Én azt hallottam,hogy a vegetárjánosok tovább élnek mert egésszégesebben étkeznek!
Vegetarianizmusról mindenkinek
- Téma inditó Kijuma
- Kezdés dátuma
Személy szerint én a marhapörköltet szeretem, de ide most hústalan pörköltet hoztam
Zöldbabpörkölt
Hozzávalók:
1 közepes fej vöröshagyma
1 kis paradicsom
1/2 paprika
1 ü. zöldbab (lehet mirelit is)
1-2 ek olivaolaj
só, bors, majoranna, pirospaprika
ízlés szerint erős paprika
Elkészítése:
Összevágott hagyma, paradicsom, paprika (ízlés szerint erőspaprika),
olivaolaj és a pirospaprika segítségével elkészítjük a pörkölt alapot. Ehhez
hozzá adjuk a felszeletelt zöldbabot és ízlés szerint a fűszereket, na meg
egy kis vizet. Lefedve főzzük, míg a zöldbab puha nem lesz.
Jó étvágyat kívánok!
Zöldbabpörkölt
Hozzávalók:
1 közepes fej vöröshagyma
1 kis paradicsom
1/2 paprika
1 ü. zöldbab (lehet mirelit is)
1-2 ek olivaolaj
só, bors, majoranna, pirospaprika
ízlés szerint erős paprika
Elkészítése:
Összevágott hagyma, paradicsom, paprika (ízlés szerint erőspaprika),
olivaolaj és a pirospaprika segítségével elkészítjük a pörkölt alapot. Ehhez
hozzá adjuk a felszeletelt zöldbabot és ízlés szerint a fűszereket, na meg
egy kis vizet. Lefedve főzzük, míg a zöldbab puha nem lesz.
Jó étvágyat kívánok!
A táplálkozás mindenki számára ESZKÖZ. Aki azt tapasztalja, hogy jobb neki, ha nem eszik húst, az legyen vegetáriánus. Aki nem érez erre indítást, az ne legyen az. Az indítás vagy nem indítás, az mindenkinek teljes lényét átfogó, átjáró szférájából jön vagy nem jön. Erre lehet rábeszélni és lehet erről lebeszélni másokat. Erkölcsi értéke mindegyiknek nulla önmagában. "Fontos a szívbéke." Nem szabad elelejteni, hogy minden lélegzettel élőlények milliói kerülnek szervezetünkbe, ezért azt lehet mondani a vegetáriánusok sem vegetáriánusok, csak akkor lennének azok, ha nem lélegeznének, de akkor bizony nem is léteznének ezen a bolygón. Sajnos azt kell mondani, hogy bár testileg kétségtelenül egészségesebb a húsnélküli ételek fogyasztása, mint a húsételeké, de ez az egészség csak, és kizárólag csak a testi állapotra vonatkozik. Sokkal egészségesebb a vegetáriánus étkezés, mint a húsfogysztóké. Bár egyik sem tudhatja, hogy a holnapot megéli-e. Hidd el senki sem lesz jobb, sem rosszabb attól, hogy mit eszik. Tisztátalanná az embert az teszi, ami kijön a száján, és nem az, ami bemegy rajta. Természetes, hogy ami árt, azt kerülni kell, amennyire csak lehet. Nem az a lényeg, ki mit eszik, iszik, ha evése és ivása nincs a gyakorlati szeretet rovására. A húsevés semmiféle erkölcsi értéket nem hordoz. Aki húst eszik és szeret, az üdvözül, aki nem eszik húst és nem szeret, az elkárhozik. Azt, hogy mit esztek, erkölcsivé az a cselekedet, az a szándék teszi, amire az ételből nyert energiát felhasználjátok. Éjjel-nappal eheti a húst az, aki az így nyert energiát szeretésre használja. A lelketekben lévő szándék nem függénye a gyomrotokban lévő ételnek. Nagyon szeressétek egymást, s ne engedjétek, hogy a sötét erők káros feszültségeket okozzanak köreitekben, s így eltereljék figyelmeteket a lényegről, a szeretésről azáltal, hogy étkezési témákba bonyolítanak benneteket. És amennyiben ez nem lehetséges,higgyetek abban a jóhiszeműségben, melynek forrása Isten mindegyiktekben.
Spekulatív -ahogy jön (ezért nem is írok arányokat)- sabdzsi -indiai zöldséges főétel
-padlizsán, krumpli, karfiol (kockára, rózsára) egyenként kisütve olajban
Pirított fűszerkeverék elkészítése:
-olaj, benne óvatosan megpirítani, nem elégetni
-hing (ha nincs jó a hagyma is)
-fekete bors
-édes kömény
-vízzel felönteni, bele még
-kurkuma
-piros paprika
Ebben öt percig főzni a sült zöldségeket, kockára vágott paradicsommal egyetemben. Annyi víz kell bele, hogy a sabdzsi kicsit tocsogós legyen. Ha valakinek túl tocsogós, tehet bele egy kis teljes kiőrlésű lisztet.
Köret: rizs, köles, kuszkusz... ahogy jön
-padlizsán, krumpli, karfiol (kockára, rózsára) egyenként kisütve olajban
Pirított fűszerkeverék elkészítése:
-olaj, benne óvatosan megpirítani, nem elégetni
-hing (ha nincs jó a hagyma is)
-fekete bors
-édes kömény
-vízzel felönteni, bele még
-kurkuma
-piros paprika
Ebben öt percig főzni a sült zöldségeket, kockára vágott paradicsommal egyetemben. Annyi víz kell bele, hogy a sabdzsi kicsit tocsogós legyen. Ha valakinek túl tocsogós, tehet bele egy kis teljes kiőrlésű lisztet.
Köret: rizs, köles, kuszkusz... ahogy jön
Ma borsót és gombát készítünk gyorsan
Borsós gomba
Hozzávalók:
1.5kg. sampinyon gomba,
30dkg zöldborsó,
1közepes zöld és pirospaprika,
olaj,
só, bors
1dl paradicsomlé
Elkészítése:
Vékony csíkokra vágom fel a paprikákat és a gombát!A paprikát kevés
olajon megpároljuk,s hozzáadjuk a gombát!
, sózzuk,borsozzuk!Ha a gomba
kész hozzáadjuk a borsót(konzerv legyen),s öntsük ra a paradicsomlevet!
Fözzük még néhány percet!
Jó étvágyat kívánok!
Borsós gomba
Hozzávalók:
1.5kg. sampinyon gomba,
30dkg zöldborsó,
1közepes zöld és pirospaprika,
olaj,
só, bors
1dl paradicsomlé
Elkészítése:
Vékony csíkokra vágom fel a paprikákat és a gombát!A paprikát kevés
olajon megpároljuk,s hozzáadjuk a gombát!
, sózzuk,borsozzuk!Ha a gomba
kész hozzáadjuk a borsót(konzerv legyen),s öntsük ra a paradicsomlevet!
Fözzük még néhány percet!
Jó étvágyat kívánok!
Őzgerinc formában nemcsak édességet és húsféléket lehet sütni hanem:
Zöldséges őzgerinc
Hozzávalók négy főre:
15 dkg rizs (vagy köles vagy zabpehely),
1-1 szál sárga- és fehérrépa,
1 fej vöröshagyma,
1 zellergumó,
1 citrom reszelt héja,
1 evőkanál finomra vágott petrezselyem,
1 evőkanál liszt,
1 tojás,
5 dkg vaj,
3-4 evőkanál tejföl,
só, őrölt bors
Elkészítése:
A rizsből (vagy kölesből, zabpehelyből) sűrű kását főzünk, és hagyjuk
kihűlni. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, nagyon apróra vágjuk.
Serpenyőben, egy evőkanálnyi forró vajon puhára megpároljuk a
répákat, a hagymát, a zellert (ha szükséges, közben kevés vizet is
önthetünk alá), sóval, borssal, a citromhéjjal és a petrezselyemmel
fűszerezzük. Belekeverjük a lisztet. Ezután az egészet szitán áttörjük,
elkeverjük a tojással és a kásával.
Őzgerincformába öntjük, a tejföllel és a maradék vajjal megkenjük, és
180 C-fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Köretnek vagy
önállóan, barna mártással tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Zöldséges őzgerinc
Hozzávalók négy főre:
15 dkg rizs (vagy köles vagy zabpehely),
1-1 szál sárga- és fehérrépa,
1 fej vöröshagyma,
1 zellergumó,
1 citrom reszelt héja,
1 evőkanál finomra vágott petrezselyem,
1 evőkanál liszt,
1 tojás,
5 dkg vaj,
3-4 evőkanál tejföl,
só, őrölt bors
Elkészítése:
A rizsből (vagy kölesből, zabpehelyből) sűrű kását főzünk, és hagyjuk
kihűlni. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, nagyon apróra vágjuk.
Serpenyőben, egy evőkanálnyi forró vajon puhára megpároljuk a
répákat, a hagymát, a zellert (ha szükséges, közben kevés vizet is
önthetünk alá), sóval, borssal, a citromhéjjal és a petrezselyemmel
fűszerezzük. Belekeverjük a lisztet. Ezután az egészet szitán áttörjük,
elkeverjük a tojással és a kásával.
Őzgerincformába öntjük, a tejföllel és a maradék vajjal megkenjük, és
180 C-fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Köretnek vagy
önállóan, barna mártással tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Ma egy finom karfiol receptet hoztam
Sajtos karfiol
Hozzávalók:
1 fej karfiol
20 dkg reszelt sajt
2 tojássárgája
3 dkg vaj
3 dkg liszt
3 dl tej
Elkészítése:
A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt sós vízbe tesszük, és kis lángon
megfõzzük. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl puha.
Ha megfõtt hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk lecsepegni.
A besamelmártáshoz a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és
aranysárgára pirítjuk. Lehúzzuk a tûzrõl, és apránként hozzákeverjük
a tejet, sóval, borssal, kevés szerecsendivóval ízesítjük, majd ismét a
tûzre tesszük és összefõzzük.
Ismét lehúzzuk a tûzrõl és hozzákeverjük a reszelt sajt felét és a tojások
sárgáját. Állandóan kevergetve kihûtjük.
Egy tûzálló tálat kivajazunk, beleöntünk egy kevés szószt, és a
karfiolokat ebbe fektetjük. A tetejére öntjük a maradék mártást,
rászórjuk a reszelt sajt másik felét, és elõmelegített sütõben (180°C)
addig sütjük, míg a teteje szép piros lesz.
Jó étvágyat kívánok!
Sajtos karfiol
Hozzávalók:
1 fej karfiol
20 dkg reszelt sajt
2 tojássárgája
3 dkg vaj
3 dkg liszt
3 dl tej
Elkészítése:
A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt sós vízbe tesszük, és kis lángon
megfõzzük. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl puha.
Ha megfõtt hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk lecsepegni.
A besamelmártáshoz a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és
aranysárgára pirítjuk. Lehúzzuk a tûzrõl, és apránként hozzákeverjük
a tejet, sóval, borssal, kevés szerecsendivóval ízesítjük, majd ismét a
tûzre tesszük és összefõzzük.
Ismét lehúzzuk a tûzrõl és hozzákeverjük a reszelt sajt felét és a tojások
sárgáját. Állandóan kevergetve kihûtjük.
Egy tûzálló tálat kivajazunk, beleöntünk egy kevés szószt, és a
karfiolokat ebbe fektetjük. A tetejére öntjük a maradék mártást,
rászórjuk a reszelt sajt másik felét, és elõmelegített sütõben (180°C)
addig sütjük, míg a teteje szép piros lesz.
Jó étvágyat kívánok!
Zöldséges rizs fasírt ( Vegetáriánusoknak is)
Hozzávalók:
rizs
sárgarépa
hagyma
olaj
Panírozáshoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa
Elkészítés:
Megfőzöd a rizst. Csöpp kis vizzel, kis olajon megpárolod az apróra vágott
hagymát és sárgarépát. Hozzá kevered a megfőtt rizshez, lapos gombócokat
formázol belőle, majd bepanírozod a szokásos módon, és kisütöd.
Főzelékhez feltétnek kiváló! Lehet másféle zöldségekkel dúsítani.
Csak enyhén fűszerezzük.</td></tr></tr></tbody></table>
Hozzávalók:
rizs
sárgarépa
hagyma
olaj
Panírozáshoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa
Elkészítés:
Megfőzöd a rizst. Csöpp kis vizzel, kis olajon megpárolod az apróra vágott
hagymát és sárgarépát. Hozzá kevered a megfőtt rizshez, lapos gombócokat
formázol belőle, majd bepanírozod a szokásos módon, és kisütöd.
Főzelékhez feltétnek kiváló! Lehet másféle zöldségekkel dúsítani.
Csak enyhén fűszerezzük.</td></tr></tr></tbody></table>
Ma pörköltet főzünk hús nélkül
Tojáspörkölt Vronie-módra
Hozzávalók:
6 főtt tojás
1 nagy fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
2-3 db paradicsom (paradicsomlével helyettesíthető)
2 db paprika
4-5 gerezd fokhagyma
csemege pirospaprika
só, bors
3 marék zöldborsó (aki nem szereti, ki is hagyhatja)
Elkészítése:
Egy nagy fej vöröshagymát aprítsunk fel, és olajon dinszteljük üvegesre.
Utána kockázzunk bele 2 zöldpaprikát, majd paradicsomot, illetve a
fokhagymát! Sózzuk, majd keverjünk bele 2 mokkáskanál fűszerpaprikát,
borsot, engedjük fel 1-2 dl vízzel, majd dobjuk bele a zöldborsót.
Amíg ez a lecsószerű zöldség-pörkölt fő, készítsük el a nokedlit!
Amikor a „lecsónk” megfőtt, a 6 db előzőleg sós vízben megfőzött
kemény tojást vágjunk apróra cikkekre . Tegyük a lecsóra, finoman
keverjük össze vele, és forraljuk át!
Amikor mindezzel elkészültünk, és a nokedli is kész van már, öntsük
össze az egészet, és laza mozdulatokkal keverjük össze.
Jó étvágyat kívánok!
Tojáspörkölt Vronie-módra
Hozzávalók:
6 főtt tojás
1 nagy fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
2-3 db paradicsom (paradicsomlével helyettesíthető)
2 db paprika
4-5 gerezd fokhagyma
csemege pirospaprika
só, bors
3 marék zöldborsó (aki nem szereti, ki is hagyhatja)
Elkészítése:
Egy nagy fej vöröshagymát aprítsunk fel, és olajon dinszteljük üvegesre.
Utána kockázzunk bele 2 zöldpaprikát, majd paradicsomot, illetve a
fokhagymát! Sózzuk, majd keverjünk bele 2 mokkáskanál fűszerpaprikát,
borsot, engedjük fel 1-2 dl vízzel, majd dobjuk bele a zöldborsót.
Amíg ez a lecsószerű zöldség-pörkölt fő, készítsük el a nokedlit!
Amikor a „lecsónk” megfőtt, a 6 db előzőleg sós vízben megfőzött
kemény tojást vágjunk apróra cikkekre . Tegyük a lecsóra, finoman
keverjük össze vele, és forraljuk át!
Amikor mindezzel elkészültünk, és a nokedli is kész van már, öntsük
össze az egészet, és laza mozdulatokkal keverjük össze.
Jó étvágyat kívánok!
Már lassan 3 éve vagyok vegetáriánus, mikor terhes lettem nem tudtam eldönteni, hogy mi legyen. Egyik Herbáira üzletben dolgozó kedves ismerősöm tanácsára maradtam vegetáriánus. A kisfiam 3kg80gkg -val született egészséges szép baba. A húst már egyáltalán nem kívánom, sajnos a férjemet még nm tudtam átállítani erre az étkezési módra.
A mai tészta napunkon zöldségeket fogunk használni a tésztához.
Tejszínes-zöldséges tészta
Hozzávalók:
50 dkg csőtészta
15 dkg zöldborsó
15 dkg zöldbab
15 dkg sárgarépa
5 dl tejszín
1 ek. olaj
kevés vaj
só,bors
Elkészítése:
A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.A zöldségeket
enyhén sós vízben puhára pároljuk. Egy nagyobb serpenyőbe
felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a kész zöldségeket, sózzuk-borsozzuk,
és nyakonöntjük a tejszínnel. Beleforgatjuk a tésztát és jól összerázzuk.
Jó étvágyat kívánok!
Forrás internet-google, szerkesztés Szanté
Tejszínes-zöldséges tészta
Hozzávalók:
50 dkg csőtészta
15 dkg zöldborsó
15 dkg zöldbab
15 dkg sárgarépa
5 dl tejszín
1 ek. olaj
kevés vaj
só,bors
Elkészítése:
A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.A zöldségeket
enyhén sós vízben puhára pároljuk. Egy nagyobb serpenyőbe
felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a kész zöldségeket, sózzuk-borsozzuk,
és nyakonöntjük a tejszínnel. Beleforgatjuk a tésztát és jól összerázzuk.
Jó étvágyat kívánok!
Forrás internet-google, szerkesztés Szanté
Én a levesben szeretem a zellert, de más formában is finom lehet
Sajtos töltött zeller
Hozzávalók:
2 alma nagyságú zellergumó,
5 dkg reszelt füstölt sajt,
2 evõkanál zabpehely,
3 tojás,
3 evõkanál tejföl,
só és törött bors,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
olaj a sütéshez.
Elkészítése:
A megmosott, kefével ledörzsölt zellert meghámozom, és félujjnyi vastag
karikákra vágom. Megsózom és 10 percre félreteszem. Közben a reszelt
sajtot, a zabpelyhet, a tejfölt és az egyik habosra felvert tojást
összekeverem. Sóval és borssal fûszerezem. A zellerkarikákat bekenem
a sajtos krémmel, és egyet-egyet egymásra borítva, kicsit
összenyomom. A megmaradt tojásokat nagyon habosra verem, és
ugyancsak sóval, borssal ízesítem. A sajtos zellerpárt elõször lisztbe,
majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába mártom, és nagyon óvatosan,
hogy szét ne essen, bõ, forró olajban, de kis lángon, fedõ alatt elõször az
alsó felét megsütöm, majd lapátkanállal megfordítva, de már fedetlenül
sütöm a másik felét is. (A töltelékben lévõ sajt és tojás a hõ hatására
azonnal összefogja a két zellerkarikát, így az nem esik szét sütés
közben.) A felesleges olajat itatóspapíron vagy papírtörülközõn leitatom,
és meleg tálra téve, tartármártással tálalom. A hozzá illõ köret sült
burgonya vagy gombás rizs.
Jó étvágyat kívánok!
Sajtos töltött zeller
Hozzávalók:
2 alma nagyságú zellergumó,
5 dkg reszelt füstölt sajt,
2 evõkanál zabpehely,
3 tojás,
3 evõkanál tejföl,
só és törött bors,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
olaj a sütéshez.
Elkészítése:
A megmosott, kefével ledörzsölt zellert meghámozom, és félujjnyi vastag
karikákra vágom. Megsózom és 10 percre félreteszem. Közben a reszelt
sajtot, a zabpelyhet, a tejfölt és az egyik habosra felvert tojást
összekeverem. Sóval és borssal fûszerezem. A zellerkarikákat bekenem
a sajtos krémmel, és egyet-egyet egymásra borítva, kicsit
összenyomom. A megmaradt tojásokat nagyon habosra verem, és
ugyancsak sóval, borssal ízesítem. A sajtos zellerpárt elõször lisztbe,
majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába mártom, és nagyon óvatosan,
hogy szét ne essen, bõ, forró olajban, de kis lángon, fedõ alatt elõször az
alsó felét megsütöm, majd lapátkanállal megfordítva, de már fedetlenül
sütöm a másik felét is. (A töltelékben lévõ sajt és tojás a hõ hatására
azonnal összefogja a két zellerkarikát, így az nem esik szét sütés
közben.) A felesleges olajat itatóspapíron vagy papírtörülközõn leitatom,
és meleg tálra téve, tartármártással tálalom. A hozzá illõ köret sült
burgonya vagy gombás rizs.
Jó étvágyat kívánok!
A mai ételünkben sokféle zöldséget és sokféle ízeket használunk
Édes-csípős zöldségek
Hozzávalók:
diónyi gyömbér
1-2 csilipaprika
25 dkg brokkoli
2 szál újhagyma
10 dkg spenót vagy egy negyed ananász (konzerv is jó)
2 gerezd fokhagyma
3 sárgarépa
1 dl zöldségleves
3 evőkanál szójaszósz
citromlé
barna cukor
olaj
Elkészítése:
A fokhagymát és a gyömbért vágjuk finomra. A csili magjait és ereit
távolítsuk el, héját szeleteljük vékony csíkokra. A brokkolit szedjük
rózsáira. Ha spenóttal készítjük, vágjuk csíkokra a leveleit, ha
ananásszal, akkor kockázzuk fel. Kb. 3 evőkanálnyi olajon pirítsuk át a
fokhagymát, a gyömbért és a csilit. A brokkolit és a répát kb. 2 percig,
az újhagymát 1 percig süssük benne. Szórjuk meg kevés barnacukorra
l, öntsük fel a zöldséglevessel, adjuk hozzá a spenótot vagy ananászt, a
szójaszószt, citromlevet, és forrás után fogyaszthatjuk.
Jó étvágyat kívánok!
Édes-csípős zöldségek
Hozzávalók:
diónyi gyömbér
1-2 csilipaprika
25 dkg brokkoli
2 szál újhagyma
10 dkg spenót vagy egy negyed ananász (konzerv is jó)
2 gerezd fokhagyma
3 sárgarépa
1 dl zöldségleves
3 evőkanál szójaszósz
citromlé
barna cukor
olaj
Elkészítése:
A fokhagymát és a gyömbért vágjuk finomra. A csili magjait és ereit
távolítsuk el, héját szeleteljük vékony csíkokra. A brokkolit szedjük
rózsáira. Ha spenóttal készítjük, vágjuk csíkokra a leveleit, ha
ananásszal, akkor kockázzuk fel. Kb. 3 evőkanálnyi olajon pirítsuk át a
fokhagymát, a gyömbért és a csilit. A brokkolit és a répát kb. 2 percig,
az újhagymát 1 percig süssük benne. Szórjuk meg kevés barnacukorra
l, öntsük fel a zöldséglevessel, adjuk hozzá a spenótot vagy ananászt, a
szójaszószt, citromlevet, és forrás után fogyaszthatjuk.
Jó étvágyat kívánok!
Fél óra alatt elkészíthető, és nagyon ízletes fogást hoztam ma
Karfiolpaprikás
Hozzávalók:
70-75 dkg friss vagy mirelit karfiol,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 evőkanál olaj,
1 evőkanál piros fűszerpaprika,
2 dl tejföl,
1 evőkanál finomliszt,
1 marhahúsleveskocka,
ízlés szerint só.
Elkészítése:
A karfiolt megtisztítjuk, és lehetőség szerint egyforma rózsáira szedjük.
Meleg vízben megmossuk, és jól lecsöpögtetjük. (Ha mirelit karfiolt
használunk, még felengedni sem kell, azonmód fagyosan tehetjük majd
a paprikás-hagymás szaftba.) A hagymát meghámozzuk, és finomra
vágjuk. Az olajat megforrósítjuk, rátesszük a hagymát, és üvegesre
fonnyasztjuk. Ezután a tűzről lehúzzuk, belekeverjük a pirospaprikát,
majd ráöntünk 2 evőkanál vizet, hogy a paprika ne égjen. A tűzre
visszatesszük, és a karfiolt ráöntjük. Közepes lángon gyorsan kevergetve
néhány percig pirítjuk, majd ráöntünk 1 nagy pohár vizet. Beletesszük a
húsleveskockát, és fedő alatt mindössze néhány percig pároljuk. A karfiol
nagyon hamar megpuhul, a mirelit meg különösen gyorsan! Mielőtt
elkészülne, a tejföl felét fél dl vízzel és liszttel simára keverjük, majd
ráöntjük a karfiolra. Nem szabad keverni, mert a karfiol hamar szétesik,
csak rázogatni szabad az edényt. Ha már felforrt, a tűzről lehúzzuk és a
megmaradt tejföllel meglocsoljuk. Bármilyen köret illik mellé, ami a
paprikás mellé való: galuska, tészta, főtt burgonya.
Jó étvágyat kívánok!
Karfiolpaprikás
Hozzávalók:
70-75 dkg friss vagy mirelit karfiol,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 evőkanál olaj,
1 evőkanál piros fűszerpaprika,
2 dl tejföl,
1 evőkanál finomliszt,
1 marhahúsleveskocka,
ízlés szerint só.
Elkészítése:
A karfiolt megtisztítjuk, és lehetőség szerint egyforma rózsáira szedjük.
Meleg vízben megmossuk, és jól lecsöpögtetjük. (Ha mirelit karfiolt
használunk, még felengedni sem kell, azonmód fagyosan tehetjük majd
a paprikás-hagymás szaftba.) A hagymát meghámozzuk, és finomra
vágjuk. Az olajat megforrósítjuk, rátesszük a hagymát, és üvegesre
fonnyasztjuk. Ezután a tűzről lehúzzuk, belekeverjük a pirospaprikát,
majd ráöntünk 2 evőkanál vizet, hogy a paprika ne égjen. A tűzre
visszatesszük, és a karfiolt ráöntjük. Közepes lángon gyorsan kevergetve
néhány percig pirítjuk, majd ráöntünk 1 nagy pohár vizet. Beletesszük a
húsleveskockát, és fedő alatt mindössze néhány percig pároljuk. A karfiol
nagyon hamar megpuhul, a mirelit meg különösen gyorsan! Mielőtt
elkészülne, a tejföl felét fél dl vízzel és liszttel simára keverjük, majd
ráöntjük a karfiolra. Nem szabad keverni, mert a karfiol hamar szétesik,
csak rázogatni szabad az edényt. Ha már felforrt, a tűzről lehúzzuk és a
megmaradt tejföllel meglocsoljuk. Bármilyen köret illik mellé, ami a
paprikás mellé való: galuska, tészta, főtt burgonya.
Jó étvágyat kívánok!
Korán ébredtem ma, ezért "csípős" kedvemben vagyok
Csípős sült uborka
Hozzávalók:
500 g uborka
4 db szárított chilipaprika
4 ek szezámolaj
só, 20 szem bors
Elkészítése:
Az uborkákat alaposan megmossuk, hosszában kettévágjuk, magjukat
egy kiskanál segítségével kikaparjuk. 5-6 cm-es darabokra vágjuk,
melyeket aztán vékonyan felszeletelünk A chilipaprikákat megfelezzük.
Az olajat felforrósítjuk a wokban. Beletesszük a borsot és a paprikát és
erős lángon addig pirítjuk, míg fűszeres illata lesz. Kivesszük a borsszemeket.
Az uborkát a wokba tesszük és erős lángon kb. két percig sütjük. Sóval ízesítjük.
Tányérra szedjük, kihűtve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Csípős sült uborka
Hozzávalók:
500 g uborka
4 db szárított chilipaprika
4 ek szezámolaj
só, 20 szem bors
Elkészítése:
Az uborkákat alaposan megmossuk, hosszában kettévágjuk, magjukat
egy kiskanál segítségével kikaparjuk. 5-6 cm-es darabokra vágjuk,
melyeket aztán vékonyan felszeletelünk A chilipaprikákat megfelezzük.
Az olajat felforrósítjuk a wokban. Beletesszük a borsot és a paprikát és
erős lángon addig pirítjuk, míg fűszeres illata lesz. Kivesszük a borsszemeket.
Az uborkát a wokba tesszük és erős lángon kb. két percig sütjük. Sóval ízesítjük.
Tányérra szedjük, kihűtve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Ebben a borongós időben kell egy kis vidámság
Vidámfőzelék
Hozzávalók:
1 kg mélyhűtött mexikói zöldségkeverék
4 dl tej
4 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj vagy margarin
1 csokor petrezselyemzöld
só, bors
Elkészítése:
Az olajban vagy margarinban puhára pároljuk a zöldséget, megszórjuk a
liszttel, vékony sugárban hozzáöntjük a tejet. A végén sózzuk, borsozzuk
és hozzáadjuk a petrezselymet
Jó étvágyat kívánok!
Vidámfőzelék
Hozzávalók:
1 kg mélyhűtött mexikói zöldségkeverék
4 dl tej
4 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj vagy margarin
1 csokor petrezselyemzöld
só, bors
Elkészítése:
Az olajban vagy margarinban puhára pároljuk a zöldséget, megszórjuk a
liszttel, vékony sugárban hozzáöntjük a tejet. A végén sózzuk, borsozzuk
és hozzáadjuk a petrezselymet
Jó étvágyat kívánok!
Esős idő van, ilyenkor előbújnak a gombák, főzzünk belőlük valamit.
Gombával töltött burgonya
Hozzávalók:
8 db nagyobb burgonya
20 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
2 dl tejföl
2 dkg vaj
olaj
só, bors
Elkészítése:
A burgonyát héjában megfõzzük, meghámozzuk és kivájjuk.
A gombát apróra vágjuk, petrezselymes olajon megpároljuk.
A burgonya kivájt részét villával összetörjük, belekeverjük a gombát,
sóval, borssal ízesítjük. Megtöltjük a kivájt burgonyákat, kivajazott
tálban egymás mellé fektetjük.
Jó étvágyat kívánok!
Gombával töltött burgonya
Hozzávalók:
8 db nagyobb burgonya
20 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
2 dl tejföl
2 dkg vaj
olaj
só, bors
Elkészítése:
A burgonyát héjában megfõzzük, meghámozzuk és kivájjuk.
A gombát apróra vágjuk, petrezselymes olajon megpároljuk.
A burgonya kivájt részét villával összetörjük, belekeverjük a gombát,
sóval, borssal ízesítjük. Megtöltjük a kivájt burgonyákat, kivajazott
tálban egymás mellé fektetjük.
Jó étvágyat kívánok!
A mai tészta napunkon az egy kedvenc ételemet készítjük el.
Káposztás tészta
Hozzávalók:
* 1 kg fejeskáposzta
* 5 evőkanál olaj
* 2 mokkáskanál őrölt bors
* 2 teáskanál cukor
* 2 teáskanál só
* 1/2 kg fodros nagykocka tészta
* 4 teáskanál só a főzővízbe
Elkészítése:
1. A káposzta külső leveleit leszedjük, négybe vágjuk.
2. Nagylyukú almareszelőn lereszeljük.
3. Besózzuk, 10 percig állni hagyjuk.
4. A cukrot kicsit megpirítjuk, ráöntünk 4 evőkanál olajat.
5. Hozzáadjuk a levétől kinyomkodott káposztát.
6. Világos zsemleszínűre pirítjuk, közben gyakran kevergetjük.
(A káposzta pirítása legalább 40 percet vesz igénybe.)
7. Amikor megpirult beleszórjuk az őrölt borsot.
8. Közben a tésztát kifőzzük (főzési idő kb. 7 perc) , leszűrjük ,
1 evőkanálnyi olajjal összekeverjük.
9. A pirított káposztát több részletben hozzáadjuk és alaposan
összekeverjük.
10. Forrón tálaljuk
Jó étvágyat kívánok!
Káposztás tészta
Hozzávalók:
* 1 kg fejeskáposzta
* 5 evőkanál olaj
* 2 mokkáskanál őrölt bors
* 2 teáskanál cukor
* 2 teáskanál só
* 1/2 kg fodros nagykocka tészta
* 4 teáskanál só a főzővízbe
Elkészítése:
1. A káposzta külső leveleit leszedjük, négybe vágjuk.
2. Nagylyukú almareszelőn lereszeljük.
3. Besózzuk, 10 percig állni hagyjuk.
4. A cukrot kicsit megpirítjuk, ráöntünk 4 evőkanál olajat.
5. Hozzáadjuk a levétől kinyomkodott káposztát.
6. Világos zsemleszínűre pirítjuk, közben gyakran kevergetjük.
(A káposzta pirítása legalább 40 percet vesz igénybe.)
7. Amikor megpirult beleszórjuk az őrölt borsot.
8. Közben a tésztát kifőzzük (főzési idő kb. 7 perc) , leszűrjük ,
1 evőkanálnyi olajjal összekeverjük.
9. A pirított káposztát több részletben hozzáadjuk és alaposan
összekeverjük.
10. Forrón tálaljuk
Jó étvágyat kívánok!
naturizmus
Sziasztok!
Olyanokat keresek, akik áttértek a nyers kosztra. Most olvasom az Élő ételek az egészségért c. könyvet és elhatároztam h belevágok. Nyers koszton fogok élni. Elsőre ijesztőnek tűnik, de csak jókat hallottam még róla.
Örülnék, ha megosztanátok a tapasztalataitokat az élő ételekkel kapcsolatban. Előnyök, hátrányok...
Sziasztok!
Olyanokat keresek, akik áttértek a nyers kosztra. Most olvasom az Élő ételek az egészségért c. könyvet és elhatároztam h belevágok. Nyers koszton fogok élni. Elsőre ijesztőnek tűnik, de csak jókat hallottam még róla.
Örülnék, ha megosztanátok a tapasztalataitokat az élő ételekkel kapcsolatban. Előnyök, hátrányok...
Helló zummi!
Nos én ragadozó vagyok, húst hússal eszek, de azért tiszteletben
tartom mások életvitelét, ezért hozok ide recepteket.
A vegetarianizmusnak irányzatai
Lakto-vegetáriánus, aki a növényi táplálékok mellett különféle
állatok tejét, vagy tejtermékeit is fogyasztja, de az állatok húsát
semmiképpen
Ovo-vegetáriánus az az ember, aki lemond az állatok húsának
fogyasztásáról, DE általában a különféle madarak, szárnyasok tojása
még szerepel az étrendjén.
A lakto-ovo-vegetariánusok a tejet és/vagy tejtermékeket, valamint
tojást is fogyasztó növényevő emberek.
A vegánok, - vagy más szóval következetes vegetáriánusok –
szerint: „természetes étrendünket a növények alkotják”, azaz ők
kizárólag növényi táplálékokon élnek.
Érdemes még szót ejteni a nyerskoszton élőkről, akik többségében
(legalább 3/4 részben) friss, nem hőkezelt, növényi ételeket
formában fogyasztja táplálékát, mindenféle feldolgozás, sütés, főzés
nélkül, nem véletlenül...
Végül vannak a gyümölcsevők, akik kizárólag gyümölcsöt fogyasztanak.
A hús nélküli étrend gyermekkorban lassíthatja a növekedést,
vérszegénységhez, idősebb korban pedig csontritkuláshoz vezethet, B- és
D vitamin és egyes nyomelemek, főleg kalcium hiánya is felléphet.
Ami leginkább hiányzik a húsmentes étrendből, az a fehérje. Hátránya,
hogy ha nem fogyasztunk elég fehérjét, a szervezet a saját
fehérjekészletét kezdi el lebontani, az izmokból és a szívizomból.
A fehérje nagy odafigyeléssel és bizonyos ételek kombinálásával
pótolható hús nélkül is. Kombinálni kell pl. a barna rizst a hüvelyesekkel
vagy tejjel, a teljes kiőrlésű búzát hüvelyesekkel és mogyoróval,
kukoricát hüvelyesekkel.
Fehérjére van szüksége a vasnak is a felszívódáshoz, ezért a
fehérjehiányos táplálkozás miatt vérszegénység is felléphet, még akkor
is, ha elegendő a vasbevitel. Fogyasszunk sok C vitaminban gazdag
gyümölcsöt, ami szintén megkönnyíti a vas felszívódását.
Gyakran előfordul még kalcium és B12 vitamin hiánya is. Kalcium nem jut
a szervezetbe, ha semmilyen tejterméket nem fogyasztunk. Rövid távon
nem, de hosszú távon megvan a következménye – csontritkulás alakul ki.
Vegyes táplálkozásnál a B12 vitamin bevitelének 70%-as húsokból, 30%-
as pedig tejből, tejtermékekből és tojásból származik.
B12-vitamin növényi eredetű táplálékban nem is található meg,
hiánya súlyos vérszegénységet okoz!
Gyermekeknek, várandós anyáknak és időseknek egyáltalán
nem ajánlott a szigorú vegetáriánus étrend!
Szia Szanté!kiss
Azt szeretném tőled megkérdezni, hogy ha valaki még halat, és rákot még eszik, annak is pótolnia kell a B12, D vitamin bevitelét?
Mert én növényen, gyümölcön, tejen, tejterméken, tojáson, halon, rákon élek.
Nem értek egyet a végletekkel. Sem a táplálkozásban, sem az életszemléletben. Nem érzem pozitív hozzáállásnak. Felnőtt embernek, aki már nem szül gyereket, érzésem szerint az általam fogyasztott ételek elegendő vitamin, és ásványi anyag utánpótlást biztosít, de nem veszi el egyetlen állatnak sem az életét. Mert ugye a tyúk így is, úgy is tojik, és ha nem ennénk meg a tojását, kedvtelésből senki emberfia nem tarta tyúkot, így a baromfiakat kiirtanánk. Tejet is ad a tehén, ha isszuk a tejét, ha nem, és nem adja érte az életét. Hallal, és a rákkal más a helyzet, de a fejlődés láncon nagyon alacsonyan van hozzánk képest. És csak a növényevő halat eszem meg, a ragadozót nem.
Előre is köszönöm a válaszod!
Köszönöm a sok vegás kaja recepteket!
Legyen csodásan gyönyörű napod!
Sok szeretetettel Erzsi.kiss
