Kaldeneker Gyuri bácsitól
Sonkás batyu
Hozzávalók:
Vágjuk apró darabokra a megfőzött sonkát, vagy konyhai gyorsvágó géppel aprítsuk finomra. Egy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, tegyük bele az aprított sonkát, majd pirítsuk pár percig.
Adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, forrósítsuk jól össze, majd keverjük hozzá az áttört megfőzött burgonyát. Ízesítsük sóval, darált borssal, őrölt szerecsendióval és ecetes tormával. Kanalazzuk hozzá a tejfölt is, majd a masszát jól dolgozzuk össze.
Vágjunk a leveles tésztából 8x8 cm nagyságú négyzeteket, majd a töltelékből kanalazzunk a közepére. Kenjük meg a tészta széleit felvert tojással, majd hajtsuk rá az egyik felét úgy, hogy háromszög alakú legyen. Kezünkkel jól nyomkodjuk össze, majd tegyük egy sütőpapírral borított sütőlemezre.
Tetejét kenjük meg tojással, majd tegyük előmelegített sütőbe, és 180 fokon süssük 15 percig, míg aranysárga lesz.
Sonkás batyu
Hozzávalók:
- 2 csomag leveles tészta,
- 20 dkg főtt sonka,
- 1 evőkanál vaj,
- 1 pohár tejföl,
- 1 db főtt burgonya,
- 3 szál újhagyma,
- só,
- darált bors,
- szerecsendió,
- 1 teáskanál ecetes torma,
- 1 db tojás.
Vágjuk apró darabokra a megfőzött sonkát, vagy konyhai gyorsvágó géppel aprítsuk finomra. Egy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, tegyük bele az aprított sonkát, majd pirítsuk pár percig.
Adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, forrósítsuk jól össze, majd keverjük hozzá az áttört megfőzött burgonyát. Ízesítsük sóval, darált borssal, őrölt szerecsendióval és ecetes tormával. Kanalazzuk hozzá a tejfölt is, majd a masszát jól dolgozzuk össze.
Vágjunk a leveles tésztából 8x8 cm nagyságú négyzeteket, majd a töltelékből kanalazzunk a közepére. Kenjük meg a tészta széleit felvert tojással, majd hajtsuk rá az egyik felét úgy, hogy háromszög alakú legyen. Kezünkkel jól nyomkodjuk össze, majd tegyük egy sütőpapírral borított sütőlemezre.
Tetejét kenjük meg tojással, majd tegyük előmelegített sütőbe, és 180 fokon süssük 15 percig, míg aranysárga lesz.