Szia Kedves bp! Be kell vallanom így még nem sütötem fasírozottat.
Igazán örülök, hogy be írtad , hamarosan ki is probálom. Egy kérdés: a sütöben mikor sütöd, le szoktad takarni valamivel?
További szép napot kívánik:
Barbi
Az már igaz, hogy így kevesebb zsiradékot szív be, még akkor is jobb, ha zsírban sül.
Apukám is mindig így csinálta - no nem a gombócosat, hanem az egybefasírtot, aminek a közepén tojás volt, és utána szeletelni lehetett. Akkoriban még kicsit száraznak is éreztem, mert az én anyukám zsírral főzött és bizony nem sajnálta.
De akkor még ennek ellenére sem volt fogyigondom
Ezt én is kipróbálom, így még eszembe sem jutott. Köszi b.p.kiss
Ja, és még eszembe jutott a fasírtról, hogy az egyik kolléganőm nem zsemlét tesz bele, ill. csak keveset, a többi reszelt krumpli és úgy is isteni finom..
A massza olyan hígan lötyögős valami volt, kanállal kellett beleügyeskedni a forró olajba. Harminc percig dagasztani 1kg 35 dkg lisztből tésztát, az tényleg erősíti az izmokat! Gondolom ha tört részét vesszük, akkor nem annyira.Majd számolj be légyszives!
Kenyérre valók!
Francia körözöttes kenyér:
Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg tejszínkrémsajt
8 ek ásványvíz
4 geredz fokhagyma
3 ek felaprított bazsalikom
fűszeres só
4 szelet, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér
Így készül:
1.) A krémsajtot kavarjuk habosra az ásványvízzel. A fokhagymát pucoljuk meg, és préseljük a masszához.
2.) A bacsalikomot dolgozzuk bele, és ízesítsük az egészet fűszeres sóval.
3.) Kenjük a krémet a kenyérre, és így szolgálljuk fel.
elkészírési idő: kb.10 perc
Barbi
Örülök, ha használod!
Ez a krumplis fasírt gyorsan terítékre kerül nálam, a lapcsánka népszerű, a fasírtr is az, kombinációban miért ne lenne finom?!
Juteszembe! Gyerekkoromban sokszor volt májfasírt. Anyukám ledarálta a májat, utána átengedett a darálón egy-két krumplit. Hagymával, fokhagymával és perezselyemzölddel ízesítette.
Arra sajnos nem emlékszem pontosan, hogy tojást tett-e bele...
NAGYJÁBÓL mindent értek..én is elég régóta sütöm a kenyerünket.de még kovászosat nem készitettem, hogy kell elkésziteni az első kovászt??Kenyér b.p. módra.
Alapelv: mindennek megvan az időigénye. A kenyeret nem élesztővel fujom fel, hanem hagyom szépen, lassan kovásszal megkelni.
Lefekvés előtt 40 dkg félbarna kenyérlisztet kimérek, meg a szükséges vizet. Abban a tálban, amiben a liszt van, a liszt közepébe löttyintek egy kis vizet, beleteszem a kovászt, és jó kemény tésztát gyúrok a liszt egy részéből és a kovászból. A maradék lisztből húzok rá takarót ás letakarom másnap reggelig. Akkor a kovász szépecskén kidagad a tálból. a kimért víz maradékát és a liszt+kovász elegyet egy kávéskanáé zsírral és két kanálka sóval egyetemben beteszem a kenyérsütő gépbe, elindítom az alap programot és hagyom kétszer átdagasztani. A tészta a a még forgatható legkeményebb állagú. A második dagasztás után kikapcsolom a gépet. Hagyom kb. félórát kelni, majd egy kb. 20 dekás darabot kiveszek belőle, ez lesz a következő kovász.
A kovászt belisztezem és amíg készül a kenyér addig szobahőmérsékleten kel, majd zárt dobozban megy a hűtőbe,
A maradék kenyértésztához viszont krumplit teszek. Kb 20 dekás krumplit nyersen megreszelek a goromba reszelőn, beszórom liszttel, hogy könnyebben keveredjen és hozzáadom a kenyértésztához. A programot űjra indítom, a második dagasztás után a gépet lekapcsolom és hagyom a kenyeret magától, szép lassan megkelni. Figyelem, hol tart. Ha majdnem elérte a sütőedény peremét, akkor elindítom az 1 órás sütő programot és megsütöm.
Olyan dél tájra vagy kora délutánra van kenyér belőle.
Jóízű, 1 cm vastag szelet vágható belúle, nem morzsál és nem öregszik.
Eszembe jutott egy jó kis kaja, amit egy régi barátnőm készített sokszor: hagymásnudli.
Sima nudlitészta, csak elvagdosás után nem kell megsodorni, formázni.
Hagymát kockára vágunk, megdinszteljük,sózzuk, megszórjuk pirospaprikával, beleforgatjuk a nudlikat. Tálaláskor bőven borsozzuk. Jó mindenféle salátával, savanyúságal.
Aki még kiadósabban szereti, először süssön ki kis szalonnakockákat - mint a túróscsuszához - és abban pirítsa a hagymát.
Hát nem diétás, de nagyon fini!
És ettetek már mákos kukoricát? Ez is egy nagyon jó kaja, legalábbis így él az emlékeimben középiskolás koromból, amikor ezzel vendégelt meg bennünket egy osztálytárs.
Nem csemegekukoricát, hanem szemes kukoricát - lemorzsoltat - kell jól megfőzni és azt a cukros mákba forgatni. Azóta talán egyszer készítettem, Nekem anno nagyon különleges volt és ízlett is, pedig eleinte kicsit furcsállottam a társítást.
De ez anno volt, azóta már megszoktuk az édes-savanyút.... és más furcsaságot is.:-D
Nudli. Jól értem? Kinyújtom a krumplis tésztát olyan kisujjnyi vastagra, mint a nudlinak, ezt a tésztát felvágom, mintha nudlit csinálnék, és úgy hagyom, illetve azonmód kifőzöm. Az eredmény hasonlatos a nudlihoz, de kissé szögletes? ki lehet nevezni szemes kukoricának)
Ha veszel citrom savat, ami olyan tasakban van mint a sütőpor,vagy c-vitamin tablettát,vagy aszkorbin sav a legjobb,de lehet ecet is. Ha még olyan a színe a tésztának,mint mikor bedagasztottad akkor még biztosan nem jó A térfogata mikor már nem nő,hanem össze esik,akkor lassan elég érett lesz.Jelentem értetlenke vagyok.
Mákos kukorica. Konzervből lehet? (Némelyik elég rágós
Kenyér. Nem vagyok ilyen jellem. Minden tiszteletem.:656:
, hogy csak rudakat sodorsz belőle és szétvagdalás után már nem formázod. Mert a nudlitdarabkákat még meg szoktuk egyébként kicsit sodorgatni szétvágás után. Legalábbis én így tanultam az Anyukámtól, de ez már lehet, hogy csak élvezkedés??? Ha elfogadsz egy kis tanácsot,segítek én is.
-Szóval ezek mind liszt javítók,és természetes adalékok. Ezekekből egy picúrt ,ha raksz a kenyér tésztádba,meglásd szebb lesz a kenyered. ecetből 2 csepp,a sav,vagy hasonlóból egy tablettányit rakj bele. C-vitamin tablettát törd össze két kis kanál közt.
-A kovászról annyit,hogy az a lelke a kenyérnek. Akkor érett egy kovász,ha a tésztát széthúzod,és beleszagolsz,erős szúrós az illata.
A kenyérnek a kovász 30%-a legyen.akkor az igazi:mrgreen:
Jól érted arany b.p. és attól szögletes, ill rosszul mondtam, mert kör alakú
Mákos kukit biztos konzervből is lehet, bár az nekem kicsit túl lenne édesítve. De akkor legfeljebb nem kell annyi cukor a mákhoz. Bár az én emlékeimben a keményebb (talán takarmány?) kukorica él, ott nem olt édes íze a kukoricának, csak a máknak. Nem volt kemény, rágós, de olyan sem, mint, amit főzni szoktunk csövesen. Ha van hozzáértő, nagyon kíváncsi lennék, mi van a két fajta kukorica között, amiből főzhették hajdanán. Mert amivel én próbálkoztam egyszer, az sem ugyanolyan volt.
Köszönöm b.p., kissde ezt csak tényleg úgy tudom megállni, hogy nem hagyom magam kísértésbe esni. Mert azért az ördög nem alszik
Ha nem kell bögyörőzni, az fele macera! 
Köszönöm a segitségeteket, lehet veszem a bátorságot és nekifogok.Eddig olvastam a kovászról van is ilyen receptjeim,de még nem mertem belevágni. porélesztőt használok és nálam ami mindig belekerül a kenyérbe. pl c-vitamin.vagy citromsav, búzacsira, korpa,Ha elfogadsz egy kis tanácsot,segítek én is.
-Szóval ezek mind liszt javítók,és természetes adalékok. Ezekekből egy picúrt ,ha raksz a kenyér tésztádba,meglásd szebb lesz a kenyered. ecetből 2 csepp,a sav,vagy hasonlóból egy tablettányit rakj bele. C-vitamin tablettát törd össze két kis kanál közt.
-A kovászról annyit,hogy az a lelke a kenyérnek. Akkor érett egy kovász,ha a tésztát széthúzod,és beleszagolsz,erős szúrós az illata.
A kenyérnek a kovász 30%-a legyen.akkor az igazi:mrgreen:
