Vegetarianizmusról mindenkinek

Egy laktató ételt ajánlok ma Nektek!

Gombás lencseragu

Hozzávalók:
ű 25 dkg lencse,
25 dkg gomba,
10 dkg étolaj,
10 dkg rizs,
1 kávéskanál só,
5 dl víz
Elkészítése:
A megtisztított és megmosott lencsét kb. 8 órán át vízben áztatjuk, majd
megfőzzük. A megtisztított, hosszúkás szeletekre vágott gombát
étolajban barnára pirítjuk, és még mielőtt a lencse teljesen megpuhulna,
hozzáadjuk az étolaj és a pirított gomba felét, majd a rizst és a sót.
Puhára főzzük. Leszűrjük, tálra rakjuk, és a visszamaradt gombával
körítve, étolajjal megöntözve, hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Egy rakott káposztát készítünk, mos hús nélkül.

Rakott káposzta

Hozzávalók:
Kb 1kg káposzta (édes)
2-3 citrom
1/2 kg barnarizs
3 db vöröshagyma
2-3 fokhagyma
pirospaprika, bazsalikom őrölt kömény, darált pritaminpaprika (elhagyható)
1 csomag magyaros vagy gyrosos szejtán vagy 1 csomag natur tofu
vegitejföl
2 evőkanál extraszűz olivaolaj
Elkészítése:
A rizst leforrázzuk és 2-3 órát állni hagyjuk. Utána szűrőkanálban
lemossuk. A sütőben kb egy óra alatt, legkisebb lángon, megpároljuk
annyi vízben, hogy egy kisujjnyira ellepje.
A káposztát felszeleteljük, gyengén lesózzuk és a citromokat
rácsavarjuk. Majd kicsit állni hagyjuk, közben átkeverjük.
A hagymából, fűszerekből bővebb lére eresztett pörköltalapot
készítünk vízzel és miután levettük a tűzről az edényt, beletesszük a
kockára vágott szejtánt, majd az olivaolaj felét.
Ha tofuval készítjük, akkor a tofut 1 cm-es kockákra vágjuk,
meglocsoljuk Tamari szójaszósszal (elhagyható) és a fele olivaolajon
picit átsütjük. Ezt tesszük a pörköltalaphoz.
Ezután már csak a tepsibe rétegeljük. Először káposztát, rizst, majd a
pörköltet és így folytatjuk, amíg van belőle. A káposzta levét is ráöntjük.
Tetjére vegitejfölt teszünk. Alufólia alatt sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Egy egyszerű salátát hoztam ma

Fejes saláta dióval

Hozzávalók:- 1 fej saláta
- 2 – 3 gerezd fokhagyma
- néhány gerezd dióbél
- só, bors
- 3 evokanál olaj (olíva, ha lehet)
- 2 evokanál étolaj
Elkészítése:
Kaparjuk el a fokhagymagerezdeket, törjük meg a diógerezdeket
durvára. Az ecetet verjük fel a sóval, borssal, majd az olajjal, keverjük
bele a fokhagymát és a diót. Az alaposan megmosott, lecsöpögtetett
salátaleveleket szárogassuk meg, hogy minél kevesebb víz maradjon rajta.
Vágjuk a salátát laskára, tegyük egy mélyebb salátástálba. Öntsük rá a
salátalevet, két villával forgassuk meg benne és azonnal tálaljuk, mert a
saláta hamar összeesik.

Jó étvágyat kívánok!

Ma egy nem igazán randevú előtti ételt hoztam, de aki nem megy sehova ma, próbálja ki.

Bundázott sült hagyma

Hozzávalók:
1 kg egyforma kisméretű vöröshagyma,
2 tojás,
1/2 dl tej,
3 evőkanál liszt,
4 evőkanál zsemlemorzsa,
1 teáskanál ételízesítő,
1-1 késhegynyi őrölt szerecsendió,
csípős pirospaprika,
törött bors, só
a sütéshez olaj
Előkészítése:
A hagymát meghámozom, megmosom és leszárítom. A tojást a tejjel
habosra felverem, és a fűszerekkel ízesítem.
Elkészítése:
felforrósítok három ujjnyi olajat. A hagymát lisztben megmártom, az
ízesített tojásba forgatom, és zsemlemorzsában meghempergetem. A
forró olajban csak néhány percig sütöm, hogy a hagyma belül ropogós
maradjon. A felesleges olajat papírtörlővel leitatom, és forrón tálalom.
Tartármártással és tetszés szerinti körettel kínálom.

Jó étvágyat kívánok!

Egy finom hústalan húsvéti ételt hoztam ma.

Savanyú tojás

Hozzávalók:
4 tojás, olaj, liszt,
1 fej vöröshagyma lereszelve,
cukor ízlés szerint,
2 babérlevél,
ecet ízlés szerint,
só,
mustár,
1 kis pohár tejföl
Elkészítése:
Az olajból, a lisztből és a reszelt hagymából világos rántást
készítünk, felöntjük kb. 5-6 dl vízzel. Fűszerezzük babérlevéllel, sóval,
cukorral, kevés ecettel, mustárral. Belekeverjük a kis pohár tejfölt és
összeforraljuk vele. Óvatosan beleütjük a tojásokat, és keményre főzzük
őket a mártásban, de innentől már keverni nem szabad. Kifőtt tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Ha húsvét akkor nyúl, ha nyúl akkor répa. Ma répából készítünk egy süteményt.

Mézes répatorta

Hozzávalók:
Margarin, jó minőségű 10 dkg
Sárgarépa reszelt 4 dl
Méz 2 dl
Narancslé 1/2 dl
Tojás 2 db
Mazsola 0,5 dl
Ananász, finomra kockázva 0,5 dl
Aszalt szilva, finomra kockázva 0,5 dl
Cseresznye, finomra kockázva 0,5 dl
Korpás búzaliszt 4 dl
Sütőpor 2 tk
Szódabikarbóna 1 tk
Fahéj ízlés szerint
Szerecsendió ízlés szerint
Gyömbér ízlés szerint
Elkészítése:
Óvatosan adjuk a mézet a habosra vert margarinhoz, majd egyenként
a tojásokat, jól felverve. Külön edényben keverjük össze narancslét,
vaníliát, sárgarépát, gyümölcsöket. A száraz hozzávalókat is külön
keverjük össze. A száraz anyagokkal kezdve és befejezve, felváltva
keverjük őket a krémhez. Minden hozzáadás után a jól keverjük fel.
Öntsük a masszát cca. 20 x 30 x 5 cm kikent tortasütőbe. Helyezzük a
170 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 35-40 percig. A tortába szúrt
hideg késsel ellenőrizzük. Amikor a penge tisztán húzható ki, kész a
torta. 10 percig hagyjuk állni. A még meleg tortát borítsuk ki egy rácsra.
Még melegen mézzel kenjük be, apróra metélt gyümölcs zselével
megszórjuk. Cukrozott gyümölccsel díszíthetjük, hagyjuk teljesen kihűlni.
Szépen szeletelni csak ezután tudjuk.

Jó étvágyat és Kellemes Ünnnepeket Kívánok!

Kellemes húsvéti ünnepet kívánok minden kedves idelátogatónak!

Egy gyorsan elkészíthető, de laktató ételt hoztam ma.
Tejszínes kukorica

Hozzávalók:
60 dkg konzervkukorica
1,5 dl tejszín
1 kis fej hagyma
diónyi vaj
petrezselyem (vagy majoránna)
só, bors
Elkészítése:
A hagymát vágd nagyon apróra, vagy reszeld le, majd a vajon párold
üvegesre. Ezután add hozzá a kukoricát, szórd meg apróra vágott
petrezselyemmel (vagy majoránnával), sóval, borssal és öntsd le a
tejszínnel. Csak annyira melegítsd fel, hogy ne forrjon.

Jó étvágyat kívánok!

Aki szereti a gombát, rossz ember nem lehet.
Igaz nem így van a mondás, de azért jól hangzik.

Vargánya gomba leves

Hozzávalók:
30 dkg frissvargánya gomba, vagy 5 dkg szárítva
1 kis fej vöröshagyma
3-4 közepes burgonya
1 pohár tejföl
1 evőkanál liszt
2 evőkanálnyi növényi olaj
1 közepes zellerlevél
Elkészítése:
A vöröshagymát apróra vágva az olajon megfuttatni, majd rátenni a
felszeletelt gombát, illetve a leöblített 2 órára előzőleg vízben áztatott
szárított gombát az áztató lével együtt.
Rövid párolás után vízzel felengedni, majd a kockázott burgonyát,
zellerlevelet beletenni. Ha a burgonya megfőtt, a tejföllel, liszttel
behabarni és összeforralni.
Kiváló illatos, ízes, különleges leves.
Tápanyagtartalom egy adagban:
Energia: 216 kcal (903 kJ)
Fehérje: 6, 2 g
Zsír: 8, 9 g
Szénhidrát: 27, 43 g
Koleszterin: 16, 8 mg
Rost: 9, 23 g

Jó étvágyat kívánok!

Régen jártam itt nálatok .
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o> </o>
Hoztam egy receptet ami kivan próbálva, nagyon finom.
Gluténérzékenyek is meg csinálhatják rizsliszttel ,szerintünk sokkal jobb de majd eldöntitek.
<o> </o>
Csokis-meggyes muffin


Csokis-meggyes muffin
Hozzávalók:

• 28 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbona
• 15 dkg barna vagy fehér cukor
• 2 dl kefir
• 12 dkg puha vaj, vagy 0,8 dl olaj
• Fél tábla vagy 10-15 dkg olvasztott csokoládé

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük, kb.180 fokosra. Kivajazzuk a sütőformát, vagy belehelyezzük a sütőpapir formákat, összekeverjük a hozzávalókat és a tésztát a sütőformákba töltjük.
25-30 perc sütés után, 15 percig pihentetjük, majd kivesszük a sütőformákból és sütőrácson hűtjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Buvárkund

Itt a tavasz és már sok friss zöldségféléhez hozzájuthatunk.
Tavaszi saláta

Hozzávalók:
2 fej karalábé,
1 csomó zsenge sárgarépa,
15 dkg mirelit zöldborsó,
1 csomó újhagyma,
1 tojássárgája,
2 dl zsírszegény tejföl,
1 teáskanál mustár,
1 teáskanál porcukor,
1 csokor petrezselyem,
só, fehér bors
Elkészítése:
A megtisztított karalábét apró kockákra vágjuk, a zsenge sárgarépát
vékonyan felkarikázzuk. A fagyasztott zöldborsót sós vízben vagy gőzben
megpároljuk. Az újhagymát a zöldjével együtt karikára vágjuk. A
tejfölben kikeverjük a tojássárgáját. Mustárral, porcukorral, sóval,
borssal, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Összekeverjük a saláta
hozzávalóit, leöntjük a mártással és legalább 30 percig érleljük. Magvas
rozskiflivel fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Sziasztok!
Nagyon örülök ennek a topicnak! Én és a Párom lassan fél éve vagyunk vegetáriánusok, és egyáltalán nem bántuk meg, sőt! A Húsvétot is sikerült megoldani sonka és egyéb húsok nélkül.

Szia ! Nagyon gusztusos a salátád. A tetején mik a fekete bogyók?

Mexikói babsaláta

50 dkg konzerv piros bab
25 dkg fagyasztott vagy konzerv kukorica
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olaj
4 evőkanál paradicsompüré
fél mokkáskanál chilipor
só, őrölt bors
1 piros pritaminpaprika

A babot és a kukoricát szűrd le, illetve ha fagyasztott kukoricát vettél, azt előtte enyhén sós vízben főzd meg! Tisztítsd meg a hagymát és a fokhagymát, a hagymát vágd finomra, a fokhagymát pedig törd át fokhagymaprésen. Az olajban a vöröshagymát közepes lángon, közben kevergetve fonnyaszd meg! Keverd bele a paradicsompürét, és tégy hozzá annyi vizet, hogy mártás sűrűségű legyen. Ezt a szószt éppen csak 1-2 percig forrald, közben kevergesd, ez alatt az idő alatt pedig add hozzá az áttört fokhagymát is! Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a sót, borsot és kevés chiliport! A paprikát csumázd ki, vágd fel apró darabokra, végül pedig a kukoricával és a babbal együtt keverd a már kihűlt, paradicsomos mártásba!

Falafel

15 dkg csicseriborsó
Zsemlemorzsa
Szárazkenyér
Vágott petrezselyem, koriander, fokhagyma, borsikafű,
Olaj

A csicseriborsót megfőzzük, ledaralják, ízesítjük. Annyi zsemlemorzsát és előzőleg beáztatott száraz kenyeret adunk hozzá, hogy kemény, jól gyúrható masszát kapjunk. (a kenyérből nyomkodjuk ki a vizet) Kicsit pihentetjük, kisütjük.

Csicseriborsó-fasírt

2,5 csésze jól megfőtt csicseriborsó, 1,5 csésze zsemlemorzsa,
2-3 ek. tahini (szezámkrém)
1-2 tk őrölt kömény,
1-2 tk só
2 gerezd fokhagyma
2 ek petrezselyemzöld
2-3 ek. olívaolaj

A csicseriborsót ledaráljuk. A többi hozzávalóval együtt egy tálba öntjük, és jól összekeverjük. Kanállal kis golyókat formázunk belőle, olajozott tepsibe tesszük, és kissé leposra nyomkodjuk. 160-170 fokon kb. 30-40 percig sütjük.

Az utóbbi kettő recept innen származik: http://antalvali.hu/boszorkanykonyha
Ajánlom az oldalt minden egészségtudatosan táplálkozó embernek!