. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, erre rátesszük a tekercseket, majd ismét egy réteg krém következik, és végül a másik lap. Izlés szerint bevonhatjuk csokimázzal.
Elkészítési idő: 120 perc
Diótöltelékkel is próbáltam már, azzal is nagyon finom.
Hozzávalók:
Tésztához: 60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 1 db tojás, l cs. sütőpor, kevés szódabikarbóna.
A töltelékhez: 20 dkg darált mák, 20 dkg liszt, 10 dkg vaj,25 dkg porcukor, 2 dl tej, l cs. stőpor,1 citrom héja, 1 db reszelt alma.
A krémhez: 8 dl tej, 2 cs. vaníliás pudingpor, 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze annyi tejjel, hogy nyújtható legyen. A tésztát hat részre osztjuk. Két lapot kinyújtunk, és külön-külön megsütük.A többi négy lapot is kinyújtjuk, a töltelékkel megtöltjük,feltekerjük mint a beiglit. Ezután egymás mellé helyezzük őket a tepsiben, és közepes lángon aranybarnára sütjük. Kihűtjük.
A krémhez a tejben megfőzzük a pudingot, majd ha kihűl, hozzáadjuk a margarinos porcukros masszához. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, erre rátesszük a tekercseket, majd ismét egy réteg krém következik, és végül a másik lap. Izlés szerint bevonhatjuk csokimázzal.
Elkészítési idő: 120 perc
Diótöltelékkel is próbáltam már, azzal is nagyon finom.
nyami-nyami
Kedvenc szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor
12 dkg zsír
12 dkg sütőpor
1 tojás
1 pohár tejföl
A krémhez:
20 dkg vaj vagy Rama
25 dkg porcukor
5 dl tej
2 evőkanál kristálycukor
4 púpozott evőkanál finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
kakaópor
rumaroma
A tetejére csokoládémáz
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát,annyi tejföllel,hogy könnyen gyúrható legyen,majd 3 lapot sütünk belőle.
A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük.A tejből a kristálycukorral és a liszttel sűrű krémet főzünk,és állandó keverés mellett kihűtjük.
Kétfelé vesszük,az egyik felét vaníliás cukorral,a másik felét a kakaóporral és a rumaromával ízesítjük.Az alsó lapot a kakaós krémmel,a másodikat a vaníliás krémmel
kenjük meg,a harmadik lappal pedig befedjük,a tetejét bevonjuk csokimázzal.Másnap szeleteljük.
Nálunk nagyon szeretik
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor
12 dkg zsír
12 dkg sütőpor
1 tojás
1 pohár tejföl
A krémhez:
20 dkg vaj vagy Rama
25 dkg porcukor
5 dl tej
2 evőkanál kristálycukor
4 púpozott evőkanál finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
kakaópor
rumaroma
A tetejére csokoládémáz
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát,annyi tejföllel,hogy könnyen gyúrható legyen,majd 3 lapot sütünk belőle.
A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük.A tejből a kristálycukorral és a liszttel sűrű krémet főzünk,és állandó keverés mellett kihűtjük.
Kétfelé vesszük,az egyik felét vaníliás cukorral,a másik felét a kakaóporral és a rumaromával ízesítjük.Az alsó lapot a kakaós krémmel,a másodikat a vaníliás krémmel
kenjük meg,a harmadik lappal pedig befedjük,a tetejét bevonjuk csokimázzal.Másnap szeleteljük.
Nálunk nagyon szeretik
Ha szeretitek a fánkot,íme egy gyors recept,nem kell keleszteni és gyorsan elkészíthető
Gyors Fánk
Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
3 evőkanál cukor
2 pohár natúr joghurt
2 egész tojás
fél csomag sütőpor
Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban összekeverjük.És kanállal forró olajba szaggatjuk.Az olajból kivéve megszórjuk porcukorral.
A fontos hogy nem lehet tárolni egy egy ilyen adagot azonnal ki kell sütni!
Gyors Fánk
Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
3 evőkanál cukor
2 pohár natúr joghurt
2 egész tojás
fél csomag sütőpor
Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban összekeverjük.És kanállal forró olajba szaggatjuk.Az olajból kivéve megszórjuk porcukorral.
A fontos hogy nem lehet tárolni egy egy ilyen adagot azonnal ki kell sütni!
Nálunk most nagyon meleg van, csaknem nyárias.
Ezért egy gyors fagyi receptet hoztam, nem szöveggel, képpel.
Szerintem egyszerű és közérthető.
A hétvégin készítettük az uncsikkal.
Jó kreatívkodást!
Csatolás megtekintése 1041848
Ezért egy gyors fagyi receptet hoztam, nem szöveggel, képpel.
Szerintem egyszerű és közérthető.
A hétvégin készítettük az uncsikkal.
Jó kreatívkodást!
Csatolás megtekintése 1041848
Cukormentes zabos sajt torta nagyon finom.
http://www.nosalty.hu/recept/cukormentes-zabos-sajttorta
http://www.nosalty.hu/recept/cukormentes-zabos-sajttorta
Sajtos tallér... hátha még nem volt
Hozzávalók: (kb 4-500 db)
70 dkg liszt
25 dkg reszelt sajt
1 kocka margarin (25 dkg)
2 kis pohár 20%-os tejföl
2 tojás
1 zacskó sütőpor
1 púpozott evőkanál só
ízlés szerint köménymag (őrölt, egész), medvehagyma
sütővas
kis olaj a sütővasra
sok sör a cukrásznak
A sütővasat feltesszük a gáztűzhely legnagyobb rózsájára.
Alágyújtunk.
Amíg melegszik, összegyúrjuk a hozzávalókat.
Megfordítjuk a sütővasat.
Gyúrjuk addig a tésztát, amíg az edénytől el nem válik.
Kis golyókat formázunk belőle.
A sütővasra teszünk 4-5 darabot, összenyomjuk, majd mindkét oldalát 20-30 mp-ig sütjük. Ezalatt leszidjuk a kuktát, hogy nem golyózik elég gyorsan, iszunk egy korty sört.
Kiszedjük a kész tallérokat, majd jöhet a következő adag golyó.
... és így megy ez vagy két órán keresztül.
Egészségünkre!
Hozzávalók: (kb 4-500 db)
70 dkg liszt
25 dkg reszelt sajt
1 kocka margarin (25 dkg)
2 kis pohár 20%-os tejföl
2 tojás
1 zacskó sütőpor
1 púpozott evőkanál só
ízlés szerint köménymag (őrölt, egész), medvehagyma
sütővas
kis olaj a sütővasra
sok sör a cukrásznak
A sütővasat feltesszük a gáztűzhely legnagyobb rózsájára.
Alágyújtunk.
Amíg melegszik, összegyúrjuk a hozzávalókat.
Megfordítjuk a sütővasat.
Gyúrjuk addig a tésztát, amíg az edénytől el nem válik.
Kis golyókat formázunk belőle.
A sütővasra teszünk 4-5 darabot, összenyomjuk, majd mindkét oldalát 20-30 mp-ig sütjük. Ezalatt leszidjuk a kuktát, hogy nem golyózik elég gyorsan, iszunk egy korty sört.
Kiszedjük a kész tallérokat, majd jöhet a következő adag golyó.
... és így megy ez vagy két órán keresztül.
Egészségünkre!
Kedves cukrászok!
Érdeklődöm,kérlek benneteket áruljátok el,remélem nem hadititok,hogyan készítitek a piskótát,hogy ennyire finom??????
Előre is köszönöm a válaszokat.
Érdeklődöm,kérlek benneteket áruljátok el,remélem nem hadititok,hogyan készítitek a piskótát,hogy ennyire finom??????
Előre is köszönöm a válaszokat.
Én nem cukrász vagyok csak egyszerű háziasszony.
6 tojás
30 dkg cukor
30 dkg liszt
ennyi! ebben nem fogsz csalódni. Én fél adagot szoktam csinálni. Lehet bele tenni gyümölcsöt diót,tehát bármit amit szeretsz nem fog összeesni. De csinálhatod simán is.
Kikevered jó habosra a cukrot a tojással,majd a lisztet hozzászórod.
Jó étvágyat.
Kedves illúzió!
Köszönöm a választ.
Nekem az a gondom,hogy nem olyan száraz amit készítek mint a cukrászatban készített.
Köszönöm a választ.
Nekem az a gondom,hogy nem olyan száraz amit készítek mint a cukrászatban készített.
Próbáld ezt ki és várom a válaszod.
Kedves Vandorcsillag!!
A cukrászok a piskótához úgynevezett pasztát használnak, amit be tudsz szerezni bármelyik cukrászati alapanyagokat forgalmazó szaküzletben.Én személy szerint nem bírom megenni, mert fémes mellékízét érzem.Ezért ha sütök, akkor vagy a kefíres kevert tésztáját alkalmazom, vagy ha simán piskótás készítek, akkor nyers spagettivel megszurkálom, és meglocsolom szesszel, vagy sziruppal.De úgy is szoktam variálni, hogy a krém kicsit több tejszínnel készül, és akkor sem száraz.
Kedves jazminyom!
Köszönöm a választ.
Arra a piskótára gondoltam amit az üzletben árulnak és olyan finoman száraz.
Amit én sütök az inkább olyan "szalonnás" a cukrászokéhoz képest.
Köszönöm a választ.
Arra a piskótára gondoltam amit az üzletben árulnak és olyan finoman száraz.
Amit én sütök az inkább olyan "szalonnás" a cukrászokéhoz képest.
Kedves Sütögetők!
Nekem is sokáig gondot okozott a piskóta sütés. Sokat keresgéltem, mire egy-két fogást elsajátítottam, azóta nincs gondom.
Tehát: a piskóta tészta lényege, minél több levegőt juttassunk a tojás és liszt elegyébe.
1. Bekapcsolod a gáz/villanysütődet. Amíg melegszik, addig készül a tészta.
Amennyi tojásból készíted, annyi evőkanál cukor és annyi evőkanál liszt.
2. Először a fehérjét habbá kell verni.
3. A sárgákat a cukorral szintén habbá vered én villany habverővel teszem.
4. A habhoz apránként hozzá keverjük (lyukas közepű fakanállal/kézi habverővel) a cukros, sárga habot.
5. A lisztet apránként rászitáljuk a habos, cukros sárgára és kézi habverővel keverjük el úgy, hogy minél több levegő jusson a tésztába.
Ekkor következik a sütés. Teljes lángon 10 percig süsd majd mérsékeld közepesre. A sütő ajtaját ne nyisd le a sütés első 15 percében!
Ha megsült, azonnal ne vedd ki csak a sütő ajtaját nyisd le!
Nekem is sokáig gondot okozott a piskóta sütés. Sokat keresgéltem, mire egy-két fogást elsajátítottam, azóta nincs gondom.
Tehát: a piskóta tészta lényege, minél több levegőt juttassunk a tojás és liszt elegyébe.
1. Bekapcsolod a gáz/villanysütődet. Amíg melegszik, addig készül a tészta.
Amennyi tojásból készíted, annyi evőkanál cukor és annyi evőkanál liszt.
2. Először a fehérjét habbá kell verni.
3. A sárgákat a cukorral szintén habbá vered én villany habverővel teszem.
4. A habhoz apránként hozzá keverjük (lyukas közepű fakanállal/kézi habverővel) a cukros, sárga habot.
5. A lisztet apránként rászitáljuk a habos, cukros sárgára és kézi habverővel keverjük el úgy, hogy minél több levegő jusson a tésztába.
Ekkor következik a sütés. Teljes lángon 10 percig süsd majd mérsékeld közepesre. A sütő ajtaját ne nyisd le a sütés első 15 percében!
Ha megsült, azonnal ne vedd ki csak a sütő ajtaját nyisd le!
Koktél - kréker
Hozzávalók:
1kg liszt
2 db Liga margarin
3 dl tejföl
5 dkg élesztő
½ marék só
A hozzávalókat összegyúrjuk, ½ órát pihentetjük, utána 140 db kis golyót készítünk belőle (amíg nem dolgozunk vele a hűtőbe tesszük), majd a golyókat kinyújtjuk, nyolcba vágjuk, és kis kifliket készítünk belőle. Tojásfehérjével megkenjük, és sütjük.
Hozzávalók:
1kg liszt
2 db Liga margarin
3 dl tejföl
5 dkg élesztő
½ marék só
A hozzávalókat összegyúrjuk, ½ órát pihentetjük, utána 140 db kis golyót készítünk belőle (amíg nem dolgozunk vele a hűtőbe tesszük), majd a golyókat kinyújtjuk, nyolcba vágjuk, és kis kifliket készítünk belőle. Tojásfehérjével megkenjük, és sütjük.
Omlós alaptészta:
Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
1 csipet valiliáscukor
1 tojássárgája
A közepes keménységű vajat a liszttel elmorzsolom. Hozzáadom az átszitált porcukrot, a reszelt citromhéját, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját, majd összegyúrom. A kész tétsztát kerek cipó alakúra alakítom. Felhasználásig hűtőszekrényben pihentetem. A sütés előtt a süteménytől függő vastagságra nyújtom, sütőlemezre téve laponként kb. 180-190 fokon kisütöm. Lehet beletenni, lekvárt,vagy diós krémet,és kis táskáknak megcsinálni. A gyors tésztaösszeállítás nagyon fontos, mert a vajnak nem szabad közben megolvadnia. Jó étvágyat!
Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
1 csipet valiliáscukor
1 tojássárgája
A közepes keménységű vajat a liszttel elmorzsolom. Hozzáadom az átszitált porcukrot, a reszelt citromhéját, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját, majd összegyúrom. A kész tétsztát kerek cipó alakúra alakítom. Felhasználásig hűtőszekrényben pihentetem. A sütés előtt a süteménytől függő vastagságra nyújtom, sütőlemezre téve laponként kb. 180-190 fokon kisütöm. Lehet beletenni, lekvárt,vagy diós krémet,és kis táskáknak megcsinálni. A gyors tésztaösszeállítás nagyon fontos, mert a vajnak nem szabad közben megolvadnia. Jó étvágyat!
