Sütemények

Hűtőben kelt lángos
Hozzávalók:
1 kg liszt
3 egész tojás
165 g tejföl
4 dkg élesztő
1/2 liter tej (a liszt minőségén múlik ,valamikor kevesebb)
1 dkg só
Hideg tejbe belekeverem az élesztőt és a többi hozzávalókkal összegyúrom. Olajos tálba teszem és a hűtőben pihentetem egy éjszakát. Bő forró olajban sütöm ki.3 napig lehet felhasználni, mindennap annyit kell kivenni amennyit sütni szeretnénk,majd visszatenni a hűtőszekrénybe. Nagyon finom. Jó étvágyat!

Hozhatok én is egy sutireceptet? Egyszeru és én nagyon szeretem.
Finom sutemény
Hozzávalok:
6 tojás, 6 ek. porcukor, 6 ek. rétesliszt, fél csomag sutopor.
Krém:
5 torjás, 15 dkg porcukor, 25 dkg teavaj,
Piskóta tetejére:
piros színu lekvár, babapiskóta, feketekávé,
Elkészítés:
A 6 tojásból piskótatésztát készítunk. A tojássárgákat a porcukorral habosra keverjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, amelybe belekeverjuk a fél sutoport. Sutopapírral bélelt tepsiben, elomelegített sutoben megsutjuk.
Krém:
5 tojássárgáját 15 dkg porcukorral jól kikeverunk majd belekeverjuk a 25 dkg teavajat. A tojásfehérjét a cukorral goz folott habbá verjuk. Minden fehérjéhet 1 1/2 ek. porcukot számítunk. A két krémet osszevegyítjuk.
Osszeállítás:
A megsult piskótatésztát megkenjuk lekvárral, majd rumos feketekávéba mártott babapiskótát rakunk rá, erre kenjunk a krémet. Krém tetejét csokoládéval ontjuk le vagy csak csokireszelékkel szorjuk meg.

Sziasztok!
Tegnap ezt készítettem el: http://www.izekvilaga.com/2014/06/zabpelyhes-eperszelet.html
Isteni fonom és nagyon könnyen elkészíthető. Hűtőből kivéve nagy melegben gyorsan fogyó csemege. Tortaformában csináltam meg.

Én magam nem vagyok egy nagy receptgyártó kisiparos, viszont a késztermékek elpusztítása terén már professzori szintre jutottam, főleg, ha a kedvencem, a lúdláb van terítéken!
Akinek van bártorsága kísérletezni, és nem a megszokott formai megoldásokat alkalmazni, annak ajánlom ezt az egyszerűen elkészíthető lúdláb változatot, garantáltan nagyon finom.
http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=30467148

Ez a versenyző -Virsli kabátban - az egyéb kategóriában indul, de amolyan mindenesként. Ha nincs sok időd, és csak egy leves van ebédre, másodikként, vagy helyette kíválóan megteszi, de akár nassolásként sem utolsó.
http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=30509541
A belinkelt oldal alján további leveles tésztába tekert virsli receptek olvashatóak a készítőtöl, nagy köszönet neki. /és ezek is nagyon finomak - a személyi mérleget meg jól el kell dugni! /

Végül egy férfitársam egyszerű desszertjét ajánlanám a receptvilág-ból, ez pedig az Ananászos finomság.
Az se keseredjen el, akinek csak kockázott ananász van otthon, az a felső soros díszítést elhagyhatja, anélkül is ugyanolyan finom lesz!
Gábor recepjének a képe:
http://receptvilag.gportal.hu/picview.php?prt=309761&gid=2855499&index=4

Régi idők almása

Tésztához valók:
25 dkg sütömargarin vagy vaj, ami nem sós
50 dkg finomliszt átszitálva
15 dkg kristálycukor
1 tanyasi tojás sárgája
1 lime leve és reszelt héja, de bármilyen citrusféle megteszi
1- vagy 2 evőkanál tejföl, majd a tészta megmutatja mennyit vesz fel ebből
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütöpor
fahéj, pici só

A töltelék alapanyagai:
2 kg alma lereszelve, kinyomkodva, de lehet több is
némi lekvár az aljára, jóféle házi, hogy ne áztassa el a tésztát
1 csomag vaníliás cukor

A szobahőmérsékletű vajat a liszttel elmorzsikázom, majd belegyúrom az összes tészta hozzávalóját, s pár perc alatt rugalmas gombóccá alakítom. Két részre veszem, egyik az alja, ez legyen egy kicsit nagyobb gombóc, másik a teteje lesz.
Kivajazok egy kisméretű tepsit és belesimítom a nagyobbik gombócot, megkenem lekvárral, belenyomom a sok reszelt almát, rászórom a vaníliás cukrot. Ezután a tészta másik felét rátekerem az almás töltelék tetejére, megszurkálom villával a tésztát, majd végső simításként megkenem a tojás fehérjével és betolom a 200 fokra előmelegített sütőbe, hadd süledezzen szép aranybarnára nagyjából 40 perc alatt.
Akkor szeletelhető, ha félig kihűlt. Nagyon finom frissen is (ízlés szerint porcukorral meghintve) , de ha kibírjuk másnapig, akkor még ízesebb finomság lesz belőle.

Csokis diós kocka ( liszt nélkül)
18 dkg porcukor
8 tojás
2 kk kakaó
18 dkg darált dió
1 ek zsemlemorzsa
1 cs sütőpor
a mázhoz:
15 dkg vaj
1 ek tej
15 dkg cukor
3 ek kakaó

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a porcukorral.
A darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk kakaót és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. A habot lazán a tésztába forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kész, még melegen kifordítjuk a tepsiből és lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy deszka segítségével fordítsuk vissza.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A vajat és kis edényben felolvasztjuk lassú tűzön, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Amikor felforrt, és a cukor is elolvadt, levesszük a tűzről és 3 ek kakaót belekeverünk (a kakaót vagy egy kis szűrő segítségével vagy egy kanállal nyomjuk porrá, hogy ne legyen csomós a máz). A mázat melegen ráöntjük a süti tetejére, így 2-3 mm vastag lesz rajta a csoki réteg.
Amikor megdermedt (kb.1 óra múlva), a tésztát kockára felvágva tálaljuk.

Diós grízes szelet

Hozzávalók:
a tésztához: 5 tojás, 10 evőkanál víz, 15 dkg cukor,20 dkg liszt, 10 dkg darált dió; a krémhez: 5 dl tej, 5 púpozott evőkanál gríz, 20 dkg cukor,25 dkg vaj,10 dkg dió; a tetejére: csokimáz

Elkészítés:
A tésztához a cukrot a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és a felvert tojásfehérje felét, beleforgatjuk a lisztet és a diót, végül a megmaradt fehérjét is óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és tűpróbáig sütjük.
A krémhez a tejjel megfőzzük a grízt, kihűlésig kevergetjük, majd hozzáadjuk a cukorral kikevert vajat és a diót.
A krémet rákenjük a tésztalapra, végül a tetejére csokimázat kenünk, és hűtőbe tesszük. 1 óra hűtés után már fogyasztható.

Tejfolos poharas
Hozzávalók:
A mérce 2 dl-es pohár.
• 1 pohár tejföl
• 3 tojás
• 1 pohár olaj
• 1,5 pohár cukor
• 3 pohár liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 8 dkg darált dió
• 3-4 nektarin
• porcukor beszórni
Így készült:
A tojásokat elkevertem a cukorral, tejföllel, majd több részletben adtam hozzá az olajat, végül a
sütőporral elvegyített lisztet, vaníliás cukrot.
A massza felét kikent tepsieb simítottam. A többibe belekevertem a darált diót. Rásimítottam a világos
tésztára.
A nektarint kisebb darabokra vágtam, a tészta tetejére szórtam.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.
Kihűlés után porcukorral szórtam be a tetejét, de ez el is maradhat, mert elég édes anélkül is.

Dédi kavart gyümölcsös sütije

• 
  

• sütési hőfok:közepes hőfokon

• sütési idő:tűpróbáig

Hozzávalók
1/2 citrom leve és reszelt héja
6 db tojás
15 dkg Rama
20 dkg porcukor
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor

• idénygyümölcs, vagy befőtt (cseresznye, meggy, sárgabarack, szilva)

Elkészítés
A tojások sárgáját, lisztet, sütőport, Ramát, porcukrot, a citrom levét és héját jó simára, habosra keverem. A tojások fehérjéjét kemény habbá verem, majd óvatosan a masszába keverem, hogy ne törjön össze. A tésztát Ramával kikent, lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. A gyümölcsdarabokat lisztben megforgatom, majd a tésztára öntöm. (Így nem süllyed az aljára és nem ázik el.) Közepes hőfokon tűpróbáig sütöm. Ha sárgabarackkal, vagy szilvával sütöm, megszórom még fahéjas kristálycukorral. Szépen rákaramellizálódik.

Tallérok

Hozzávalók:
15 deka liszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 doboz színes tortadara (8 deka)
1 narancs
10 deka puha vaj
15 deka cukor
1 tojás

Bekapcsolom a sütőt 190 C-ra és 2 nagy tepsit kibélelek sütőpapírral.
Ezután előveszek a tésztához 2 tálat, hogy az egyikbe a „száraz” a másikba pedig a „nedves” alkotóelemeket teszem.
Az elsőben összekeverem a lisztet, a szódabikarbónát és a színes tortadarát, aztán belereszelem a narancs héját. A másik tálban a puha vajjal indítok. A vajhoz hozzászórom a cukrot, és robotgéppel összehabosítom. A cukros vajhoz ezután géppel hozzádolgozom a tojást, és jöhet bele a narancslé. A megreszelt narancs egyik felének kifacsarom a levét, aztán 3 evőkanálnyit hozzákeverek a cukros-tojásos vajhoz. Ezzel kész a tészta „száraz” és „nedves” része, már csak össze kell kevernem őket. A vajas tálba apránként beleszórom a lisztes egyveleget, és közben fakanállal jól összeforgatom a tarkabarka színű masszát.
A kész tésztából 4 és 1/2 centi átmérőjű, csapott evőkanálnyi tésztahalmokat rakok ki egymástól viszonylag távol a tepsikre, mert sütés közben a tallérok eredeti átmérőjüknek a duplájára nőnek. Mielőtt az egyik tepsit a másik után betolnám 9-10 percre a sütőbe, ujjal lenzomom a halmokat, hogy a félgömbökből szabályos tallérok legyenek sütés után.
Az aranybarna szélű tallérok melegen még puhák, de miközben kihűlnek, megkeményednek, és ettől jó ropogósak lesznek.
18-20 tallér lesz.

Kőfaltorta

• A tésztához
  30 dkg vékony, barna héjától is megfosztott natúr, pirított mogyoró (török mogyoró is lehet)
  8 tojásfehérje
  20 dkg kristálycukor
  
• Az összeállításhoz
  2 evőkanál kristálycukor
  
• A tepsi kikenéséhez
  2 dkg Rama Vajas íz
  
• A krémhez
  8 tojássárgája
  20 dkg étcsokoládé
  15 dkg kristálycukor, vagy barna cukor
  20 dkg Rama Vajas íz
  
• A tetejére
  10 dkg kristály, vagy porcukor
  5 dkg vékony, barna héjától is megfosztott natúr, pirított mogyoró
  1 evőkanál olaj

Elkészítés
A tésztához való mogyorót diódarálón megőröljük, majd egy evőkanálnyit félreteszünk belőle a tepsi beszórásához. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a cukrot is beledolgozzuk úgy, hogy a hab egyre keményebb legyen. A mogyorót beleforgatjuk. Egy nagy tepsit Rama Vajassal kikenünk és a félretett mogyoróval megszórjuk. A tésztát egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 percig sütjük. Amint kivettük a sütőből, cukorral behintett gyúrólapra borítjuk és három egyenlő csíkra vágjuk. Mire kihűl megkeményedik, szinte olyan lesz, mint a kőfal, innen a neve. Csak akkor puhul meg, amikor megtöltve pihentetjük. A krémhez a tojássárgát a csokoládéval, a cukorral és a Rama Vajassal egy lábasba rakjuk, majd kevergetve pár perc alatt sima krémmé főzzük, de felforrnia nem kell. Ha kihűlt, hűtőszekrényben dermesztjük 1-2 órán át, majd jó habosra keverjük és a tésztacsíkokat ezzel megtöltve egymásra rétegezzük úgy, hogy a tetejére meg az oldalára is jusson belőle. Ha egy kicsit törnek, akkor sincs baj, mert a krém összetartja. Hűtőszekrényben 1 napon át pihentetjük, ezalatt összeérik és a tészta is megpuhul. A tetejére szánt cukrot egy serpenyőben világosbarnára karamellizáljuk, majd a mogyorót belekeverjük. A tűről levéve olajjal megkent alufóliára kanalazzuk és dermedni hagyjuk. Ha kihűlt ez a grillázs, egy zacskóba töltjük és sodrófát görgetve rajta durvára törjük. Tálalás előtt a torta tetejére és oldalára szórjuk, végül a süteményt forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.

Tippek
Készíthetjük úgy is, hogy a grillázst összetörve a krémbe keverjük és így töltjük a tortába.
Ebben a tortában nincs liszt, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Babaszelet

Hozzávalók:
2 db tojás sárgája
30 dkg cukor
10 evőkanál feketekávé (apránként adjuk a tésztához)
12 dkg darált dió
16 dkg liszt
1 csg sütőpor
2 evőkanál víz
4 db tojás keményre vert habja
Krémhez:
20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
1 dl rum, vagy 1 fiola rumaroma
kevés tej
20 dkg Ráma margarin
Bevonat:
3 evőkanál kakaópor
16 dkg kristálycukor
kevés tej (fele lehet feketekávé)
7 dkg vaj
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, a 4 tojás fehérjét keményre verjük és óvatosan a masszához adjuk. A tésztaalapot – mint a piskótát – megsütjük. A krémhez a darált diót a porcukorral és a kevés tejjel sűrűre felfőzzük, belekeverjük a rumot és kihűtjük. A margarint habosra keverjük, majd összevegyítjük a kihűlt diókrémmel. A diós piskótalapot a krémmel megkenjük. A mázhoz a kakaóport a cukorral és a tejjel (kávéval) felfőzzük, hozzáadjuk a vajat, és a bevonatot a sütemény tetejére öntjük és elsimítjuk.

Bajusz süti

Tészta:
8 tojásfehérjét 20 dkg cukorral kemény habbá verünk, hozzáadunk 10 dkg kókuszreszeléket, 10 dkg őrölt mákot, 3 evőkanál lisztet, 1 csomag sütőport. Ezeket összekavarjuk és megsütjük.
Krém:
8 tojássárgáját 20 dkg cukorral elkavarunk, hozzáadunk 2 kanál lisztet és 2dl tejet, gyenge tűzön állandó kavarás mellett sűrűre főzzük. Mikor kihűlt, 1 csomag margarint cukor nélkül habosra kavarunk és összevegyítjük a krémmel.


Összerakás:
a tészta tetejére rátesszük a krémet, erre kekszet rakunk, hogy az egész tészta tetejét befedje. Ezután fél liter tejszínből habot verünk és azt a keksz tetejére tesszük. A tetejét kókuszreszelékkel szoktam megszórni.
Nagyon finom és mutatós!

Csokidarabos kuglof

Hozzávalók:

20 dkg liszt
25 dkg cukor
4 tojás
1 cs sütőpor
1-1 dl olaj és víz
1 púpos ek kakaópor
1 tábla étcsoki

Elkészítés módja:

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Beleöntjük az olajat és a vizet is. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd belekeverjük a tojások felvert habját, és a csokidarabokat.
A tészta feléhez adjuk a keserű kakaóport.
Felváltva öntögetjük a két tésztát a vajazott-lisztezett formába.
Megsütjük.180°C on 40-45percig sütöm.

Rengeteg süti képekkel

Ezek mellet is vannak képek

Gofri variációk

Pingvin szelet