Bogyomamanak ajanlom
Házi kenyér és lángos
Hozzavalók ;8 dcl viz, 6 csupor liszt.4 kiskanál por élesztö,1kiskál cukor, 2-3 kiskanál só.;dionyi margarin.
En kenyérsütö gépben dagasztom a tésztát, es az 1/2 oráig muködik, utanna kiveszem es egy muagyag talban kelesztem , párnak között 1 óráig.(ha van nagy mixered akkor avval is meglehet csinalni)
Elöször készitek kovászt egy kis meleg vizzel de dem forro;3 kanál liszt 4 kiskanál por elesztö,1kiskanal cukor. Hagyom hogy fusson fel én egy fel literes csuporba teszem , mikor már tele van akkor teszem a gépbe. Amelybe már tettem a langyos vizet amiben feloldottam a sót;4 csupor (a csuprom 4dcl) szitált canadai lisztet a Five Roset használom, a közepébe beleteszem a megkelt kovászt, es elinditom a gépet, apránként hozzáadom a maradék lisztet. mikor már ugy 10 perc van hátra beledarabolom a margarint {soja margarinom van) ez a tészta sokkal keményebb kell legyen mint a kalács tésztája de ugyanakkor rugalmas legyen.
Kiveszem kelesztem 1 orat, utanna kiboritom , tetszés szerint leveszek egy jo maréknyi tesztat amit a lángosnak használok fel, ha nagyobbat vagy vastagabbat akarok csinálni akkor természetes a kenyerem lessz kissebb, mivel tébb tesztát veszek ki.
azt félreteszem. A kenyérnek valót pedig felgöngyölöm hogy vekni formája legyen, beleteszem a tepsive es bevágom 3 helyen strégen(tepsi aljat lisztezni kell) betakarom es ujra kelesztem 1/2 orát.
A lángosnak valót pedig olajos kézzel kihuzogatom mint a pizza tésztát, van egy kerek pizza tepsim aminek az alja lyukacsos, azt megszorom lisztel es abba teszem a kerek langost, kicsit bevagdosom , kelesztem 10 percet. a sütöt bekapcsolom 400 Feredayre nalam nem mutassa a Celsiust; 10 utan beteszem es kessz van 20 perc alatt.
a vekni is közbe megkellt , megkenem egy kis vizzel beteszem utanna a sutöbe szinten 400-on van , egy feldecinnyi hideg vizet becsapok a sütöbe hogy göz keletkezzen , az segiti hogy nöjön a kenyer magasabbra.
en 50 percig de van ugy hogy 1 órát is sütöm , akkor jó repogós a héja.
Jo étvágyat hozzá !!!
