Főzőcske magyarosan

h.v.évi · 2009 Október 28

Füstölthus-tekercs tormával

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CAnya%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CAnya%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CAnya%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w

unctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w

oNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>HU</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w

ontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w

ontVertAlignCellWithSp/> <w

ontBreakConstrainedForcedTables/> <w

ontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format

ther; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p {mso-style-unhide:no; mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style> Füstölthús-tekercs tormával
Hozzávalók: 30dkg darált hús, 12dkg füstölt csülök, tarja, nyelv, kolbász, 3db tojás, 50dkg szeletelt baconszalonna, só, bors, ízlés szerint, kis üveg torma, csapott kanál zselatin.
A füstölt húsokat kockákra vágjuk. Összekeverjük a darált hússal és a két darab tojással. Fűszerezzük. Alufóliát három rétegbe hajtunk, erre helyezzük a szorosan egymás mellé rakott baconszalonnát. Megszórjuk zselatinnal és rákenjük az egy tojással, s a megmaradt zselatinnal összekevert tormát. A húsos töltelékkel körbevonjuk az egészben maradt kolbászt, és a kiterített szalonnacsíkokba göngyöljük. Ha feltekertük, a fóliával szorosan becsomagoljuk. közepes hőmérsékleten 40-50 percig sütőben pároljuk. Hűtés után a fóliát eltávolítjuk, szeleteljük.
<o> </o>

h.v.évi · 2009 Október 28

<table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><tr><td>
</td><td colspan="3">Göcseji pecsenye

hozzávalók:
8 szelet 8.10 dkg-os sertés karaj
8 szelet füstölt szalonna
16 karika vöröshagyma
16 szelet kolbász vagy paprikás szalámi
őrölt só
őrölt bors
olaj a kisütéshez

Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk és megsózzuk, borsozzuk.
A húsok egyik felére ráhelyezzük a szalonna, kolbász és vöröshagyma
szeleteket. Ráhajtjuk a hús másik felét.
Klopfolóval a széleket megütögetjük, hogy sütéskor a hús ne nyíljon szét.
Olajban a húst mindkét oldalát átsütjük, tálaláskor a tetejét meghintjük
pirospaprikával.
Tetszés szerinti köretet adunk hozzá.</td></tr></tr></tbody></table>

h.v.évi · 2009 Október 28

<table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><tr><td>
</td><td colspan="3">Hússzeletek sörös burgonyás bundában

Hozzávalók.
Karaj, csirke vagy pulyka mell
burgonya
tojás
liszt
sör
só
bors
fokhagyma
olaj a sütéshez

Elkészítés:
A hússzeleteket kicsit kiverjük, sózzuk, borsozzuk,
a nyers burgonyát lereszeljük, és egy tálba tesszük.
Hozzáütjük a tojást, pár kanál lisztet és kb. 1 dl sört.
Mehet bele zúzott fokhagyma, só és bors.
Sűrű masszát kapunk, amibe a lisztben megforgatott
hússzeleteket mártjuk, majd azonnal a közepesen
forró olajban kisütjük.Ha a hús elfogyott, magában
köretnek is süthető a maradék. Én ha nem kerül rá
elég burgonya, kanállal teszek a tetejére a sütés
kezdetén.</td></tr></tr></tbody></table>

h.v.évi · 2009 Október 28

Korhelyleves.

Hozzávalók:

1 füstölt csülök vagy 30 dkg főzőkolbász
50 dkg savanyú káposzta
2 evőkanál olaj
1 evőkanál liszt
só
1 kiskanál pirospaprika
szemes bors
a tálaláshoz tejföl

Elkészítés:
Az olajból és a lisztből paprikás rántást készítünk, a kifacsart hordós káposztát rádobjuk, és 1 liter vízzel felengedjük. Levével együtt hozzáadjuk a megfőtt, kockára vágott csülköt - ha kolbásszal készítjük, a kolbászt meg egy liter vizet - és az egészet jó puhára főzzük. Tálalás elött beleöntjük a tejfölt, és ha a káposzta nem volt elég savanyú, ecettel utánízesítjük.

szanté · 2009 Október 28

A mai főzeléknapon babot főzünk kukoricával, gyorsan, egyszerűen.

Kukoricás babfőzelék

Hozzávalók(2 fős adag)
1 közepes fej hagyma 
1 kukoricakonzerv 
1 vörös vesebabkonzerv
 1 kis sűrített paradicsomkonzerv
 1 teáskanál keményítő
 chili 
bazsalikom 
só, bors 
4 szelet füstölt,főtt tarja
1 evőkanál olaj
Elkészítése:
Az olajon üvegesre párolom az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom
a lecsöpögtetett kukoricát, a babot és a sűrített paradicsomot.
Kevés vízben elkeverem a keményítőt, a főzelékhez keverem, és
felforralom. Chilivel, kb. 1 teáskanál bazsalikommal, sóval és kevés
borssal ízesítem. Olajon pirított füstölt főtt tarjával és friss kenyérrel tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

h.v.évi · 2009 Október 29

Magyaros ördögsaláta csülökkel
Hozzávalók:
50dkg káposztasaláta, 15dkg kockára vágott főtt füstölt csülök, 1dl olaj, 2 tojás sárgája, 1 dl száraz vörösbor, 1 mokkáskanál mustár, 2-3 kávéskanál darált cseresznye-paprika, 1-2 kávéskanál félcsípős paprikaőrlemény, 1 citrom leve, 1 mokkáskanál hagymakrém, késhegynyi bors.
Egy nappal korábban a hagyományos édes-ecetes módon elkészítjük a káposztasalátát. A tojássárgájához cseppenként adjuk kevergetés közben az olajat, s ha már jól eldolgoztuk, csak akkor adjuk hozzá a többi fűszert és a húst. Az így elkészült mártást ugyancsak egy napig érleljük. Csak közvetlenül tálalás előtt keverjük össze igen alaposan a hűtőből kivett, s szobahőmérsékletű káposztasalátával.

szanté · 2009 Október 29

Finom egytálételt hoztam ma.

Tepsis rizses csirke

Hozzávalók:
1 kg rizs
15 dkg zöldbrsó
1 egész csirke (vagy csirkecombok, -szárnyak)
1,5 liter hideg víz
4 dl olaj vagy 10 dkg vaj
ételízesítő
grill fűszerkeverék
Elkészítése:
Egy nagy és jó mély tepsit kikenünk olajjal. Beleöntjük a megmosott
rizst, bosót, erre rárakjuk a szétdarabolt és megmosott csirkét (vagy
csirkecombokat, csirkeszárnyat, attól függ, hogy ki mit szeret). Erre
ráöntjuk a 1,5 liter vizet, majd a húsra öntjük az olajat (vagy
rámorzsoljuk a vajat), legutoljára a húst megszórjuk fűszerrel, egy kis
ételízesítővel. A tepsit beborítjuk alufóliával, jó szorosan lezárjuk.
1,5 órát sütjük 250 fokon, majd levesszük az alufóliát, és hagyjuk egy
kicsit megpirulni (kb. 10 perc 200 fokon). Nem kell külön tálalni, mert
nagyon mutatós a tepsiben.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 Október 30

Egy régi egyszerű magyar paraszti ételt hoztam ma

Tojásos nokedli

Hozzávalók:
80 dkg finomliszt
8 + 8 db tojás
1 dl tejföl
5 dkg vaj
1 evõkanál zsír
só
Elkészítése:
8 tojásból, lisztbõl, diónyi házi disznózsírból, kevés só hozzáadásával
keverõtálban galuskatésztát kavarunk. Addig kavarjuk, míg szép,
hólyagos lesz. Készíthetjük a galuskát kevesebb tojásból, víz
hozzáadásával, de ez az igazán finom. Lobogó, sós vízbe
galuskaszaggatóval beleszaggatjuk. Amikor megfõtt, leszûrjük,
lecsurgatjuk és belekeverjük a megforrósított, vajas tejfölbe. Lángon
tartva ráöntjük az elõzõleg elkavart tojásokat és addig keverjük, míg
a tojás rászilárdul a nokedlira. Az ínyencek füstölt szalonna pörcöt is szórhatnak rá.

Jó étvágyat kívánok!
Forrás internet-google, szerkesztés Szanté

szanté · 2009 Október 31

Meleg őszünk volt, úgyhogy a kiterített szilvánk már megaszalódot,
készítsünk belőle egy finom ételt.

Aszaltszilvás-sajtos pecsenye

Hozzávalók:
4 szelet kicsontozott sertéstarja,
1 kis üveg vörösboros aszalt szilva,
fél citrom leve,
5 dkg reszelt márványsajt,
3 gerezd fokhagyma,
2 evõkanál olaj,
késhegynyi õrölt szegfûszeg,
1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
só õrölt fekete bors
Elkészítése:
A vörösboros aszalt szilvát leszûröm és kimagozom. A levébõl 1 dl-nyit
elkeverek a citromlével, a citromhéjjal, a sóval, a borssal, a
szegfûszeggel. A hússzeleteket körben bevagdosom és a felhevített
olajon mindkét oldalán átsütöm. A zsiradékból kivéve félreteszem.
Helyére teszem a zúzott fokhagymát, üvegesre futtatom, majd ráöntöm
az elõkészített fûszeres-boros szilvalevet. Jól összeforralom. Tûzálló tálba
teszem az átsütött hússzeleteket, mellé rakom a kimagozott aszalt szilvát
és rálocsolom a fokhagymás levet. Rászórom a reszelt márványsajtot és
a tálat lefedve 30 percig párolom, majd annyi ideig pirítom fedõ nélkül,
amíg éppen csak színesedni kezd a teteje. Nem szabad barnára pirítani,
mert a sajt keserûvé válik a tetején.
Burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 November 1

A mai ételünk sem alábbvaló mint a tegnapi

Tejfölös-gombás szűzpecsenye

Hozzávalók:
1 sertés szűzpecsenye (60 dkg),
50 dkg sampinyon gomba,
1 fej vöröshagyma,
1,5 dl tejföl,
1/2 teáskanál morzsolt majoranna,
3 evőkanál vaj,
só,, bors
Elkészítése:
A szűzpecsenyét megmossuk, megtöröljük, és vékony szeletekre vágjuk.
A megtisztított, megmosott gombát vastagon felszeleteljük. A
megtisztított vöröshagymat felkockázzuk. A sóval, borssal bedörzsolt
hússzeleteket kevés olajon, mindkét oldalán barnára sütjük, és a
serpenyőböl kivéve melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékban
üvegesre pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a gombát és a majoranna 2/3
részét. Tíz percig kis lángon pároljuk, majd visszatesszük a húsokat, és
összemelegítjük. A tejfölt a maradék majorannával, sóval, borssal
ízesítjük, végül a húsra öntjuk, és összemelegítjük.
Pirított burgonya illik hozzá.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 November 2

Múlt héten fasírtot készítettünk és maradt a darálthúsból,
a hétfői maradéknapunkon készítsünk belőle egy fonom ételt.

Rakott káposzta

Hozzávalók:
1 kg savanyúkáposzta
40 dkg maradék darált sertéshús
15 dkg paprikás kolbász (enyhén csípős)
5 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanálnyi pirospaprika
1 mokkáskanálnyi szárított majoránna
10 dkg előfőzött rizs
3 dl tejföl
ízlés szerint só, bors
olaj
Elkészítése:
A káposztát (ha túlságosan savanyú, kimossuk) kevés sós vízben
félpuhára főzzük. Alaposan lecsepegtetjük.
A szalonnát apróra kockázzuk, zsírjára sütjük, hozzáadjuk a finomra
vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és fedő alatt üvegesre pároljuk.
Rádobjuk a felkarikázott kolbászt, kicsit pirítjuk, hozzáadjuk a
pirospaprikát, (a lábast erre a kis időre levesszük a tűzről!), majd
hozzáadjuk a darált húst, pici sót, ízlés szerint borsot, majd a
majoránnát. Végül ez az egészet jól összekeverjük.
3-4 percig erőteljes tűzön kevergetve pirítjuk, majd mérsékeljük a tüzet
és fedő alatt, levében 25-30 percig pároljuk.
Kiolajozunk egy nem túl mély tűzálló tálat (vagy kis tepsit), az aljára
simítjuk a káposzta 1/3 részét, erre egy sor rizs, rá pedig egy sor darált
hús kerül. Most ismét káposzta, azután a tejföl fele, majd a maradék rizs,
maradék darált hús, végül a maradék káposzta s ennek a tetejére a
maradék tejföl szépen elsimítva.
A tálat (tepsit) betakarjuk fóliával, előmelegített sütőben közepes tűznél
20-25 percig pároljuk.
Ezután levesszük a fóliát és most már erősebb tűznél szép pirosra sütjük.
(Kb. 30 perc) Azonnal tálaljuk (csak forrón jó!)
Külön csészében további tejfölt kínálhatunk hozzá!

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 November 3

Ma gombás ételt készítünk könnyen és gyorsan

Gombás burgonya

Hozzávalók:
1 kg burgonya,
40 dkg gomba,
20 dkg húsos kolozsvári szalonna,
1 fej vöröshagyma,
4-5 gerezd fokhagyma,
kevés ételízesítő,
olaj,
só,, fehérbors,
tojás.
Elkészítése:
A burgonyát és a gombát (megtisztítva) kb. egyforma kkarikára vágjuk,
a szalonnát vékony csíkokra, a hagymát apróra, a fokhagymát
összezúzzuk. A két féle hagymát a szalonnával, az olajon üvegesre
pirítjuk. Beletesszük a krumplit, a gombát és a fűszereket. Az egészet
fedő alatt addig pároljuk, amíg a krumpli megpuhul. (Nem kell alá víz!)
Tükörtojással tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 November 4

A mai főzelék napunkon nem sokat "kukoricázunk" hanem főzünk

Fokhagymás kukoricafőzelék

Hozzávalók:
2 gerezd fokhagyma,
1 konzerv kukorica,
só,bors,
2 dl tejföl,
liszt,
zöldpetrezselyem
Elkészítése:
Kevés olajban két gerezd fokhagymát (de lehet többet is, nekünk ez így
elég) picit megpirítom, megforgatom. Belerakom a lecsöpögtetett
konzerv kukoricát, kicsit összemelegítem, sózom, borsozom. 2 dl tejfölt
1/2 kanál liszttel összekeverek és hozzáadom a kukoricához,
összeforralom, végül egy marék zöldpetrezselymet beleforgatok. Mindig
szemre készítem és 10 perc az egész. Fasírtot adjunk mellé.

Jó étvágyat kívánok!

galag · 2009 November 4

Csatolok egy eredeti magyar szakácskönyvet.
jó étvágyat!

szanté · 2009 November 5

Ebben az esős időben állítólag harapnak a halak, hát mi is harapjunk rá egyre

Sajtos ponty tepsiben

Hozzávalók:
1 kg-os ponty
4 dl tejföl
10 dkg ementáli sajt
2 ek liszt
2 db tojás
5 dkg margarin
4 gerezd fokhagyma
delikát ételízesítõ
2 ek almaecet
1 ek pirospaprika
2 db babérlevél
1 ek bazsalikom
õrölt fehér bors
Elkészítése:
A pontyot centinként bevagdaljuk, majd bedörzsöljük az ételízesítõvel,
borssal és finomra vágott bazsalikommal. Az így elõkészített halat
margarinnal kikent tûzálló tálba tesszük.
Közben a tejfölt, tojással, liszttel, zúzott fokhagymával, almaecettel,
pirospaprikával, borssal és kevés ételízesítõvel simára keverjük, majd
hozzáadjuk a babérlevelet és az egészet a pontyra terítjük. Közepesen
meleg sütõbe tesszük. Amikor a hal már majdnem megpárolódott, reszelt
sajttal meghintjük és gyorsan rápirítjuk.
Petrezselymes burgonyával körítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

szanté · 2009 November 6

Készülnünk kell a télre, ezért egyre tartalmasabb ételeket kell ennünk.

Sült tészta gazdagon

Hozzávalók:
30dkg császárszalonna vagy sonka
1 nagy pohár tejföl
3 gerezd fokhagyma
kevés őrölt bors
kevés oregano
20dkg trapista sajt
4 egész tojás
1 kis doboz főtt morzsolt kukorica
1 kis tubus majonéz
1 evőkanál libazsír
3/4-csomag kocka tészta
kevés só
Elkészítése:
A szalonnát kockára vágjuk , megpirítjuk, mikor kész van megszórjuk
oreganóval-kb:fél evőkanál.Teszünk még rá egy kevés borsot, és
összekeverjük.Közben kifőzzük a tésztát, és a tojásokat. Egy kis tepsinek
az alját kirakjuk a fele tésztával, rászorjuk a sült szalonnát,kirakjuk
szeletekre vágott tojással, és rászorjuk a kukoricát, ráreszeljük a sajtot
és a fokhagymát.Rászórjuk a maradék tésztát, a tetejére öntjük a már
előre kikevert tejfölt majonézzel és kevés sóval ízesítve.A tetejére rakjuk
a libazsírt, és a sütőben addig sütjük amíg el nem kezd a széle barnulni.

Jó étvágyat kívánok!

csenerezi · 2009 November 8

.:Skagen:. írta:
itt vannak a képek, bekeverve, egyik oldal, másik oldal megsütve

Köszi ezt a receptet, nagyon finom volt, én vargányás erdei gombakeverékkel csináltam és póréhagymával, de tényleg nagyon ízlett. Tejföllel kentem meg. Teflonba nem is ragadt le, sőt fel is tudtam dobni és úgy megfordítani.

Köszi

evuci · 2009 November 8

Receptek

Felteszek pár újságot, amiben tök jó recepteket talál mindenki. Ezeket általában én is a neten találtam.

Jó szemezgetést.

hasangy · 2010 Március 13

Jucika984 írta:
Üdv Mindenkinek!

Nagyon sok fügénk termett az idén, de sajnos nem tudom, hogy mit lehetne vele kezdeni. Max. fügebor receptet találok a könyvekben, az viszont nem érdekel! Ezen kívül minden megoldás érdekelne! Juci

Akkor nem tudod mit mulasztasz el.

Szilvacska36 · 2010 Március 14

Receptek remélem találtok újakat benne.
Jó keresgélést és sütögetést.

Főzőcske magyarosan

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Kitiltott (BANned)

Állandó Tag

Hasonló témák