Sütemények

marcsi78 témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2010 Május 19.

  1. Bors Máté

    Bors Máté Állandó Tag

    Valamikor régebben nekem is meg volt ez a recept, hamarni sütemény néven, csak elkeveredett. De a héten sütök egy ilyen sütit. :)
     
  2. Neo21

    Neo21 Állandó Tag

    anixe kedveli ezt.
  3. zsistvan

    zsistvan Állandó Tag

    Fekete rózsa :
    Hozzávalók:

    Tésztához: 60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 1 db tojás, l cs. sütőpor, kevés szódabikarbóna.
    A töltelékhez: 20 dkg darált mák, 20 dkg liszt, 10 dkg vaj,25 dkg porcukor, 2 dl tej, l cs. stőpor,1 citrom héja, 1 db reszelt alma.
    A krémhez: 8 dl tej, 2 cs. vaníliás pudingpor, 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor.

    Elkészítés:
    A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze annyi tejjel, hogy nyújtható legyen. A tésztát hat részre osztjuk. Két lapot kinyújtunk, és külön-külön megsütük.A többi négy lapot is kinyújtjuk, a töltelékkel megtöltjük,feltekerjük mint a beiglit. Ezután egymás mellé helyezzük őket a tepsiben, és közepes lángon aranybarnára sütjük. Kihűtjük.
    A krémhez a tejben megfőzzük a pudingot, majd ha kihűl, hozzáadjuk a margarinos porcukros masszához. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, erre rátesszük a tekercseket, majd ismét egy réteg krém következik, és végül a másik lap. Izlés szerint bevonhatjuk csokimázzal.

    Elkészítési idő: 120 perc
    Diótöltelékkel is próbáltam már, azzal is nagyon finom.
     
  4. gratia0107

    gratia0107 Állandó Tag

    nyami-nyami:p
     
  5. helak

    helak Állandó Tag

    ajánlom a túrós brownie-t, isteni jó!!!
     
  6. Süni28

    Süni28 Állandó Tag

    Kedvenc szelet
    Hozzávalók:
    A tésztához:
    40 dkg finomliszt
    fél csomag sütőpor
    12 dkg zsír
    12 dkg sütőpor
    1 tojás
    1 pohár tejföl
    A krémhez:
    20 dkg vaj vagy Rama
    25 dkg porcukor
    5 dl tej
    2 evőkanál kristálycukor
    4 púpozott evőkanál finomliszt
    1 csomag vaníliás cukor
    kakaópor
    rumaroma
    A tetejére csokoládémáz
    Elkészítés:
    A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát,annyi tejföllel,hogy könnyen gyúrható legyen,majd 3 lapot sütünk belőle.
    A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük.A tejből a kristálycukorral és a liszttel sűrű krémet főzünk,és állandó keverés mellett kihűtjük.
    Kétfelé vesszük,az egyik felét vaníliás cukorral,a másik felét a kakaóporral és a rumaromával ízesítjük.Az alsó lapot a kakaós krémmel,a másodikat a vaníliás krémmel
    kenjük meg,a harmadik lappal pedig befedjük,a tetejét bevonjuk csokimázzal.Másnap szeleteljük.
    Nálunk nagyon szeretik :)
     
  7. Süni28

    Süni28 Állandó Tag

    Ha szeretitek a fánkot,íme egy gyors recept,nem kell keleszteni és gyorsan elkészíthető :)
    Gyors Fánk
    Hozzávalók:
    30 dkg finomliszt
    3 evőkanál cukor
    2 pohár natúr joghurt
    2 egész tojás
    fél csomag sütőpor
    Elkészítés:
    A hozzávalókat egy tálban összekeverjük.És kanállal forró olajba szaggatjuk.Az olajból kivéve megszórjuk porcukorral.
    A fontos hogy nem lehet tárolni egy egy ilyen adagot azonnal ki kell sütni! :)
     
    napsugár7127 és Anita Malden kedveli ezt.
  8. solarka

    solarka Állandó Tag

    A Bajorkocka nevű sütinek tudja valaki a receptjét? Köszi előre is!
     
  9. 1nagymama

    1nagymama Állandó Tag

    Nálunk most nagyon meleg van, csaknem nyárias.
    Ezért egy gyors fagyi receptet hoztam, nem szöveggel, képpel.
    Szerintem egyszerű és közérthető.
    A hétvégin készítettük az uncsikkal.
    Jó kreatívkodást!

    Csatolás megtekintése 1041848
     
  10. Hályogkovács

    Hályogkovács Állandó Tag

  11. fefe66

    fefe66 Új tag

    Sajtos tallér... hátha még nem volt

    Hozzávalók: (kb 4-500 db)
    70 dkg liszt
    25 dkg reszelt sajt
    1 kocka margarin (25 dkg)
    2 kis pohár 20%-os tejföl
    2 tojás
    1 zacskó sütőpor
    1 púpozott evőkanál só
    ízlés szerint köménymag (őrölt, egész), medvehagyma
    sütővas :p
    kis olaj a sütővasra
    sok sör a cukrásznak

    A sütővasat feltesszük a gáztűzhely legnagyobb rózsájára.
    Alágyújtunk.
    Amíg melegszik, összegyúrjuk a hozzávalókat.
    Megfordítjuk a sütővasat.
    Gyúrjuk addig a tésztát, amíg az edénytől el nem válik.
    Kis golyókat formázunk belőle.
    A sütővasra teszünk 4-5 darabot, összenyomjuk, majd mindkét oldalát 20-30 mp-ig sütjük. Ezalatt leszidjuk a kuktát, hogy nem golyózik elég gyorsan, iszunk egy korty sört.
    Kiszedjük a kész tallérokat, majd jöhet a következő adag golyó.
    ... és így megy ez vagy két órán keresztül.

    Egészségünkre!
     
    gadikata és Pillanat78 kedveli ezt.
  12. vandorcsillag

    vandorcsillag Állandó Tag

    Kedves cukrászok!

    Érdeklődöm,kérlek benneteket áruljátok el,remélem nem hadititok,hogyan készítitek a piskótát,hogy ennyire finom??????
    Előre is köszönöm a válaszokat.
     
  13. illúzió

    illúzió Állandó Tag

    Én nem cukrász vagyok csak egyszerű háziasszony.

    6 tojás
    30 dkg cukor
    30 dkg liszt
    ennyi! ebben nem fogsz csalódni. Én fél adagot szoktam csinálni. Lehet bele tenni gyümölcsöt diót,tehát bármit amit szeretsz nem fog összeesni. De csinálhatod simán is.
    Kikevered jó habosra a cukrot a tojással,majd a lisztet hozzászórod.
    Jó étvágyat.
     
  14. vandorcsillag

    vandorcsillag Állandó Tag

    Kedves illúzió!
    Köszönöm a választ.
    Nekem az a gondom,hogy nem olyan száraz amit készítek mint a cukrászatban készített.
     
  15. illúzió

    illúzió Állandó Tag

    Próbáld ezt ki és várom a válaszod.
     
  16. jazminyom

    jazminyom Állandó Tag

    Kedves Vandorcsillag!!

    A cukrászok a piskótához úgynevezett pasztát használnak, amit be tudsz szerezni bármelyik cukrászati alapanyagokat forgalmazó szaküzletben.Én személy szerint nem bírom megenni, mert fémes mellékízét érzem.Ezért ha sütök, akkor vagy a kefíres kevert tésztáját alkalmazom, vagy ha simán piskótás készítek, akkor nyers spagettivel megszurkálom, és meglocsolom szesszel, vagy sziruppal.De úgy is szoktam variálni, hogy a krém kicsit több tejszínnel készül, és akkor sem száraz.
     
    vandorcsillag kedveli ezt.
  17. vandorcsillag

    vandorcsillag Állandó Tag

    Kedves jazminyom!

    Köszönöm a választ.
    Arra a piskótára gondoltam amit az üzletben árulnak és olyan finoman száraz.
    Amit én sütök az inkább olyan "szalonnás" a cukrászokéhoz képest.
     
  18. kbi

    kbi Állandó Tag

    Kedves Sütögetők!

    Nekem is sokáig gondot okozott a piskóta sütés. Sokat keresgéltem, mire egy-két fogást elsajátítottam, azóta nincs gondom.
    Tehát: a piskóta tészta lényege, minél több levegőt juttassunk a tojás és liszt elegyébe.

    1. Bekapcsolod a gáz/villanysütődet. Amíg melegszik, addig készül a tészta.

    Amennyi tojásból készíted, annyi evőkanál cukor és annyi evőkanál liszt.

    2. Először a fehérjét habbá kell verni.
    3. A sárgákat a cukorral szintén habbá vered én villany habverővel teszem.
    4. A habhoz apránként hozzá keverjük (lyukas közepű fakanállal/kézi habverővel) a cukros, sárga habot.
    5. A lisztet apránként rászitáljuk a habos, cukros sárgára és kézi habverővel keverjük el úgy, hogy minél több levegő jusson a tésztába.

    Ekkor következik a sütés. Teljes lángon 10 percig süsd majd mérsékeld közepesre. A sütő ajtaját ne nyisd le a sütés első 15 percében!
    Ha megsült, azonnal ne vedd ki csak a sütő ajtaját nyisd le!
     
    Kis Sarkcsillag kedveli ezt.
  19. mimcso

    mimcso Állandó Tag

    Koktél - kréker

    Hozzávalók:
    1kg liszt
    2 db Liga margarin
    3 dl tejföl
    5 dkg élesztő
    ½ marék só

    A hozzávalókat összegyúrjuk, ½ órát pihentetjük, utána 140 db kis golyót készítünk belőle (amíg nem dolgozunk vele a hűtőbe tesszük), majd a golyókat kinyújtjuk, nyolcba vágjuk, és kis kifliket készítünk belőle. Tojásfehérjével megkenjük, és sütjük.
     
    kbi kedveli ezt.
  20. Szacsi71

    Szacsi71 Állandó Tag

    Omlós alaptészta:
    Hozzávalók:
    30 dkg liszt
    20 dkg vaj
    10 dkg porcukor
    1 citrom reszelt héja
    1 csipet valiliáscukor
    1 tojássárgája

    A közepes keménységű vajat a liszttel elmorzsolom. Hozzáadom az átszitált porcukrot, a reszelt citromhéját, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját, majd összegyúrom. A kész tétsztát kerek cipó alakúra alakítom. Felhasználásig hűtőszekrényben pihentetem. A sütés előtt a süteménytől függő vastagságra nyújtom, sütőlemezre téve laponként kb. 180-190 fokon kisütöm. Lehet beletenni, lekvárt,vagy diós krémet,és kis táskáknak megcsinálni. A gyors tésztaösszeállítás nagyon fontos, mert a vajnak nem szabad közben megolvadnia. Jó étvágyat!
     
    vandorcsillag és kágyula kedveli ezt.

Megosztás