Főzőcske magyarosan

Itt a hétvége és péntek, tehát tészta nap, na nézzük mi is van a hűtőben?

Sonkás rakott tészta

Hozzávalók:
Fél kiló fodros nagy kocka tészta.
30-40 dkg füstölt sonka.
15 dkg húsos szalonna.
1 evőkanál margarin.
2 pohár tejföl.
15 dkg trapista sajt.
Elkészítése:
A tésztát a szokásos módon kifőzzük.
A sonkát és a szalonnát apró kockákra vágjuk és a margarinon megpirítjuk.
A sajt háromnegyed részét lereszeljük és hozzá keverjük a 2 pohár tejfölt.
Egy sütőtálba tesszük a kifőtt tésztát és összekeverjük a sonkával meg a
szalonnával,ezután a tetejére kenjük a már elkészített sajtos tejfőlt.Erre
még a megmaradt sajtott ráreszeljük és a sütőbe tesszük amig a tetején
barnára sül a sajt.

Jó étvágyat kívánok!

35 db sós pogácsa recept

Gyümölcsös Somlói

Lángos recept

<?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shapetype id=_x0000_t75 stroked="f" filled="f" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" oreferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><vath o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></vath><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype><v:shape id=_x0000_i1025 style="WIDTH: 150pt; HEIGHT: 112.5pt" alt="" type="#_x0000_t75"><v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\szabob\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" o:href="http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/31000/31616_IMG_0005.jpg"></v:imagedata></v:shape><o></o>
<o> </o>
A lángos hozzávalói: 60 dkg liszt, 1 kocka élesztő, 2 csapott teáskanál só, kb. 2-<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-comffice:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="3 dl">3 dl</st1:metricconverter> tej (az élesztő felfuttatásával együtt), langyos víz.
Elkészítése: Az élesztőt kevés cukorral és a meglangyosított tejjel felfuttatjuk, majd hozzágyúrjuk a lisztet, a sót és annyi langyos vizet, hogy lágyabb tésztát kapjunk, mint amikor mondjuk kalácsot sütünk. 1 evőkanál olajjal összedolgozzuk a tésztát, megszórunk liszttel egy edényt, és beletesszük a lángos-tésztát. 1 órán át kelesztjük, majd kinyújtjuk kb. fél ujjnyi vastagra és tégla-alakra vagdossuk a tésztát. Könnyebb vágni, ha előtte kicsit meglisztezzük a kést. A nyújtódeszkán hagyjuk a téglalapokat, letakarjuk egy konyharuhával, és további 15 percen keresztül kelesztjük. Forró (de nem TÚL forró) olajban először fedő alatt sütjük pirosra az egyik oldalát, majd fedő nélkül a másikat. Alaposan lecsöpögtetjük, papírtörölközőre szedjük és forrón tálaljuk. Sajttal, tejföllel, és fokhagymával ízesítjük.<o></o>
<o> </o>
Sokáig azt hittem, az utcai lángososoknál kapható fokhagymás kence valami különleges dolog, mire Anya felvilágosított, hogy csak só, víz és fokhagyma. Hmm...és milyen finom!<o></o>
<o> </o>
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 285pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 2.25pt 2.25pt 2.25pt 2.25pt" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=380 border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 2.25pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 2.25pt; PADDING-BOTTOM: 2.25pt; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 2.25pt; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent">Eszkimó lángos <o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<o> </o>
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 2.25pt 2.25pt 2.25pt 2.25pt" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 2.25pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 2.25pt; PADDING-BOTTOM: 2.25pt; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 2.25pt; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent">Hozzávalók: <o></o>
&middot; kb. 80 dkg liszt<o></o>
&middot; 2 pohár kefir<o></o>
&middot; 2 tojás<o></o>
&middot; só<o></o>
&middot; <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="2 dl">2 dl</st1:metricconverter> hideg tejben elkevert 3 dkg élesztő<o></o>
&middot; olaj a sütéshez<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 2.25pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 2.25pt; PADDING-BOTTOM: 2.25pt; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 2.25pt; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent">Elkészítés: Az alapanyagokat összekeverjük, jól átdolgozzuk, kb. 2 órára hűtőbe tesszük. Olajos kézzel veszünk ki a tésztából, forró olajban kisütjük. A nyers tészta hűtőben napokig eltartható.<o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<o> </o>
<o> </o>
<o> </o>
<v:shape id=_x0000_i1026 style="WIDTH: 150pt; HEIGHT: 225.75pt" alt="" type="#_x0000_t75"><v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\szabob\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image002.jpg" o:href="http://www.meglepetes.hu/receptek/361.jpg"></v:imagedata></v:shape><o></o>
Káposztás lángos<o></o>
<o> </o>
Hozzávalók:
40 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 tojássárgája, 5 dkg vaj, 2 közepes nagyságú főtt burgonya, 50 dkg reszelt fehérkáposzta, 3 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál cukor, törött bors, só<o></o>
<o> </o>
Elkészítés:
A reszelt káposztát felhevített olajon megforgatjuk, sóval, törött borssal ízesítjük, és megpirítjuk. A végén beleteszünk 1 mokkáskanál cukrot, hogy a színe kicsit sötétebb legyen. Félretesszük, és elkészítjük a lángos tésztáját. A burgonyát héjában, enyhén sós vízben megfőzzük, és a héját leszedve krumplinyomón áttörjük. Az élesztőt fél deci tejben megfuttatjuk, és összedolgozzuk a liszttel, az áttört főtt burgonyával, a pirított káposztával, a tojás sárgájával, sóval, és annyi langyos tejjel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Cipót formálunk belőle, és kilisztezett tálba tesszük. A tetejét megszórjuk liszttel, és tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Ezt követően lisztezett deszkán félujjnyi vékonyra kinyújtjuk, és tenyérnyi darabokat szaggatunk belőle. Széthúzzuk, hogy a tészta vékonyabbá váljon. Letakarva újabb 15 percig pihentetjük, majd bő, forró olajban szép pirosra sütjük. Papírtörlőre téve felitatjuk róla a felesleges olajat, és melegen fogyasztjuk. Teával kínálva finom vacsora.<o></o>
<o> </o>

Magyaros foszlós lángos

Magyaros foszlós lángos (12-14 db)

Cukkinis lángos

Cukkínis lángos recept<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>


Hozzávalók:
4 személy részére: 1/2 kg cukkíni, 1/2 kg liszt, 5 dkg élesztő, só, cukor

Elkészítés:
Az élesztőt langyos vízben megfuttatjuk a liszttel és egy csipet cukorral. A megtisztított cukkínit feldaraboljuk és passzírozzuk, majd a liszttel, sóval összekeverve nem túl lágy tésztát dagasztunk. A tésztát megkelesztjük, majd meglisztezett deszkán kinyújtjuk. Darabokra vágjuk, és pihentetjük, míg duplájára nő. Zsírban vagy sütőben, lassú tűzön világosra sütjük.<o></o>
<o> </o>
Igazi piaci lángos ( Lángosostól kapott recept ) recept<o></o>



<?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shapetype id=_x0000_t75 stroked="f" filled="f" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" oreferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"> <v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><vath o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></vath><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype><v:shape id=_x0000_i1025 style="WIDTH: 186pt; HEIGHT: 138.75pt" alt="Photobucket" type="#_x0000_t75" o:button="t"><v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\szabob\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" o:href="http://i559.photobucket.com/albums/ss32/kkelly19640319/langos.jpg"></v:imagedata></v:shape>

Hozzávalók: (24 db-hoz)
1 kg liszt
2dl tej
6dl kefír
5 dkg élesztő
2 tojás
1 evőkanál só
1 lapos evőkanál kristálycukor

Ízesítése: fokhagymás olaj, tejföl, sajt

Elkészítés:
Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-comffice:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="2 dl">2 dl</st1:metricconverter> langyos tejben, amelybe előzőleg beletettük a cukrot. A megkelt élesztőt hozzákeverjük a liszthez és vele egy időben a kefírt, a tojásokat és a sót is.
Jól kidolgozzuk, hogy egy lágyabb tésztát nyerjünk, majd betesszük a hűtőszekrénybe egy északára pihenni. Célszerű a tál tetejét letakarni folpackkal vagy, ha kelesztőtálba tettük, a tetejével.
Elkészítjük a fokhagymás olajat. 2dl étolajba vagy olíva olajba belereszelünk 4-5 gerezd fokhagymát és hagyjuk állni, hogy az olajat jól átjárja a hagyma aromája. Másnap kivesszük a tésztát a hűtőből, az étolajat jó forróra hevítjük. A tésztából olajos kanállal kis gömböket veszünk ki, kézzel széthúzogatjuk jó vékonyra és a forró olajba tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, a meleg lángost ízesítjük.<o></o>

Ős magyar ételek: gömböcke

GÖMBÖCKE:

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
KÉT LÁBAST EGYSZERRE TESZÜNK A TŰZHELYRE. EGYIKBEN FORRALJUK A VIZET ÉS A MAZSOLÁT, A MÁSIKBAN VAJON PIRÍTJUK A TÖNKÖLYBÚZADARÁT, ÁLLANDÓ KEVERGETÉSSEL. AMIKOR A VÍZ FELFORR, RÁÖNTJÜK A PIRÍTOTT DARÁRA, CSOMÓMENTESEN ELKEVERJÜK, ÉS TAKARÉKLÁNGON 5-10 PERCIG FŐZZÜK, MAJD KIHŰTJÜK. EKKOR ÓVATOSAN HOZZÁADJUK A KOCKÁRA VÁGOTT GYÜMÖLCSÖT, ŐRÖLT FAHÉJAT , MÉZET, CITROMLEVET, OLAJOS MAGVAKAT.
FAGYLALTKANÁLLAL GÖMBÖCÖKET FORMÁZUNK BELŐLE. A GYEREKEK KEDVENCE.


HOZZÁVALÓK 5 SZEMÉLYRE:<o></o>

- 3 CSÉSZE VÍZ
- 1 EVŐKANÁL MAZSOLA
- 1 KISKANÁL ŐRÖLT FAHÉJ
- 2 DKG RESZELT GYÖMBÉR
- 1 CSÉSZE TÖNKÖLYBÚZA DARA
- 3 DKG TEAVAJ
- FÉL KISKANÁL TENGERI SÓ
- 30 DKG VEGYES, FRISS IDÉNYGYÜMÖLCS
- 5 DKG OLAJOS MAG (DIÓ, MOGYORÓ, MANDULA, NAPRAFORGÓ, TÖKMAG)
- 2 EVŐKANÁL MÉZ
- FÉL CITROM LEVE ÉS RESZELT HÉJA

FORRÁS : NYERS CSABA GABONAKONYHA : ŐSI ÉTELEINK<o></o>

Kukorica lepény

Kukoricalepény <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
Hozzávalók:
200 g kukoricaliszt
200 g kukoricadara
200 g vörösliszt vagy teljes kiőrlésű búzaliszt
7 ek. szójaliszt (tojás helyett)
egy csipetnyi szódabikarbóna vagy foszfátmentes sütőpor
ízlés szerint sóval sózzuk
1/2 csésze len- illetve szezámmag
2 dl hidegen sajtolt napraforgó olaj
víz <o></o>
A hozzávalókból sűrű, folyékony masszát keverünk, fél órát állni hagyjuk. Kiolajozott, még jobb, ha kókuszzsírral kikent tepsibe öntjük, majd közepesen forró sütőben 3/4 órát sütjük. Szeletekre vágva tálaljuk.<o></o>

Kukorica gánca, puliszka

Kukorica gánca <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
Hozzávalók:
kukoricaliszt
víz
mák
méz <o></o>
Enyhén sós, forrásban lévő vízbe folytonos kevergetés mellett kukoricalisztet öntünk, olyan sűrűre, hogy a kanál megálljon benne. Lefedve néhány percig főzzük, majd rövid ideig állni hagyjuk. A masszát olajba mártott kanállal egy mélyebb tálba szaggatjuk. Mézzel és mákkal tálaljuk.<o></o>
Puliszka <o></o>
1. Forrásban lévő vízbe kukoricadarát öntünk állandó kevergetés közben. Vizes deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra elsimítjuk. Megkenjük vajjal, túróval jó vastagon, majd gyorsan feltekerjük, ki ne hűljön, mert csak forrón jó! Fonállal vágjuk szeletekre.<o></o>
2. Darával és liszttel is készíthetjük, úgy mint az előzőt. Ha megfőtt a massza, kiborítjuk a deszkára, és vizes kézzel egy bucinak összelapogatjuk. Ezt is cérnával vágjuk, de a forró puliszkára hideg, lehetőleg házi tejet öntünk.<o></o>

Zöldséges köles

Zöldséges köles <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
Hozzávalók:
12 dkg köles
2 közepes vöröshagyma
1 zöldpaprika
1 cukkini
1 padlizsán
3 evőkanál olivaolaj
só
borsika
6 gerezd fokhagyma
kakukkfű
babérlevél <o></o>
Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, tegyük bele a szeletekre vágott zöldséget, a paprikát csíkokra vágva. Fűszerezzük, majd lassan, kevergetve adjuk hozzá a kölest. Lefedve kb. 20 percig pároljuk.<o></o>

Hamis somlói galuska

<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 15pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 15pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top><TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 82.28%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="82%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent">Hamis somlói galuska<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE><o> </o>
Hozzávalók:
1 csomag mazsola; 25-30 dkg babapiskóta vagy piskótatallér; 1/2 dl rum; 10 dkg margarin; 1 csomag vaníliás cukor; <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-comffice:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 liter">1 liter</st1:metricconverter> tej; 3 evőkanál kakaópor; 3 evőkanál liszt; 9 evőkanál cukor; 3 egész tojás <o></o>
</TD><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top></TD></TR></TBODY></TABLE>
<o> </o>
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 1.5pt" cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 15pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 15pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 7.5pt; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top>Elkészítése:
A tojásokat kikeverjük a cukorral, a kakaót és a lisztet is beletesszük, s kicsi tejjel simára keverjük. A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk, a kikevert masszát lassan belecsorgatjuk, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A margarint még a meleg masszához keverjük, majd beletesszük a rumot és a mazsolát is, végül a piskótával összeforgatjuk. Egy tálba tesszük, majd a hűtőbe rakjuk, míg a piskóták a masszától megpuhulnak. Kanállal galuskákat szaggatunk, tejszínhabbal tálaljuk.<o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<o> </o>
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 15pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 15pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top><TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 93.28%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="93%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent">Pazar fagyitorta somlói módra<o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE><o> </o>
Hozzávalók:
20 dkg babapiskóta; <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="0,5 dl">0,5 dl</st1:metricconverter> tej; 2 evőkanál rum az áztatáshoz; <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="6 dl">6 dl</st1:metricconverter> tejszín; 10 dkg darált dió; 1 cs. vaníliás cukor; 1 evőkanál kakaópor; 6 db tojássárgája; 20 dkg cukor; <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="2 dl">2 dl</st1:metricconverter> tej; 5 dkg reszelt csokoládé a tetejére <o></o>
</TD><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top></TD></TR></TBODY></TABLE>
<o> </o>
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 1.5pt" cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 15pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 15pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 7.5pt; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top>Elkészítése:
A babapiskótát kisebb darabokra tördeljük, a tejjel meg a rummal megöntözzük. A tojások sárgáját cukorral habosra keverjük, felöntjük a felforrósított tejjel, és vízgőz fölött besűrítjük, majd kihűtjük. Beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt és a masszát háromfelé osztjuk. Az egyik részébe a vaníliás cukrot, a másikba a kakaóport, a harmadikba a darált diót keverjük. Egy vizes, fóliával kibélelt tortaformába evőkanállal, váltakozva belerakjuk a háromféle krémet, közé rakosgatjuk a piskótadarabokat, majd a fagyitortát 4-4,5 órára lefagyasztjuk. Tálalás előtt a formából kiborítjuk, a fóliát lehúzzuk, reszelt csokoládéval megszórva, felszeletelve kínáljuk.<o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE>

Farsangi fánk

<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 15pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 15pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; WIDTH: 45.2%; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top width="45%"><TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 74.26%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="74%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent">Farsangi fánk<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE><o> </o>
Hozzávalók:
só; <o></o>
50 dkg liszt;<o></o>
1 evőkanál rum;<o></o>
2 evőkanál cukor; <o></o>
5 tojássárgája; <o></o>
6 dkg margarin; <o></o>
<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-comffice:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="3 dl">3 dl</st1:metricconverter> tej; 3 dkg élesztő; <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 liter">1 liter</st1:metricconverter> olaj <o></o>
</TD><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; WIDTH: 54.8%; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top width="54%"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<o> </o>
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 1.5pt" cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 15pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 15pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 7.5pt; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top>Elkészítése:
Az élesztőt <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1,5 dl">1,5 dl</st1:metricconverter> langyos cukros tejben felfuttatom. A margarint habosra keverem, és jól összedolgozom az 5 tojássárgájával. Ha megkelt a kovász, hozzákeverem a tojások sárgájával kikevert margarint, a megmaradt cukrot, tejet és a rumot. Végül a lisztet megsózom, és azt is hozzákeverem. Utána alaposan dagasztom a tésztát. A fánktészta akkor jó, ha tele van fényes, apró hólyagokkal. A tésztát addig kelesztem amíg a duplájára nem nő. Ezután óvatosan ráteszem a finoman belisztezett gyúródeszkára, és lisztes kézzel hüvelykujj vastagságúra lapítom. Lisztbe mártott fánkszaggatóval kiszaggatom, kenőecsettel beolajozom, és kb. 30 percig pihentetem. 3-4 ujjnyi magas, meleg olajban, fedő alatt sütöm. Egyszerre csak annyit, hogy a megnövekedett fánkok ne érjenek egymáshoz. Egy-egy oldalát 4-5 percig sütöm, szép rózsaszínűre. A fánk magas, könnyű, szép legyen. Papír törlőre szedem ki. Frissen, forrón, vaníliás cukorral megszórva tálalom, és melegített gyümölcslekvárt kí<o></o>
nálok hozzá. <o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE>

Flódni

<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 15pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 15pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top><TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 89.4%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="89%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent">Flódni<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE><o> </o>
Hozzávalók:
A tésztához: <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-comffice:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 dl">1 dl</st1:metricconverter> fehérbor; 3 tojássárgája; 10 dkg porcukor; 25 dkg margarin; 50 dkg liszt<o></o>
Az almatöltelékhez: szegfűszeg; fahéj; 1 citrom; 2 evőkanál méz; 80 dkg savanykás alma<o></o>
A máktöltelékhez: <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 dl">1 dl</st1:metricconverter> fehérbor; 5 dkg mazsola; 10 dkg cukor; 20 dkg darált mák<o></o>
A diótöltelékhez: 20 dkg darált dió; 10 dkg cukor; 5 dkg mazsola; <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 dl">1 dl</st1:metricconverter> fehérbor<o></o>
A lekenéshez: 1 tojás <o></o>
</TD><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top></TD></TR></TBODY></TABLE>
<o> </o>
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-cellspacing: 1.5pt" cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #d4d0c8; PADDING-RIGHT: 15pt; BORDER-TOP: #d4d0c8; PADDING-LEFT: 15pt; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BORDER-LEFT: #d4d0c8; PADDING-TOP: 7.5pt; BORDER-BOTTOM: #d4d0c8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top>Elkészítése:
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a cukorral, a tojássárgákkal meg a fehérborral, és összegyúrjuk. Fóliába becsomagoljuk és betesszük a hűtőbe pihenni amíg elkészülnek a töltelékek. A lereszelt almát meglocsoljuk a citrom levével, szórunk bele fahéjat, szegfűszeget, és mézzel édesítjük. A mákos töltelékhez leforrázzuk a mákot a borral, hozzákeverjük a cukrot meg a mazsolát. Hasonló módon elkészítjük a diós tölteléket is. Egy magas falú kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként kinyújtjuk a tepsi nagyságára. Egy tésztalapot belefektetünk a tepsibe, és rásimítjuk a diós tölteléket. Erre a következő lap és a máktöltelék kerül, majd ismét tészta, és a reszelt alma. Az utolsó lappal beborítjuk, villával megszurkáljuk és felvert tojással bekenjük. Előmelegített sütőben kb. 170 fokon megsütjük.<o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE>

Kedves Szanté! Erre a képre ha ránézek.... köszönöm! Ez lesz a holnapi ebédem!!!!

Már olyan régen ettem ezt az ételtelt, pedig szeretem, de én disznó hússal eszem.
Gombás, rizses hús

Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg hosszú szemű rizs,
60 dkg csirkemellfilé,
1 csomó újhagyma,
1 üveg szeletelt csiperkegomba (280 g),
2 dkg vaj,
1 tk ételízesítő, kb.
1 ek. felaprított petrezselyemzöld
só, fehér bors,
petrezselyemzöld
Elkészítése:
A rizst kb. 4 dl forrásban lévő enyhén sós vízben 20 percig pároljuk, majd
szükség esetén szűrőbe téve lecsöpögtetjük. A csirkemellfilét
megmossuk, szárazra töröljük és kisebb kockákra vágjuk. amegtisztított
újhagymát feldaraboljuk. Az üveges csiperkegombát lecsöpögtetjük.
A serpenyőben felhevített vajban megpirítjuk a csirkemellkockákat.
Sóval, borssal ízesítjük. Az újhagymát és a gombát hozzáadva kb.
5 percig együtt sütjük, majd felöntjük negyed liter vízzel és belekeverjük
az ételízesítőt. Közepes hőkofon, állandóan kevergetbe kb. 2 percig
főzzük, míg a leve elpárolog. Összekeverjük a risszel és a felaprított
petrezselyemzölddel és sóval, borssal ízesítjük. Petrezselyemzölddel díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!

Sybona said:

Kedves Szanté! Erre a képre ha ránézek.... köszönöm! Ez lesz a holnapi ebédem!!!!

Click to expand...

Sybona Kedves!
Ha elkészítetteted írjál róla.

Nem igazán olcsó a paradicsom és a paprika, de ezt az aszályt nézve nem is lesz
sokkal olcsóbb. Mindegy, most már elkezdödött a szezon, vágjunk bele a lecsóba.

Lecsós sertésszelet

Hozzávalók:
10 szelet 8 dekás karaj,
2 dkg só, 5 dkg liszt,
10 dkg zsír,
10 dkg füstölt szalonna,
20 dkg hagyma,
5 g fokhagyma,
1,5 dkg pirospaprika,
1 kg zöldpaprika,
30 dkg paradicsom.
Elkészítése:
A hússzeleteket enyhén kiverem, sózom, lisztbe mártom, a zsírban
ropogósra sütöm, majd félreteszem. A maradék zsíron üvegesre sütöm a
kockákra vágott szalonnát, aranysárgára pirítom rajta a finomra vágott
hagymát. Megszórom a paprikával, elkeverem és felöntöm 2 deci vízzel.
Kevés sóval és finomra vágott fokhagymával fűszerezem, hozzáadom a
hússzeleteket és párolom. Nek keverem, csak rázogatom. Néha kevés
vízzel öntöm fel. A párolást követően a húst egy másik edénybe rakom.
A visszamaradt levet kevergetve besűrítem. Hozzáadom a csíkokra
vágott megmosott paprikákat és 5 perc múlva a paradicsomot. Tovább
párolom, sózom és a lecsót a hússzeletekre öntöm. Már csak rázogatom,
hogy a hús szét ne essen. Tálaláskor előbb a húst teszem a tálra, majd
befedem a lecsóval. Sósburgonyával, tarhonyával, vagy rizzsel tálalom.

Enni minden nap kell de nem mindegy, hogy mit minél izletesebbek az ételek annál jobb a kedvünk is . Az interneten rengeteg recept van , mindenki találhat kedvére valót.

Nos a szombati rizseshús igen sósra sikeredett és jócskán maradt belőle.
A hétfői "maradék" napon készítsünk belőle valami ehetőt.

Paradicsomos rizs

Hozzávalók:
50 dkg rizseshús maradék,
7,5 dl húsleves,
10 dkg sűrített paradicsom,
15 dkg vaj,
só, /ez nálam már nem kell/
Elkészítése:
A rizst egy tálba öntöm, megsózom és felöntöm annyi forró vízzel, hogy
ellepje. Egy órát hagyom állni. Leöntöm róla a vizet és friss vízzel
többször leöblítem, majd lecsepegtetem. Közben felhevítek 10 deka
vajat, hozzáadom a paradicsompürét és erős tűzön mintegy 3 percig
forralom. Hozzáadom a húslevest, sózom és felforralom. Belerázom a
rizst a forró levesbe, megkeverem és lefedve tovább főzöm, míg a rizs
a folyadékot fel nem szívja. Elzárom a lángot és a maradék vajat
forgácsokként a rizsre osztom. A lábasra konyharuhát teszek, arra pedig
a fedőt. Fél óráig állni hagyom.

Jó étvágyat kívánok!

Hamis túrós
250g száraztészta /pl. csavartmetélt/
0,5 l tej
3 db tojás
2 db kefír
cukor ízlés szerint, de édesnek kell lennie a végeredménynek
vaniliás cukor, 3-4 csomag
10 dkg vaj
csipet só

Egy tepsüt kivajazunk és a tésztát belerakjuk szárazon! A többi hozzávalót összekeverjük és ráöntjük. Sütöben 180-200 fokon sütjük.
A hozzávalókat lehet kicsit variálni. Pl. a kefir és tej egy részét helyettesíthetjük tejföllel, joghurttal. A lényeg, hogy elegendő legyen azaz ellepje a tésztát.