Főzőcske magyarosan

Köztudott hogy a csirke szereti a kukoricát, de nem tudom hogy az alábbiak szerint-e?

Kukoricás csirke

Hozzávalók:
60 dkg csirkemell filé,
5 dkg szalonna (vékony szeletekre vágva),
1 csomag újhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál olaj,
só, őrölt bors,
1 konzerv pizzaparadicsom (40 dkg),
1/2 teáskanál őrölt koriander,
1/2 teáskanál szárított oregánó,
1 kis konzerv kukorica (15 dkg),
1 babkonzerv,
1 csomag Taco (12 db),
8 dkg frissen reszelt Gouda sajt.
Elkészítése:
A csirkemellet hosszában kettévágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk.
A szalonnát felkockázzuk. Az újhagymát megmossuk megpucoljuk, és
a fehér és a világoszöld részét 1 cm vastag karikákra vágjuk.
A fokhagymát megpucoljuk. 2 evőkanál olajat egy fazékban felhevítünk,
a húst és a szalonnát beletesszük és aranybarnára pirítjuk, sózzuk,
borsozzuk, majd ha kész, kivesszük, félretesszük. 2 evőkanál olajat
teszünk egy serpenyőbe, és az újhagymát közepes lángon állandóan
kevergetve megpirítjuk benne, és fokhagymapréssel hozzáadjuk a
fokhagymát is. Hozzáadjuk a húst, a paradicsomot, a koriandert és az
oregánót, felforraljuk, majd kis lángon lefedve 5 percig pároljuk. Eközben
a kukoricát és a babot lecsöpögtetjük és a húshoz adjuk. A Tacót a
csomagoláson feltüntetett módon felmelegítjük, az elkészített hússal
megtöltjük, és sajttal megszórjuk a tetejét. Ha marad még a húsból,
akkor azt mellérakjuk.

Jó étvágyat kívánok!

A mai tésztanapunkon egy süteménynek is beillő ételt hoztam.

Csöröge

Hozzávalók:
50 dkg liszt,
12,5 dkg vaj (vagy margarin),
3 tojás sárgája,
5 dkg cukor,
1 tk. só,
1/2 cs. sütőpor,
2-3 k.rum,(el is hagyható,vagy rumaromával helyettesíthető!),
1 tejföl,
p.cukor a hintéshez,
olaj a kisütéshez.
Elkészítése:
A liszt közepébe mélyedést nyomunk,amibe a felvert t.sárgákat
beleütjük,hozzáadjuk a sót,cukrot,sütőport,tejfölt,rumot és a darabokra
vagdalt puha vajat,majd tésztává dolgozzuk.Kinyújtjuk a tésztát jó
vékonyra,majd kis kockákra vágjuk fel,aminek a közepébe metszést
ejtünk és áthúzzuk a tészta egyik végét a lyukon. Bő,forró olajban kisütjük,
majd papírtörlőre téve lecsöpögtetjük,végül meghintjük vaníliás porcukorral.
Én ilyenkor gulyás vagy ragu levest eszek előtte, ajánlom Nektek is.

Jó étvágyat kívánok!

Sziasztok!
Gratulálok, nagyon tetszik az interaktív szakácskönyvetek, jövök máskor is egy jó ötletért!

Mivel jó idő lesz, főzhetünk kint a szabadban is, de akinek nincs kertje
az a konyhában is elkészítheti a mai ételünket, mégpedig egy finom halból.

Bakonyi harcsa paprikás

Hozzávalók:
2 kg harcsafilé,
10 dkg füstölt szalonna,
1db paradicsom,
2db paprika,
40dkg csiperke gomba,
só,bors,füszerpaprika,
tejföl,
2nagyobb fej vöröshagyma ,
fokhagyma,
pirosarany.
Elkészítése:
A füstölt szalonnát zsirjára pirítjuk,majd beletesszük az apróra vágott
hagymát és aranysárgára piritjuk.Beletesszük az apróra vágott paprikát
paradicsomot,fokhagymát a pirosaranyat füszereket és egy kevés vizzel
felöntve kb egy órát főzöm.Ha van rá lehetőség botturmixal turmikszoljuk
össze hogy krémesebb legyen.Rátesszük az előre lesózott és kockákra
vágott harcsafilét és a négybe vágott gombát kb 15 percig főzzük,és
rátesszük a tejfölt amit finoman összekeverünk a paprikással.Mégegyszer
felforraljuk és lehet tálalni,vajas galuskával.

Jó étvágyat kívánok!

Ma valami igazán finomat főzünk, remélem ízleni fog.

Rizskoszorús marhahús birsalma mártással

Hozzávalók:
Birsalma mártás;
3 birsalma, /befőtt is lehet/
2 dl tejszín,
1 púpozott evőkanál liszt,
15 dkg cukor,
szegfűszeg
Marhahús rizskoszorúval;
50 dkg marhahús,
8 dkg rizs,
1 kis fej vöröshagyma,
5 dkg vaj,
2 tojás,
6 dkg mozzarella sajt,
4 dkg zsemlemorzsa,
2 dl húslé (kockából).
Elkészítése:
A sovány marhahúst, nem túl nagy kockákra vágjuk. A rizst húslével,
sóval, apróra vágott, tisztított hagymával és vajjal puhára főzzük;
elkeverjük a reszelt sajttal és a tojásokkal, kevés reszelt sajtot és tojást
meghagyva. Közben a húst is megfőzzük sós vízben. Gyengén kivajazott
serpenyőbe tesszük a leszűrt puha húst, rákenjük a rizst, megszórjuk a
maradék reszelt sajttal, megkenjük a tojással, zsemlemorzsával is
megszórjuk, és meglocsoljuk olvasztott vajjal. Kevés húslevet aláöntve
sütőben szép barnára pirítjuk. Birsalma mártás; a birsalmákat
megtöröljük, meghámozzuk, és apró kockára vágjuk a magház nélkül.
Feltesszük annyi vízzel, hogy ellepje, szegfűszeggel és cukorral ízesítjük.
A tejszínt egy púpozott evőkanál liszttel simára keverjük és a megfőtt
birsalmára, szűrjük úgy, hogy ne legyen csomós. Felforraljuk. Melegen
tálaljuk külön mártás tálban.

Jó étvágyat kívánok!

Szia!
Én régeben ezt a receptet használtam.

30dkg liszt;1tojás;2dkg élesztő;2dltej,3evőkanál olaj,só.

Ma már teljeskiőrlésű lisztettel felesben csinálom,de akkor többfolyadék kell.


Itt van még az itthon talált könyvekből receptek:
I. 33dkg liszt;2dkg élesztő,6 evőkanál olaj.

II. ,2dkg élesztő,35dkg liszt;1dl tej,10 evőkanál olaj.

Nápolyi pizzatészta

30dkg liszt;7dkg burgonya,3dkg élesztő.

Szép napot!
Kata

Magyaros halgombócleves <table class="text12" style="color: rgb(88, 82, 66);" width="100%" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0"><tbody><tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Hozzávalók 4 személyre:
1 db 1 kg-os ponty
1 nagyobb fej vöröshagyma
1-1 paprika és paradicsom
2 evőkanál olaj
1 evőkanál édesnemes pirospaprika
1 zsömle
2 tojás
1 csipet reszelt szerecsendió
2 evőkanál liszt
1-2 cseresznyepaprika – ízlés szerint

</td> </tr> <tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Előkészítés: A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk, megsózzuk, és fél órán át állni hagyjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A paradicsomot, a paprikát megmossuk, megtisztítjuk, cikkekre vágjuk.

Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a hagymát, megszórjuk a pirospaprikával, és elkeverjük. Felengedjük kb. 1,5 l vízzel, beletesszük a haldarabokat, a paradicsomot és paprikát, felforraljuk, majd annyi vízzel engedjük föl, hogy éppen ellepje. Lassú tűzön, fedő alatt addig főzzük, míg a hal teljesen megpuhul, a húsa leválik a csontokról. Leszűrjük a levest, a halhúst a csontokról lefejtjük, és apróra vagdaljuk. A zsömlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A tojásokat a zsemlével, a halhússal alaposan összedolgozzuk, szerecsendióval fűszerezzük, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. A hal főzőlevét felforraljuk, és a gyöngyöző hallevesbe a masszából diónyi gombócokat szaggatunk. Addig főzzük, amíg a gombócok feljönnek a levest tetejére. Azonnal tálaljuk. A saját tányérjában ki-ki tüzesítheti cseresznyepaprikával. </td></tr></tbody></table>

Ma egy olyan ételt hoztam amit én nagyon szeretek, remélem Ti is.
Resztelt máj

Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg sertésmáj
1 nagy fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
1 csapott evőkanál pirospaprika
1 teáskanál majoránna
Előkészítés:
A sertésmájat megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és
vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük.
Elkészítése:
Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és halvány sárgára pirítjuk
benne a hagymát. Hozzáadjuk a májat, és állandó forgatás, keverés
mellett 1-2 percig pirítjuk. Pirítás közben megszórjuk a pirospaprikával,
a majoránnával, őrölt borssal, és kevergetve készre pirítjuk, megsózzuk.
Azonnal tálaljuk. (A fele mennyiséget félretesszük a májpástétomhoz.)
Sós vízben főtt burgonya illik hozzá.

Jó étvágyat kívánok!

A máj kedvenceim közé tartozik, a resztelt is. Viszont én szeretnék egy igazi gofri receptet, ami valóban ropogós lesz és nem lesz puha és löttyedt a sütése után pár perccel. Sokat próbálkoztam, az ízvilágukkal elégedett voltam, de szinte eszelősen ragaszkodom, hogy legalább 1x ropogósat is tudjak sütni. Légyszi, aki ilyet tud, tegye fel!
Köszönöm előre is fáradozásotokat. Ugye a gofri nem speciálisan magyar, de már honos mint a többi más ételek.

A mai főzeléket nem hiszem hogy sokan készítették már, de én nagyon szeretem.
Próbáljátok ki Ti is, biztos ízleni fog.

Sóska főzelék, ahogy nagymamám készítette

Hozzávalók:
sóska
liszt
tejföl
tojás
burgonya
Elkészítése:
A sóskát apróra vágom (mint a petrezselymet!) kevés olajonmegpárolom
addig amíg szétesik, majd megsózom, közben egy nagy tejfölbe
1,5 evőkanál lisztet elkeverek és hozzáadom a sóskához, egyet rottyan és kész
Tükörtojással,fött burgonyával tálalom

Jó étvágyat kívánok!

Lyna Kedves!
A gofrisütés nálunk a Nejem dolga, de azért küldök egy
web oldalt ahol sokféle gofri recepteket találsz
http://www.finomsagok.eoldal.hu/cikkek/sutemenyek/gofri-receptek <KATT b ide<>
Több ropogos gofri receptet találtam a neten, az egyiket elküldöm
Ropogós goffri:
12,5 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 4 tojás, 10 dkg liszt, 2,5 dl tejföl, fél citrom héja
A hozzávalókat jól kikeverjük. Kb. 10 db-ot kapunk.
Kívül ropogós, belül puha.

Jó sütögetést!

Csülkös palóc leves

Csülkös palóc leves

Hozzávalók 6 főre:
1 hátsó füstölt csülök,
1-másfél kiló zöldszínű zöldbab, vagy két csomag fagyasztott,
6 szem burgonya,
50 dkg lapocka,
egy nagy fej vöröshagyma,
tárkony,
só,
fél liter tejföl,
fakanálnyi édes-nemes fűszerpaprika
1 evőkanál liszt,
fél liter tej.

Egy darab hátsó füstölt csülköt puhára főzök, majd feldarabalom kockákra. A lapockát felkockázom, és egy másik fazékban pörköltalapnak elkészítem (hagyma, olaj, pirospaprika), ha már puha felengedem vízzel, hozzáadom a zöldbabot, a felkockázott csülköt, majd végül a kockára vágott burgonyát. ha minden puha, akkor vékony habarást készítek a liszttel, tejföllel, és a tejjel. mielőtt forrna, hozzáadok egy lapos evőkanálnyi tárkonyt, és ha szükséges, akkor sót.

Jó étvágyat!

Ma "királyi" módon fogunk ebédelni
Királyi vesepecsenye
Hozzávalók:
8 vékony szelet vesepecsenye
8 vékony szelet borjú- vagy sertésmáj
8 zsemleszelet
20 deka gomba
Só, törött bors, majoránna
olaj
Elkészítése:
A olajban ropogósra sütjük, majd forró tálra rakjuk a
zsemleszeleteket.
Ugyanebben a zsírban megsütjük a megborsozott hússzeleteket
és mindegyiket egy zsemleszeletre fektetjük. Végül a megmajoránnázott
májszeleteket is megsütjük
és befedjük velük a húst. A gombát négybe vágjuk, beletesszük a megmaradt
zsírba, megsózzuk, borsozzuk és pár percig pároljuk. Végül a máj tetejére
szórjuk és azonnal tálaljuk. Szokás még a rakott pirítósok tetejére zsírban
sült hagymakarikákat hinteni

Jó étvágyat kívánok!

jucus 67 írta:

Sziasztok!
Kérdés: Milyen az igazi jó pizzatészta?Kérek tuti jó recepteket.
Köszi

Kattints a kibontásához...

Jucus Kedves!
Gyerekeim és unokáim szeretik a pizzát, én nem igazán ugrálok érte.
Rendelni nem szoktunk, de a mélyhűtőben mindig van pizza tészta és
a hűtőben is mindenféle feltétnek való. Azért legtöbbször a Nejem süti
az alábbi recept szerint.

Pizza „Királylány” módra

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 egész tojás
5 dkg élesztő
3 evőkanál olaj
1 evőkanál cukor
2 dl tej
másfél kiskanál só
Elkészítése:
Az élesztőt felfuttatom a cukros tejben. A lisztet elkeverem a sóval, közepébe ütöm a tojásokat,
majd összedolgozom az élesztős tejjel és olajjal. Két részre osztom, a tepsik nagyságára nyújtom.
Amíg rárakom a feltéteket , megkel a tészta és rögtön lehet sütni.
A feltéteket nem sorolom fel, mert az csak a fantázia és a hűtő tartalma kérdése

Jó étvágyat kívánok!

Egy kicsit későn jöttem, mert volt egy kis "dolgom" a konyhában. Na
nem főzés volt hanem mosogatás. Ugyanis Nejem azt mondta, olyan
lelkesen főzök a neten, akkor most mosogassak is mert az is hozzá
tartozik az evéshez. Persze nem egészen így volt, a lényeg az hogy a
Nejem elvitte a nagyobbik unokámat a moziba, én pedig bevállaltam
a konyhai munkát. Főzni is fogok mégpedig karalábé levest, spenótot
és rántott parizert. Ezek voltak az unokám rendelései. Fogjunk is hozzá.
Karalábéleves
Hozzávalók (4-5 személyre):
60 dkg karalábé
4 dkg zsír
6 dkg liszt
1 kisebb csokor petrezselyem
bors
só
1,5 l csontleves (vagy víz)
Elkészítése:
A meghámozott és kis kockákra aprított karalábét a csontlében (ha nincs,
akkor sós vízben) főzd puhára. Közben a zsírral, a liszttel és a
petrezselyemmel készíts világos rántást, s azt add a leveshez. Jól forrald
össze, s ha még szükséges, sózd, borsozd.


Spenótfőzelék
Hozzávalók:
spenót
zsír
liszt
fokhagyma
tej
bors
só
Elkészítése:
A spenótot mosd meg, a levélnyeleket tépdesd le róla. Főzd meg annyi
sós vízben, amennyi éppen ellepi, majd csurgasd le, s a leveleket
(például egy bárddal) vagdald néhány milliméteres darabokra. Készíts
világos fokhagymás rántást, azt öntsd fel tejjel (keverd simára), majd
tedd bele a spenótot, sózd, borsozd és jól forrald össze.

Unokámnak biztos ízleni fog, remélem Nektek is.
Jó étvágyat kívánok!

Ma nem érek rá sokáig főzőcskézni, mert itt vannak az unokák, ezért
este kivettem a mélyhűtőből egy kacsát amit Anyósom hozott, már
előkészítettem, majd csak a sütőbe kell betenni.

Kacsasült

Hozzávalók:
1 hízott kacsa
1 kg burgonya
2 fej vöröshagyma
1 alma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál majoránna
1 késhegynyi őrölt szerecsendió
60 perc
Elkészítése:
Jókora tepsibe karikázzuk a meghámozott burgonyát. Megsózzuk,
rászórjuk a szerecsendiót, majd rátesszük a vékony karikára vágott
vöröshagymát. Az almát megmossuk, és héjastul nyolcadokra vágjuk.
A kacsáról levágjuk a szárnyakat, a hasából kiszedjük a belsejét. A bőrét
jól bevágjuk, kockára, egészen a húsáig. A vágatokat sózzuk,
fokhagymázzuk. A kacsa belsejét megsózzuk, majoránnával meghintjük,
az almát beletesszük, majd összezárjuk a nyílást. A burgonyára
fektetjük. Alufóliával befedjük, forró sütőbe toljuk, és egy és fél óráig
közepes hőfokon sütjük. Utána megpirítjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Ezt az egytálételnek is simán beillő fogást vagy akkor készítem, mikor
mindenféle kevés maradék mag és zöldség vár felhasználásra és ha van
a hűtőben egy kis csirkeaprólék, vagy valamilyen levescsont azt is bele főzhetjük.

Vegyes leves

A magokat (most épp gyöngybab, lencse, árpagyöngy és sárgaborsó volt,
de nyugodtan mehet barna rizs, bulgur, búza, köles, stb., ami épp van)
egy éjszakára beáztatom. Főzéskor az előkészített (szükség esetén
meghámozott, és legfeljebb falatnyi darabokra vágott) zöldségeket
enyhén átpirítom egy kevés olajon, majd felöntöm vízzel és hozzáadom
a beáztatott magokat is (lémennyiség ízlés szerint, nálam a rövid lé a
nyerő). Sóval és valamilyen zöldfűszerrel (legtöbbször a felhasznált
petrezselyem és/vagy zeller zöldjével - de a karalábé vagy a karfiol
zsenge levele is jó) ízesítem. Felforralom, majd kis lángon, lefedve
készre főzöm (leginkább a babot érdemes nézegetni, mire az megfő
benne, addigra minden más is). A megfőtt magok remekül sűrítik a levét,
így ezzel nem kell külön foglalkozni.

Jó étvágyat kívánok!

Szanté!
Bocs, de csak ma láttam, hogy a ropogós gofrimra küldtél elérhetőséget és receptet. Meg fogom próbálni, mert már nagyon vágyom rá, hogy ropogtassam! Köszönöm, hogy segítettél!
Ma maradékot ettünk, nem tudok újdonság recepttel szolgálni senkinek.
Viszont egy titkot elárulok a RAKOTTKEL készítéséhez. Az édesanyám egy picit megvariálta és én is így használom. A titok, hogy a hús ami bele kerül, az fokhagymás sertéssült ledarálva és belekeverni 1 pohár telfölbe 1 db egész tojást, pici bors, só és ezt keverni össze az előfőzött rizzsel. A kelkáposzta az a hagyományos módon.

Ma főzelék nap van, akkor menjünk le a zőldségeshez és keressünk valamit

Padlizsán főzelék

Hozzávalók:
1kg padlizsán
1 kávéskanál tárkony
só,víz
1 kávéskanál borsika fű
10 dkg tejföl
1 kanál oliva olaj
reszelt trappista sajt 3-5 dkg
Elkészítése:
A padlizsánokat megmossuk, héjastól felkockázzuk, a hibás részeket
kidobjuk, a sötétbarna magokat is kidobjuk. Jénaiba tesszük, tengerisóval
sózzuk, ráöntünk 1 kanálnyi olivaolajat, annyi vizet, hogy félig ellepje a
padlizsánt. 1 kávéskanálnyi tárkonnyal fűszerezzük. 15 percig főzzük
mikróban, befedve. Megkavarjuk, hozzátesszük a 10 dkg tejfölt és az
1 kávéskanálnyi borsikafüvet, még 5-10 percig főzzük a mikróban
lefedve. 1 kanálnyi reszelt trappista sajtot szórhatunk a tetejére, amivel
fedő nélkül még 2 percig főzzük.
Bundás kenyeret süssünk hozzá feltétnek.

Jó étvágyat kívánok!

Lyna53 írta:

Szanté!
Bocs, de csak ma láttam, hogy a ropogós gofrimra küldtél elérhetőséget és receptet. Meg fogom próbálni, mert már nagyon vágyom rá, hogy ropogtassam! Köszönöm, hogy segítettél!
Ma maradékot ettünk, nem tudok újdonság recepttel szolgálni senkinek.
Viszont egy titkot elárulok a RAKOTTKEL készítéséhez. Az édesanyám egy picit megvariálta és én is így használom. A titok, hogy a hús ami bele kerül, az fokhagymás sertéssült ledarálva és belekeverni 1 pohár telfölbe 1 db egész tojást, pici bors, só és ezt keverni össze az előfőzött rizzsel. A kelkáposzta az a hagyományos módon.

Kattints a kibontásához...

Lyna Kedves!
Ezt a receptet elkészítetem a Nejemmel, ugyanis nálunk Ő a "főszakács"
Köszi