Vegetarianizmusról mindenkinek

mézesmaci · 2009 Március 12

Gomba leves

½ kg csiperke gomba(champion) 2 szál sárgarépa 1 szál petrezselyem 1 nagy fej hagyma 1 zellerlevél 2 gerezd fokhagyma citromlé 1 ek. vegamix szójatej és liszt a habaráshoz só

A csiperkegombát megmossuk többször bo vízben, megpucoljuk és fölszeleteljük vékony szeletekre. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát is megpucoljuk és apróra összevágjuk. A fokhagymát csak megpucoljuk. A sárgarépát, petrezselymet, hagymát, fokhagymát és a gombát olajos vízben megpároljuk. Utána felöntjük forró vízzel és ebbe beletesszük a zellerlevelet, a sót és a vegamixet. Amikor megfott, megsavanyítjuk a citromlével, elkészítjük a habarást, behabarjuk és felfozzük

mézesmaci · 2009 Március 12

Vega-pörkölt

Hozzávalók:
Egy nagy fej hagyma
Növényi olaj
Pirospaprika, bors, majoránna, babérlevél, kakukkfű
Fokhagyma
150 gr sárgarépa
150 gr zellergumó
150 gr karalábé
150 gr spárga
3 darab paradicsom
Elkészítés:
A
menet gyakorlatilag megegyezik a hagyományos pörköltével, attól csak
kis mértékben fogunk eltérni. Először is minden zöldséget kivéve a
hagymát, vágjunk fel 1*1 centis kockákra. A spárgának a feje maradhat
egyben. Olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Majd húzzuk
le a tűzről és szórjunk rá pirospaprikát
két evőkanállal. Keverjük el, és öntsünk hozzá 4 dl vizet. Hagyjuk,
hogy felforrjon, majd közepes láng mellett tegyük bele a fűszereket és
a paradicsomot. Főzzük el a lé felét. Mikor ezzel megvagyunk, tegyük
bele először a répákat, a zellert, a karalábét és egy kis vizet hogy
épphogy ellepje. Főzzük 5 percig, majd jöhet a spárga. Most pedig
pirítsuk le szaftjára, nagy lángon. Nem szabad sokat főzni, hogy még
roppanósak legyenek a zöldségek. Köretnek az egészben főtt krumplit
ajánlom.

szanté · 2009 Március 13

Itt a tavasz, minden zöldül, még a tészták is a konyhában

Zöldtészta fűszeres mártással

Hozzávalók:
- 2 szál újhagyma
- 100 g apróbb csiperkegomba
- 10 g fűszeres vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- tengeri só
- 70 g zöld metélt tészta
- vegyes fűszernövények ízlés szerint
- őrölt fehér bors
- 2 evőkanál tejföl
Elkészítése:
A gombát jól mossuk meg, a hagymával együtt. A hagymát vágjuk
vékonyra, a gombát negyedekbe. Pároljuk meg a gombát és a hagymát
együtt fűszeres vajban. Addig pároljuk, míg a leve el nem főtt.Főzzük ki
a tésztát fokhagymás – sós, olajos vízben. A vegyes fűszernövényeket
keverjük simára a tejföllel, majd adjuk a párolt gombához.A leszűrt
tésztát keverjük össze a mártással.

Jó étvégyat kívánok!

mvargal · 2009 Március 13

Mi garantálja azt hogy a vegetáriánus étrend egészséges?
A zöldségek is tele vannak vegyszerrel.
Az ember fogazata a mindenevők fogazatával egyezik meg.

Kijuma · 2009 Március 13

szanté · 2009 Március 14

Töltött káposztát készítünk ma, de nem hússal
ZÖLDSÉGGEL TÖLTÖTT KÁPOSZTA

Hozzávalók 6 személynek:
1 fej káposzta
20 dkg spárga
vörös paprika
1 fej hagyma
1 evőkanál light vaj
1 konzerv kukorica
2 pohár főzött barna rizs
só, bors
1 db Knorr húsleveskocka
1 kis könzerv sűrített paradicsom
Elkészítése:
Tisztítsuk meg a káposztát, majd tegyük vízzel teli edénybe. Pár perc
után szedjük ki a káposztát az edényből, és a külső már "rugalmas"
leveleit tegyük félre. Ezután újra tegyük bele a vízbe, és megint pár perc
után külső leveleit tegyük félre, és így tovább. A spárgát félpuhára
pároljuk, majd feldaraboljuk. A paprikát is szeleteljük fel. A hagymát
pucoljuk meg, majd kis vajon pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a paprikát
és kukoricát, és pirítsuk tovább. A rizst keverjük el spárgával, paprikával,
kukoricával, és ízlés szerint ízesítsük. Gyúrjunk ebből golyókat,
amelyeket egyenként egy-egy káposztalevélbe "csomagolunk". Ezeket a
zöldséggel töltött káposztákat tegyük forró Knorr húsleveskockás vízbe,
és 30 percen keresztül főzzük, a végén adjuk hozzá a sűrített paradicsomot.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Március 15

Ma a legszebb ünnepünk van, ezért ehhez méltó ételt hoztam.

Nemzeti színű spárga

Elkészítése:
Tegyünk fel egy lábasba kb. 1,5-2l vizet, s forraljuk fel. Mossuk meg alaposan a fehér spárgát, majd hámozzuk meg. Az alsó fás részét törjük le. A forró vízbe tegyünk 3tk sót, 2tk cukrot, valamint a spárga héját és az alsó fás részét. Miután kifőtt a spárgaíz a "hulladékból", szűrjük le a spárgalevet és tegyük félre.
Vágjuk apróra a hagymát, majd 1-2ek olivaolajon 1/2tk cukorral süssük addig, míg enyhén el nem kezd odaégni. Aprítsuk fel a diót, majd 1ek vajjal együtt szórjuk a hagymához, s hagyjuk kicsit megpörkölődni. A vaj a pörkölés során nyugodtan kaphat egy enyhe barna színt, hisz ez csak fokozza a mártás diós ízét. Öntsük fel kb. 200-300ml spárgalével, majd szórjuk bele a bazsalikom, kakukkfű és turbolya lecsipkedett leveleit. Csöndesen hagyjuk rotyogni, majd egy botmixer segítségével pürésítsük nagyon finom péppé. Fűszerezzük sóval, borssal valamint 1-2tk cukorral, hogy előcsalogassuk a dióízt. Ízlés szerint elfőzéssel vagy étkezési keményítővel besűríthető. Tartsuk a mártást melegen.
Forraljuk fel a sprágalevet, egy külön edényben a céklalevet és még egy edényben 1l vizet. Fűszerezzük a céklalevet 1-2tk sóval a sima vizet pedig 2tk sóval és 1tk cukorral. Tegyük a fehér spárga felét a forró céklalébe, a másik felét a spárgalébe, a zöld spárgát pedig az újonnan feltett forró vízbe és főzzük "al dente"-re - a spárga vastagságától függően kb. 10-15 percig.
Tálaláskor helyezzünk el a tányéron egy közel egyforma vastagságú és hosszúságú piros, fehér és zöld spárgát és mellé a mártást pirítós kenyérrel

Jó étvágyat kívánok!

Akácos · 2009 Március 15

Hús nélkül? Gusztus dolga. Szerintem húst hússal.

szanté · 2009 Március 15

Akácos írta:
Hús nélkül? Gusztus dolga. Szerintem húst hússal.

"Akácos út ha végig megyek rajtad én..."
Ha húsos recepteket akarsz akkarsz a Főzőcske magyarosan topicban
nézelődjél. Ott sok húsos recepteket találsz, most a bőjt miatt csak
vasárnap. Húsvét után csak győzzed megenni a húsokat a mit küldök.
Tiszteletben kell tartani mások étkezési szokásait. Már írtam egyszer!

szanté · 2009 Március 16

Ma egy gyors ételt hoztam, gondolom az alapanyagok is megvannak a kamrában.
DIÓS ALMASALÁTA

Hozzávalók:
12 diógerezd
2 gyöngyhagyma
4 evőkanál olaj
1 evőkanál fehérborecet
3 szál zellerlevél
1 citrom
2 alma (savanykás)
2 alma (starking)
só, őrölt bors
Elkészítése:
A diót durvára, a hagymát 2 cm-es szárral együtt vékony karikákra
vágjuk. Az olajat, az ecetet és a hagymát összekeverjük, majd sóval,
borssal ízesítjük. A zellerleveleket letépkedjük a szárról, és a szárat
vékonyan felkarikázzuk. Az almák magházát kivágjuk, majd az almákat
karikákra vágjuk, és a citrom levével meglocsoljuk. A kétféle almát
váltogatva tányérokra rendezzük, a zellerszárral és a dióval megszórjuk,
végül a mártást ráöntjük.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Március 17

Ma egy kellemes, kalóriadús ételt hoztam.
ZELLERSALÁTA LENCSÉVEL

Hozzávalók:
2db zeller
2dl tejszín
mustár
citromlé
1 fej endivia saláta
só, bors
2dl joghurt
10dk lencse.
Elkészítése:
A tejszínt keményre verjük, joghurtot, mustárt,és citromlevet keverünk
hozzá. Mindehhez hozzátesszük a megmosott, majd lereszelt zellert. Az
endivia salátát felcsíkozzuk, miközben a lencsét enyhén sós vízben
megfőzzük.Egy tányért kibélelünk endivia salátával,erre helyezzük
a zelleres krémet, melyre végezetül ráhalmozzuk a megfőtt lencsét.

Endivia saláta
Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Március 18

Spenótot már az év minden szakában lehet kapni és most tavasz elején
különösen fontos, hogy télen "összeszedett" vashiányt pótoljuk.
Spenótfőzelék
Hozzávalók:
1 kg spenót
5 dkg zsír
1 ek. liszt
3 gerezd fokhagyma
1 dl tej
só, bors
Elkészítése:
A spenótot mosd meg, a levélnyeleket tépdesd le róla. Főzd meg annyi
sós vízben, amennyi éppen ellepi, majd csurgasd le, s a leveleket
(például egy bárddal) vagdald néhány milliméteres darabokra. Készíts
világos fokhagymás rántást, azt öntsd fel tejjel (keverd simára), majd
tedd bele a spenótot, sózd, borsozd és jól forrald össze.
Jobb ízű lesz, ha főzés helyett mikróban (lényegében a saját levében)
pároljuk a spenótot.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Március 19

Laktató egytál ételt hoztam ma
BUNDÁZOTT ZÖLDSÉGEK

Hozzávalók:
1 nagy brokkoli
1 karfiol
1 nagyobb szál sárgarépa
1db cukkini
2dl joghurt
1kk mustár
3 tojás
15dk liszt
2dl sör
1kk fehérborecet
bazsalikom
petrezselyem
koriander
1l olaj
kevés olívaolaj
só, bors
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájához keverjük a sört, a lisztet és
sózzuk. A fehérjét kemény habbá verjük, és a masszához keverjük.
A zöldségeket feldaraboljuk, sózzuk, lisztezzük, és megforgatjuk a sörös
tésztában. A bundázott zöldségeket forró olajban kisütjük. Az öntethez a
bazsalikomot, a petrezselymet és a koriandert összekeverjük a
mustárral, a fehérborecettel és kevés olívaolajjal, és turmixoljuk.
Hozzáadjuk a joghurtot, sózzuk, borsozzuk, és kis tálban kínáljuk a
bundázott zöldségek mellé.

Illusztráció
Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Március 20

Péntek és tészta nap, készítsünk egy kiadós tésztát.

Zöldséges tészta juhsajttal

Hozzávalók:
• 1 piros húsú paprika
• 1 sárga húsú paprika
• 3 paradicsom
• 1 teáskanál friss kakukkfű
• 1 teáskanál friss rozmaring
• 1 teáskanál őrölt borókabogyó
• 25 dkg vastag csőtészta
• 1/2 dl olívaolaj
• 10 dkg juhsajt
Előkészítése:
A paprikát kimagozzuk és felszeleteljük. A paradicsomot megfőzzük.
A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítése:
Egy sütőformában elrendezzük a paprika-, fölé a paradicsom darabokat.
Beszórjuk a fűszerekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük
az olívaolajat. Sütőben 30 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, jól
átkeverjük, és melegen tartjuk. A sajtot félbevágjuk, és mindkét felét
aranybarnára sütjük. A zöldséges szószt elosztjuk a tésztán, és rátesszük a sajtot.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Március 21

Egy finom ételt hoztam ma amit szerintem még a gyerekek is szeretni fogják majd.

Sajtos-kukoricás spenót ropogós

Hozzávalók:
1/2 kg friss spenót
1 cső zsenge főtt kukorica
1 fej kicsi lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
2 szem kicsi (jércetojás méretű ) főtt krumpli
1 egész tojás
2-3 evőkanál liszt
só, bors ízlés szerint
10 deka reszelt sajt
pár deka vaj a sütéshez
Elkészítése:
A spenótót lobogó sós vízbe dobáljuk maréknyi adagokban csak
egyszerre, s kb 1 perc múlva kiszedjük szűrőkanállal, lecsepegtetjük,
hagyjuk kihűlni, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet (nem kell
aprítani, egyben is csodásak a levelei). A kukoricáról éles késsel levágjuk
a szemeket. A hagymát, fokhagymát felaprítjuk, a két szem főtt krumplit
áttörjük, a sajtot lereszeljük, belerakjuk a spenótleveleket, beleütjük a
tojást, befűszerezzük, jó alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a
kukoricaszemeket és a lisztet. Egyenletesen elkeverve nem túl kemény
tésztát kapunk. Egy serpenyőbe kicsike vajat teszünk, felforrósítjuk,
majd a spenótos masszát kanállal beleszaggatjuk, kicsit ellapítjuk. Első
oldalát nagy lángon, majd ha az megpirult, a második oldalát takarékon
sütjük pirosra. Salátával tálaljuk

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Március 22

Ma "csak" levest hoztam, de meglátjátok ez is elég laktató lesz.

Kertészleves

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
kicsi olaj
mokkáskanál pirospaprika
1 karalábé kockákra vágva
kb 15 dkg karfiol
kb 15 dkg zöldborsó
3-4 db gomba
kb 5 dkg zöldbab esetleg ugyanennyi zsenge(!!!) fejtett bab
20-30 centis darab franciahagyma (amit pórénak árulnak, 2-3 cm vastag, hosszú hagyma) karikára vágva
2 szál zsenge sárgarépa karikára vágva
1 szál petrezselyemgyökér karikára vágva
1 csokor petrezselyemzöld felaprítva
só
1 evőkanál ételkeményítő
Vajgaluskához 1 tojás, 1 evőkanálnyi vaj vagy margarin,
fél mokkáskanál só, csapott evőkanál búzadara
Elkészítése:
A vöröshagymát egész apróra vágva megdinszteljük az olajon, majd
rászórjuk a pirospaprikát, félrehúzzuk a tűztől. Beleszórjuk a vékonyra
szeletelt gombát, visszarakjuk a tűzre, s egyet rottyantunk rajta, majd
felöntjük egy kis vízzel. Beletesszük a többi előkészített zöldséget a póré
kivételével. Felöntjük annyi vízzel, hogy egy gulyásleves sűrűségű anyag
legyen, majd amikor felforrt, beledobjuk a franciahagyma-karikákat is,
aztán ízlés szerint sózzuk. Addig kell főzni, míg az ízlésünk szerinti
puhaságúak lesznek a zöldségek (egyszerre fognak megfőni), én úgy
szeretem, ha kicsit még van tartása. Miközben fő, előkészítjük a
vajgaluskát: 1 egész tojást egy jó evőkanálnyi nem kemény vajjal vagy
margarinnal, fél mokkáskanál sóval alaposan elkeverünk (villával
szoktam, hogy a vaj összetörjön), majd egy csapott evőkanál búzadarát
és annyi lisztet keverünk bele, amennyit galuskatészta sűrűséghez
felvesz, alaposan összekeverjük. Ha a zöldségek már (majdnem) készre
főttek, egy evőkanál és egy teáskanál segítségével kisebb darabokban a
forrásban lévő levesbe szaggatjuk, max. 5 perc alatt átfő. A végén az
evőkanál ételkeményítőt egy kicsike hideg vízben alaposan elkeverjük,
a leveshez öntjük, és még egyet rottyantunk rajta.
Kiadós, laktató leves, olyan semmirevaló ételek elé érdemes csinálni,
mint pl. a palacsinta.

Jó étvágyat kívánok!

susie76 · 2009 Március 22

Hús nélkül? én nem tudnám megcsinálni ...

szanté · 2009 Március 23

Egy nem randevú előtti receptet hoztam ma
FOKHAGYMÁS CUKKINI

Hozzávalók:
3 cukkini
5 fokhagymagerezd,
4-5 kanál olívaolaj
só ,bors
Elkészítése:
A cukkinit megmossuk, felkarikázzuk (kb. 1/2-1 cm-es) szeletekre. A
fokhagymát is megpucoljuk Az olajat felforrósítjuk a serpenyőben,
rádobjuk a cukkinit, 4-5 percig magas hőfokon sütjük, közben rázogatjuk,
lehet keverni is, csak szét ne essen. Lejjebb vesszük a lángot, sóval,
borssal, fokhagymával Ízesítjük. Még két percig sütjük állandó
kevergetés mellet, mert a fokhagyma odaéghet.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Március 24

A mai étel után vacsorára már egy gyümölcs is megteszi
Rakott brokkoli

Hozzávalók:
1/2 fej kelkáposzta,
1 kisebb brokkoli,
15 dkg rizs,
4 tojás,
1 nagy tejföl,
25 dkg gomba,
zöldpaprika, paradicsom,
reszelt sajt,
ételízesítő.
Elkészítése:
A kelkáposztát és utána a brokkolit is ételízesítős vízben 5 perc alatt
puhára pároljuk, majd lecsorgatjuk. A kelkáposztát elsimítjuk egy
közepes tepsiben vagy jénai tálban. A főtt rizst párolt gombával
összekerjük, rásímítjuk. Erre jön 4 kemény tojás karikázva. Ezután
a zöldpaprika-karikák. A tetejére szépen elrendezzük a brokkolit.
Paradicsom-cikkekkel körberakjuk, ráöntjük a tejfölt, és meghintjük
reszelt sajttal. A tetejére csorgatunk kevés olajat vagy vajdarabkákat
teszünk. 20 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Reitenbach Kata · 2009 Március 24

Szendvicskrémek, pástétomok - Szendvicskrém napraforgómagból
Hozzávalók:

20 dkg napraforgómag
1 dl hidegen sajtolt olívaolaj
1 citrom leve
fél csomag újhagyma vagy fél póréhagyma
2 kk kurkuma, 1 kk gyömbér,
1 mk őrölt kömény, 1 kk mustármag

Elkészítés:

A napraforgómaghoz hozzáadjuk az olajat és a citrom levét. Botmixerrel összeturmixoljuk, fűszerezzük. Ha nem elég híg, adjunk hozzá vizet.
Végül belekeverjük az apróra vágott hagymát.

Tipp: Sörélesztővel gazdagíthatjuk, illetve a fűszerek változtatásával, más magok és zöldségek hozzáadásával változatos krémeket készíthetünk.

http://www.napfenyes.hu/component/option,com_napfenyes/Itemid,82/task,recept/

Vegetarianizmusról mindenkinek

Kitiltott (BANned)

Kitiltott (BANned)

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Hasonló témák